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Esta receta de salsa feta de la diosa verde está cargada de toneladas de hierbas frescas, aguacate cremoso y mucha lima picante y queso feta. ¡Sirve con pan crujiente, verduras, galletas saladas o una de tus conchas favoritas!
¿El jardín de hierbas de otra persona está completamente fuera de control en esta época del verano?
¡Es hora de un chapuzón de diosa verde cargado de hierbas! ♡
Esta receta está totalmente inspirada en la famosa Melissa Clark Griego Goddess Dip, famosamente basado en un trillón de hierbas, queso feta y mayonesa-yogurt. La primera vez que lo probé en casa de un amigo a principios de este verano, me cautivó de inmediato su irresistible combinación de sabores especiados, cremosos y ultra frescos. Pero después de hacerlo varias veces este verano y de jugar un poco con los ingredientes, descubrimos que nos gustaba aún más cuando se realzaba con un poco más de queso feta y limón, un toque sutil de Dijon y una base. aguacate cremoso (en lugar de mayonesa y yogur).
se toma en serio el Perfecto Receta para consumir hierbas adicionales que se pueden colgar en su jardín o cajón más fresco. Y aunque solo lo devoramos como salsa en nuestra casa (especialmente con pan crujiente y palitos de vegetales), también funciona muy bien como untar que puedes agregar a hamburguesas, sándwiches, pita y más.
Si estás buscando una nueva inmersión de verano para agregar a tu repertorio, ¡deberías probar esta!
Ingredientes para la Salsa Diosa Verde:
Esta receta es definitivamente una variación moderna y muy amplia de la salsa original de la diosa verde, que contenía estragón y anchoas. Pero está repleto de ingredientes verdes frescos, así que sigamos adelante y abracemos el nombre hoy. ♡ Estos son los ingredientes que necesitará para hacer esta salsa de diosa verde (las cantidades se enumeran en la receta completa a continuación):
- Queso feta: Necesitará 5 onzas de queso feta para esta salsa, que puede comprar en bloque o desmoronado.
- Ajo: Usé dos dientes grandes de ajo, pero siéntase libre de usar más o menos dependiendo de cuánto prefiera sus salsas de ajo. (Recuerde que el ajo crudo tiene un sabor más fuerte/picante que el ajo cocido).
- Palta: O un aguacate grande o dos pequeños, mmm.
- Limón: Me encanta agregar mucho jugo de limón a esta salsa, pero siéntete libre de agregar limón al final si quieres controlar exactamente qué tan picante será la salsa.
- Hierbas frescas: Esta receta es muy flexible y funcionará con muchas combinaciones diferentes de hierbas frescas, ¡así que siéntase libre de usar lo que tenga a mano! Decidí que mi combinación favorita incluye menta fresca, eneldo, albahaca y cebollín (o cebollín), que juntos tienen un sabor tan brillante y veraniego.
- Mostaza de Dijon: Solo una pizca de Dijon, para agregar algo de espinazo a esta salsa.
- Aceite de oliva: Eso se mezclará con la salsa y que también puedes espolvorear por encima para servir.
- Sal y pimienta negra: Como siempre, para darle sabor al dip! (Aunque es posible que no necesite la sal adicional, ya que el queso feta ya es lo suficientemente salado).
Cómo hacer la salsa de queso feta Green Goddess:
Para dar este paso, solo…
- Mezcla. En un procesador de alimentos, coloca todo excepto el aceite y el agua y dale un pulso corto. Luego, con el motor en marcha, vierta el aceite hasta que esté completamente mezclado, luego agregue la cantidad de agua necesaria para diluir la salsa a la consistencia deseada.
- Temporada. Pruebe y sazone con sal y pimienta si es necesario.
- Atender. ¡Sirva inmediatamente con sus conchas favoritas y disfrute de su comida!
Posibles variaciones:
Esta salsa es súper flexible y está abierta a sustituciones, ¡así que siéntase libre de jugar con los ingredientes y agregar lo que se sienta bien! Por ejemplo, siéntete libre de…
- Usa diferentes hierbas: El cilantro fresco, el perejil, el estragón, el romero, la salvia o el tomillo también pueden ser complementos deliciosos para esta salsa. Solo tenga cuidado de elegir una combinación de hierbas que vayan bien juntas.
- Usa queso de cabra: Un queso de cabra cremoso también podría sustituirse por queso feta, lo que le daría a la salsa un sabor muy diferente (y más audaz). Pero si eres fanático del queso de cabra, ¡esto sería delicioso!
- Agregue algo de calor: Puedes agregar un jalapeño fresco sin semillas si quieres darle un poco de picante a esta salsa.
- Añadir pollo o atún: Agregué las sobras de este aderezo a un poco de pollo cocido (o puedes usar atún), apio y uvas para hacer una ensalada de pollo rápida y ¡resultó delicioso!
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Descripción
Esta receta de salsa feta de la diosa verde está cargada de toneladas de hierbas frescas, aguacate cremoso y mucha lima picante y queso feta. ¡Sirve con pan crujiente, verduras, galletas saladas o una de tus conchas favoritas!
- 5 onzas de queso feta
- 2 dientes de ajo, pelados
- 1 aguacate grande, pelado y sin hueso
- 1 limón, exprimido (alrededor de 2-3 cucharadas)
- 1/2 taza de eneldo fresco empaquetado
- 1/2 taza de menta fresca envasada
- 1/2 taza de albahaca fresca empaquetada
- 1/2 taza de cebollines frescos envasados (o cebollino*)
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- 1/4 taza de aceite de oliva (más 1/4 taza de agua)
- sal marina y pimienta negra recién molida
- Mezcla. Combine el queso feta, el ajo, el aguacate, el jugo de limón, el eneldo, la menta, la albahaca, las cebolletas y Dijon en un procesador de alimentos. Mezcle brevemente para combinar. Luego, mientras el motor está funcionando, rocíe con 1/4 taza de aceite de oliva hasta que esté completamente mezclado y emulsionado. Agregue 1/4 taza (o más) de agua adicional hasta que la salsa alcance la consistencia deseada.
- Temporada. Pruebe y sazone con sal y pimienta si es necesario.
- Atender. Sirva inmediatamente con sus conchas favoritas. O transfiéralo a un recipiente hermético y refrigere por hasta 3 días.
Los grados
Opciones de cebolla: En lugar de cebollinos o chalotes frescos, también puede sustituir 1/4 taza de cebolla morada o chalotes picados.
Fuente: Receta adaptada por Melissa Clark.
