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La salsa de mango es una sorpresa increíble que combina dulzura y calor en un solo bocado. Mangos jugosos y dulces, chiles jalapeños picantes, cebolla roja, jugo de limón, un poco de miel, pimienta de cayena y cilantro hacen de esta salsa tropical un elemento básico en la cocina de verano. Esta receta de salsa de mango solo toma 10 minutos y puedes comerla como refrigerio o usarla en pollo y mariscos.
El verano es la estación de las salsas y la combinación de dulce, afrutado y salado juntos. Después de probar esta salsa, prueba la salsa de fresa. Los sabores dulces y salados también brillan en la ensalada de taco de pescado crujiente y el salmón balsámico con fresas.
SALSA DE MANGO
No puedo decirles cuántas veces he hecho esta salsa antes, y siempre es un éxito. Es perfecto como refrigerio y aperitivo con unas tortillas saladas, pero también es excelente como aderezo. La dulzura y las especias combinan muy bien con mariscos, pollo e incluso hamburguesas a la parrilla. Algo especial sucede cuando los sabores ahumados de la parrilla se encuentran con una salsa tropical dulce.
La próxima vez que te inviten a una parrillada, te recomiendo que traigas un tazón grande de esta salsa. Será más popular que cualquier pasta o ensalada de patatas.
Así que la próxima vez que veas mangos maduros y brillantes en la tienda, toma más y haz esta salsa. Es tan versátil que lo estarás comiendo toda la semana.
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CÓMO HACER SALSA DE MANGO
Cortar el mango requiere más esfuerzo en esta receta súper simple.
Cómo cortar el mango:
Ubique el tallo y coloque el mango en la tabla de cortar, levántelo. El tallo será tu guía hacia el centro de la semilla.
La semilla dentro de la manga es larga y plana, así que cortarás a lo largo de la semilla. Corta el lado del mango, a lo largo de la semilla, aproximadamente 1/4 de pulgada a la derecha y 1/4 de pulgada a la izquierda del tallo.
Coloque las dos mitades en el tablero, corte el lado hacia arriba y corte la manga a lo largo y luego a lo ancho. ¡No cortes la piel!
Use una cuchara para extraer la pulpa en cubos de la piel del mango.
Preparar la salsa:
Combine el mango picado, el chile jalapeño picado, la cebolla roja picada, el cilantro picado, el jugo de limón, la miel y la pimienta de cayena en un tazón. Mezcla suavemente, pero bien, para que el mango no se arrugue.
CÓMO COMER LA SALSA DE MANGO
Como aperitivo o merienda: La salsa de mango es un refrigerio perfecto que se sirve con chips de tortilla. Si quieres un snack dulce, sírvelo con tortillas dulces de canela.
Uniones: utilícelo sobre pollo, salmón, pescado, cerdo y pasteles de cangrejo a la parrilla o asados. Las carnes blancas y los mariscos combinan maravillosamente con una salsa dulce y afrutada.
tacos: los tacos de pescado son absolutamente divinos con la salsa de mango encima. Nunca necesitarás salsa si tienes algo de esa salsa dulce y picante. Los tacos de pollo desmenuzado, las carnitas de cerdo y los tacos de camarones irán muy bien con un poco de esta salsa.
Sándwiches y Hamburguesas: agregue un poco de salsa sobre hamburguesas a la parrilla, sándwiches de pollo, rollos de pollo o sándwiches de cerdo.
CÓMO CONSERVAR LA SALSA DE MANGO
Si sobra algo de salsa, transfiéralo a un frasco de vidrio con tapa o a un recipiente para comida con tapa. Guárdelo en la nevera durante 3-4 días.
La salsa de mango se come mejor fresca, pero seguirá siendo deliciosa al día siguiente. La salsa restante será un poco más suave porque el limón comenzará a ablandar el mango con el tiempo.
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Salsa Picante De Mango
Esta receta de salsa de mango solo toma 10 minutos y puedes comerla como refrigerio o usarla en pollo y mariscos.
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Plato: aperitivo, plato principal
Cocina americana
Palabras clave: mango, salsa de mango, perejil
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo total: 10 minutos
Porciones: 6
Calorías: 55kcal
Ingredientes
-
2 mangos maduros grandes
-
1 cebolla roja pequeña
-
2 jalapeños (semillas extraídas o dejadas adentro)
-
3 cucharadas de cilantro fresco picado
-
2 limones – solo jugo
-
1/2 cucharadita de pimienta de cayena (más o menos para ajustar el nivel de calor)
-
1 cucharada de miel
Instrucciones
Para cortar la manga:
- Ubique el tallo y coloque el mango en la tabla de cortar, levántelo. El tallo será tu guía hacia el centro de la semilla.
- La semilla dentro de la manga es larga y plana, así que cortarás a lo largo de la semilla. Corta el lado del mango, a lo largo de la semilla, aproximadamente 1/4 de pulgada a la derecha y 1/4 de pulgada a la izquierda del tallo.
- Coloque las dos mitades en el tablero, corte el lado hacia arriba y corte la manga a lo largo y luego a lo ancho. ¡No cortes la piel!
- Use una cuchara para extraer la pulpa en cubos de la piel del mango.
Preparar la salsa:
- Observación: si quiere condimentar la salsa, omita las semillas de jalapeño y elija un chile jalapeño más viejo que tenga más venas en la piel. Para hacer la salsa menos picante, elija chiles jalapeños jóvenes de piel suave y deseche las semillas.
- Combine el mango picado, los chiles jalapeños picados, la cebolla roja picada, el cilantro picado, el jugo de limón, la miel y la pimienta de cayena en un tazón. Mezcla suavemente, pero bien, para que el mango no se arrugue.
Nutrición
Calorías: 55kcal | Carbohidratos: 14g | Proteína: 1g | Grasa: 1g | Grasa saturada: 1 g | Sodio: 2mg | Potasio: 142mg | Fibra: 1g | Azúcar: 12g | Vitamina A: 721UI | Vitamina C: 30mg | Calcio: 10mg | Hierro: 1mg
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