Salsa dulce de tocino ahumado

¿Cansado de las mismas inmersiones aburridas? Esta emocionante salsa de tocino está cargada con el sabor ahumado del tocino crujiente que se mezcla con la dulzura de las conservas que impregna cada bocado cremoso. Este aperitivo está inspirado en mi receta de mermelada de tocino, pero le agrega queso crema para que sea un dip digno de una fiesta.

¿Qué es la salsa de tocino?

La mayoría de las salsas de tocino son una salsa a base de queso crema bastante simple que combina tocino desmenuzado con crema agria y queso cheddar derretido. Esta receta de salsa de tocino toma una dirección completamente diferente, creando un sabor vivo que te prometo que nunca antes has experimentado en una salsa tradicional.

Como la mayoría de las salsas comunes, mi receta requiere queso crema y tocino, pero lo que realmente resalta el sabor es la dulzura de las conservas de albaricoque en equilibrio con la acidez del vinagre de sidra de manzana. Por supuesto, estoy seguro de que algunos de ustedes se preguntarán si los albaricoques tendrán un sabor demasiado “raro”… Sin embargo, ¡no mezcle hasta que lo haya probado!

ingredientes necesarios

Tocino – Recomiendo el tocino en rodajas regular en lugar del grueso, pero funcionarán de cualquier manera.

Crema de queso – Esto le da cremosidad a la salsa.

conservas de albaricoque – Lo encontrarás junto a las demás jaleas y mermeladas en el supermercado.

vinagre de manzana – La acidez equilibra el dulzor de las conservas.

Chalote – Esto agrega sabor y textura a la salsa.

Como hacer eso

Comience moliendo el tocino en una sartén grande. Prefiero cortar mi tocino en trozos de una pulgada o más pequeños antes de que se ponga crujiente, ayuda a cocinar todo de manera más uniforme.

Cuando la panceta esté cocida, escurrir la grasa, manteniendo una cucharada en la sartén, y añadir la chalota picada. Cocine la chalota hasta que esté blanda, luego desglase la sartén con vinagre de sidra de manzana. Derrita cualquier fondue quemado del fondo de la sartén y agregue la mermelada de albaricoque reservada y el tocino a la sartén. Revuelve para combinar.

Todo ahora solo necesita combinarse con el queso crema. Sin embargo, en lugar de verterlo todo de una vez, recomiendo sazonar el queso crema para asegurarse de que no quede cuajada. Caliente el queso crema en el microondas hasta que esté suave, luego vierta la mezcla de tocino unas cuantas cucharadas a la vez. Revuelva para incorporar completamente antes de agregar más y repetir.

como servirte

Esta salsa se debe servir caliente. Cuando está caliente es más cremoso y fácil de mojar. Puedes servirlo inmediatamente después de prepararlo.

¿Se puede hacer con antelación?

¡Sí! Esta es una inmersión realmente genial para ahorrar tiempo si se hace con anticipación. No solo se mantiene bien durante días en el refrigerador, sino que el sabor también seguirá mejorando a medida que se derrita. Sin embargo, debe conservarse en un recipiente hermético, para evitar que se acumulen olores desagradables del frigorífico.

¿Qué servir con la salsa?

Las papas fritas o las galletas saludables son mis mejores opciones para servir con esta salsa. Alternativamente, también puede servirlo en una baguette tostada.

¿Quieres personalizar esta receta?

Aquí hay algunas maneras de personalizar esta receta según sus preferencias.

salsa picante – Agregue un poco de calor a esta salsa con una salsa picante con sabor a frutas o un chorrito de pimienta de cayena.
reemplazar conservas – Si el albaricoque no es tu sabor favorito, prueba con otros como el naranja.
reemplaza las cebollas – Sustituir la chalota por una cebolla dulce. Alternativamente, agregue cebollas caramelizadas para darle más sabor.
Crema – Si desea que la salsa tenga una consistencia más liviana, agregue ¼ – ½ taza de crema espesa.