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Hoy comparto la versión griega de la salsa de yogur de pepino conocida como tzatziki, que se rellena con eneldo fresco brillante y fragante.
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Cuando tengo unos minutos más, me encanta convertir el yogur natural en una deliciosa guarnición mezclándolo con pepinos, jugo de limón, ajo y hierbas.
Para darle un toque indio, agregaré cilantro picado y garam masala para crear raita de pepino y yogur.
Para darle un toque sirio, agrego mucha menta fresca o seca para crear la salsa de yogur con pepino y menta (Laban).
Tzatziki es el acompañamiento perfecto para muchos platos de Oriente Medio, como lentejas y trigo bulgur con cebollas caramelizadas o un Sfeeha (pastel de carne libanés) recién horneado.
Nos encanta hacer un lote grande y refrigerarlo para usarlo durante toda la semana.
Maneras de usar Tzatziki:
Sirva como dip de vegetales o salsa para ajo, romero, chuletas de cordero o shawarma de res. ¿Quieres que sea vegetariano? Sirve en una pita con hummus y termina el día.
Tu pan de pita te está esperando.
¿Puedo hacer salsa Tzatziki con jugo de limón en lugar de limón?
No recomendaría usar jugo de limón.
¿Debo cortar las semillas de pepino cuando preparo tzatziki?
Depende de ti si no eres fanático de las semillas, pero no de mí.
¿Qué tipo de yogur griego uso para Tzatziki?
Utilice siempre yogur griego (colado). Está ampliamente disponible y se vende en las principales cadenas de supermercados.
¿Cuánto dura el tzatziki?
Se puede almacenar en el refrigerador hasta por 5 días.
? Receta
Salsa Griega Tzatziki con Ajo y Eneldo (con video)
El tzatziki griego espeso y cremoso se mezcla con pepino, eneldo, limón y ajo para crear una salsa de yogur saludable y adictiva.
Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo total 5 minutos
Porciones 8 Calorías 42kcal
Ingredientes
- 2 tazas de yogur griego natural
- 2 tazas de pepino cortado en cubitos (o rallado)
- 1/2 taza de eneldo fresco (picado)
- 1/4 taza de jugo de limón
- 2 dientes de ajo (rallado)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
Instrucciones
- Mezcle todos los ingredientes en un tazón mediano para comprobar la sazón. ¡Agregue más eneldo, limón, ajo o sal/pimienta si lo desea!
- Sirva inmediatamente o refrigere por hasta 5 días.
Video:
Notas del chef:
¿Puedo hacer salsa Tzatziki con jugo de limón en lugar de limón?
No recomendaría usar jugo de limón.
¿Debo cortar semillas de pepino al preparar esto?
Depende de ti si no eres fanático de las semillas, pero no de mí.
¿Qué tipo de yogur griego se usa para Tzatziki?
Utilice siempre yogur griego (colado). Está ampliamente disponible y se vende en las principales cadenas de supermercados.
¿Cuánto dura el tzatziki?
Se puede almacenar en el refrigerador hasta por 5 días.
Nutrición:
Calorías: 42kcal | Carbohidratos: 4,1 g | Proteína: 6,3 g | Grasa: 0,1 g | Colesterol: 4mg | Sodio: 169 mg | Fibra: 0,2 g | Azúcar: 2,6 g
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