salsa de vodka

Mejora tu juego de pasta con este casero salsa de vodka ¡ingresos!

Esta salsa roja fácil está hecha con tomates cherry triturados, ajo, tocino salado y crema. Un toque de vodka hace que este plato sea único.

Es la salsa perfecta para hacer que cualquier plato de pasta se vea y sepa digno de un restaurante.

¿Qué es la salsa de vodka?

Impresiona a tus invitados y prepara esta salsa de vodka fácil de dominar. La salsa de vodka es una salsa de tomate cremosa de rico sabor con cebolla picada y tocino.

Esta clásica salsa italoamericana tiene un toque de vodka para resaltar los sabores de los ingredientes mientras se cocinan juntos. ¡Es una gran salsa para todo uso que se prepara en minutos!

¿A qué sabe la salsa de vodka?

La salsa de vodka tiene un sabor rico y cremoso, un poco de salsa de tomate cremosa (con más tomate, menos crema). Es una combinación de tomates, sabrosos trozos de tocino y parmesano con un poco de crema para enriquecer.

A medida que se agrega el vodka, el alcohol del vodka se quema. El sabor se infunde en los ingredientes, lo que le da a la salsa de vodka un rico sabor (pero no sabe a vodka o alcohol). ¡Se puede usar en cualquier receta que requiera salsa para pasta o marinara!

Sírvelo con albóndigas caseras de la freidora, un pan de ajo casero y una ensalada sencilla como esta Ensalada César, ¡y la cena está servida!

Ingredientes de la salsa de vodka

SALSA ¡Use una lata de tomates enteros (con jugo de tomate)! Busque una caja grande de tomates San Marzano porque tienen un sabor fuerte con pulpa más gruesa y menos semillas. La crema espesa y el queso parmesano o romano le dan a la salsa su base suave.

VODKA No necesitas vodka de lujo, usa vodka barato en esta receta.

¿Sin vodka? ¡Sin problemas! Use un poco de vino blanco en su lugar (aunque técnicamente ya no es salsa de vodka). Si quieres hacer esta receta sin alcohol, omite el vodka. Cambiará el sabor, pero sigue siendo delicioso.

ESPECIA Las hojuelas de ajo y chile agregan cuerpo y un poco de especia a la salsa de vodka, pero siéntete libre de probar otros aderezos italianos como el orégano, la albahaca o el hinojo. ¡Prueba una mezcla casera de aderezos italianos para cualquier tipo de plato de inspiración italiana!

TOCINO La panceta es una carne curada hecha de panceta de cerdo y una adición común a todo tipo de recetas italianas. Es un poco como el tocino, pero curado en lugar de ahumado. Use tocino cortado en cubitos si no puede encontrar tocino (incluso si no sabe igual).

Variaciones e intercambios

Si está usando tomates cortados en cubitos, agregue una cucharada más o menos de pasta de tomate para un poco más de riqueza.
Cambia las cebollas por chalotes si los tienes a mano.

Cómo hacer salsa de vodka

Es fácil hacer esta deliciosa salsa.

Cocine la cebolla en mantequilla o aceite. Agregue el tocino y cocine hasta que la grasa se disuelva.
Vierta el vodka y el ajo y cocine (para la receta a continuación).
Ingredientes restantes y llevar a ebullición.
Retire del fuego y agregue el queso parmesano y el perejil. Pruebe y sazone con sal kosher y pimienta negra.

Adorne con más queso parmesano y perejil antes de servir.

CONSEJO PROFESIONAL: Picar los tomates enteros a mano antes de usarlos o con el dorso de una cuchara de madera en la sartén.

Consejos para profesionales

Agregue camarones a la parrilla, pollo desmenuzado o salchicha italiana, si lo desea.
Si bien prefiero que la salsa tenga algo de la textura de los tomates, puede usar una batidora antes de agregar el queso.
Guarda un poco del agua de la pasta, si mezclas la salsa con la pasta, agrega un poco del agua de la pasta reservada. No solo ayuda con la textura, sino que los almidones también ayudan a que la salsa se pegue mejor.
Cuece la pasta en una olla grande con agua con sal justo al dente.

sugerencias de servicio

Opciones de pastas: ¡La salsa de vodka es rica y deliciosa y el vodka Penne alla es definitivamente uno de los favoritos! Nos encanta la masa moldeada con ranuras o agujeros para que la masa se pegue bien. Rigatoni, fusilli o bucatini son excelentes pastas para usar.

Sirva con una guarnición de focaccia casera y una ensalada italiana fresca.

Más favoritos de inspiración italiana

¿Tú hiciste esa salsa de vodka? ¡Asegúrate de dejar una calificación y un comentario a continuación!

Salsa de vodka fácil

Cocine como un profesional agregando un poco de vodka y un poco de tocino a una salsa de pasta básica.

Siga a Gastar con Penny en Pinterest

Picar los tomates cherry con las manos (reservando el jugo) y reservar.
Agregue la cebolla y el aceite a una sartén mediana. Cocine a fuego medio hasta que la cebolla se ablande. Agregue el tocino y cocine durante 3-4 minutos o hasta que parte de la grasa se haya derretido.
Agregue el vodka y cocine por 2 minutos. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante.
Agregue los tomates con el jugo y las hojuelas de pimienta. Hervir 10-12 minutos.
Agregue la crema y cocine por otros 7-10 minutos o hasta que espese.
Retire del fuego, agregue el queso parmesano y el perejil. Pruebe y sazone con sal y pimienta.

Esta es suficiente salsa para sazonar con 16 onzas de pasta seca.
¿Sin vodka? ¡Sin problemas! Use un poco de vino blanco en su lugar (aunque técnicamente ya no es salsa de vodka). Si quieres hacer esta receta sin alcohol, omite el vodka. Cambiará el sabor, pero sigue siendo delicioso.
Tomate San Marzano son los preferidos si puede conseguirlos. Picar los tomates enteros a mano antes de usarlos o con el dorso de una cuchara de madera en la sartén. Agregue camarones a la parrilla, pollo desmenuzado o salchicha italiana Si es deseado. Guarda un poco del agua de la pasta, si mezclas la salsa con la pasta, agrega un poco del agua de la pasta reservada. No solo ayuda con la textura, sino que los almidones también ayudan a que la salsa se pegue mejor.

Tamaño de la porción: 0.25 Receta, Calorías: 510, Carbohidratos: 21g, Proteínas: 11g, Grasas: 39g, Grasas saturadas: 19g, Grasas poliinsaturadas: 3g, Grasas monoinsaturadas: 14g, Grasas trans: 1g, Colesterol: 93mg, Sodio: 771 mg , Potasio: 846 mg, Fibra: 4 g, Azúcar: 11 g, Vitamina A: 1730 UI, Vitamina C: 34 mg, Calcio: 223 mg, Hierro: 4 mg

(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizadas).

plato de pasta

cocina italiana