Salsa De Tomatillo Asado Y Chipotle

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¿Qué pasaría si te dijera que solo necesitas cuatro ingredientes para hacer una deliciosa salsa picante casera? ¡Serio! Eso es facil Receta de Salsa de Tomatillo y Chipotle al Horno Es un juego de niños para cualquier ocasión. E incluso con unos pocos ingredientes, está lleno de sabor. Perfecto para huevos, tacos, fajitas, burritos… ¡y lo que sea!

Por qué esta receta de salsa es tan buena

¡Esta salsa ahumada es adictiva! Tengo que hacer que mi esposo deje de comer de una vez cada vez que cocino. Esta salsa dura varios días en el refrigerador y mejora aún más después de unos días: todos los diferentes sabores se mezclan, creando una obra maestra bien orquestada.

Esta receta simple es similar a la que se encuentra en el libro de cocina “Cocina Mexicana” de Rick Bayless. Solo necesita tres ingredientes básicos, más sal. Sirva con chips de tortilla como aperitivo o coloque esta salsa cítrica y ahumada sobre tacos al pastor o quesadillas.

Ingredientes

Además del buen sabor, la razón principal por la que me encanta esta receta fácil de salsa es porque ¡solo necesitas cuatro ingredientes!

6 tomates cherry (limpiado y enjuagado)
4 chipotles en salsa de adobo
4 dientes de ajo grandes
¼ de cucharadita de sal (kosher o sal marina)

Como hacer eso

La parte más difícil de esta receta es asar los tomatillos y el ajo. Hornea en la estufa en acomalor, colócalas en un refractario y cocina por ocho minutos. Voltee una vez, o hasta que los tomatillos se pongan negros en algunas partes y se ablanden. Deja que se enfríen.

Luego raspe los tomatillos y los jugos acumulados en la licuadora junto con los chiles adobados, el ajo asado (sin piel) y la sal. Mezcle hasta que quede suave y cremoso. ¡Eso es todo!

sugerencias de servicio

Como cualquier salsa, esta receta de salsa de chipotle y tomatillo asado combina perfectamente con casi cualquier cosa, como salsa, guarnición, salsa o aderezo para tacos, quesadillas, huevos, o burritos. ¡Experimenta con algunos de estos favoritos de los lectores!

Instrucciones de almacenamiento, congelación y calentamiento.

Consejo: lleve la salsa a ebullición y cocine a fuego lento la salsa durante 8-10 minutos. Cocinar la salsa ayuda a eliminar las pectinas naturales de los tomatillos y evita que la salsa se pegue cuando se refrigera.
Compra La salsa sobrante en un recipiente hermético, como un frasco de vidrio sellado, en el refrigerador hasta por una semana.
Congelar Salsa de tomate asado con chipotle en un recipiente hermético apto para congelación o en una bolsa de plástico hasta por 3 meses.
Cálido descongelar la salsa congelada en el refrigerador oa temperatura ambiente. ¡Esta salsa de tomatillo asado y chipotle es deliciosa fresca o a temperatura ambiente!

Preguntas frecuentes

¿Qué son los Tomatillos?

Aunque el nombre en español se traduce como “tomate cherry”, los tomatillos no son tomates inmaduros. Similares a los tomates, sin embargo, son frutas. Originarios de México, fueron adoptados por los agricultores estadounidenses por su resistencia a las enfermedades y su popularidad entre los consumidores. A veces llamados tomates pelados, los tomatillos se asemejan a pequeños tomates de color verde brillante con una cáscara seca y frondosa que envuelve el exterior. Son picantes y desarrollan un sabor maravillosamente profundo cuando se tuestan.

¿Puedo hacer la salsa en el procesador de alimentos?

¡Seguro! Puede que no sea tan suave como cuando se prepara en una licuadora. ¡Pero la salsa rústica sigue siendo deliciosa! Una licuadora con un tazón grande también funcionará.

¿Cómo hago esta salsa de tomate picante?

Si quieres subir el fuego en esta receta de tomatillo y chipotle asado, ¡agrega algunos jalapeños o serranos asados! Solo asarlo junto con los tomatillos y el ajo.

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