¡Prepárate para probar tu nueva salsa favorita! Este remolacha de pastel de cangrejo llevará tu juego de pescado al siguiente nivel.
Si aún no has probado este clásico sureño, no esperes ni un segundo; Impresiona a tus invitados con esta deliciosa salsa de pastel de cangrejo en tu próxima reunión.
receta remodelada
Uno de mis acompañamientos favoritos no es un acompañamiento… ¡es la salsa y la salsa! Las salsas pueden cambiar completamente tu plato, generalmente para mejor. Eleva casi cualquier comida.
Remoulade es una salsa francesa. que se popularizó en el sur, particularmente en los platos criollos de Luisiana. Al igual que nosotros aquí en Maryland, Louisiana también es conocida por sus deliciosos mariscos. Sin embargo, allí, además de su gran marisco, hay mucha influencia francesa y así fue como esta salsa remoulade al estilo de Luisiana entró en el menú. También se le llama a veces mostaza criolla.
Remoulade se ha vuelto tan popular no solo en el sur sino en todo el mundo. Tanto es así que es un condimento común utilizado en sándwiches, perritos calientes, palitos de pescado y muchos otros bocadillos. Algunos solo están hechos con salsa picante o condimento cajún para proporcionar un calor medio, pero el nuestro usa rábano picante con ajo fresco y Old Bay para condimentar.
Esta salsa se puede utilizar para infinidad de cenas marineras, como croquetas de salmón, hamburguesas de salmón, imperial de cangrejo o vieiras. Aquí en Maryland, las recetas de pastel de cangrejo son una docena y muchas están muy bien hechas, pero la salsa con la que las sirve puede marcar la diferencia y solo merecen las mejores salsas.
Ingredientes
El comienzo de cualquier gran cobertura comienza en la base, así que empecemos por ahí. Esta receta tiene una base de mayonesa, ¡pero eso no es todo! Para agregar sabor a sabor, también necesitará:
- mostaza de Dijon– use un grano suave o grueso – después de mezclarlo, puede tener pequeños trozos de grano entero. Algunos incluso usan mostaza seca, pero no creo que sepa a ponche.
- salsa inglesa
- Rábano picante
- salsa de pepinillo dulce– o encurtidos de eneldo
- jugo de limon fresco– Las frutas cítricas frescas siempre son mejores que las cosas embotelladas que suelen tener un sabor suave. Primavera para un limón fresco. Para obtener aún más cítricos, agregue un poco de ralladura de limón.
Y, por supuesto, ¡necesitas un poco más de energía para llevar esta base al siguiente nivel! También necesitarás:
- Cebollino
- Ajo – Para un verdadero sabor a ajo, use una cabeza de ajo fresco, pero para un sabor suave y suave, póngalo todo en un frasco.
- Condimento Old Bay– u otros toppings de mariscos o toppings criollos secos.
Como hacer remodelación
Esta salsa remoulade de Luisiana (a veces llamada mayonesa picante) es muy fácil de preparar en un abrir y cerrar de ojos. Esta también es una gran receta para los pequeños interesados en cocinar o cualquier ayudante de cocina que quiera ayudar.
- Reúne los ingredientes. Combine todos los ingredientes en un procesador de alimentos pequeño o en un tazón pequeño o mediano. Mezcle o bata hasta que esté bien mezclado.
- Servir y disfrutar. Cuando la salsa esté suave, sírvala o guárdela en un recipiente hermético hasta que esté lista para usar. Lo encuentro mejor frío cuando los sabores deben combinarse, pero también se puede servir de inmediato.
Algunas variaciones a considerar al hacer remoulade para pasteles de cangrejo son todos los diferentes reemplazos disponibles. Pequeñas diferencias como cebollino (solo la parte verde), pimientos picados, cebollas amarillas ralladas, mantequilla derretida, crema agria y una pizca de pimienta negra o sal pueden marcar la diferencia. Si eres fanático de las especias como yo, también puedes intentar agregar un poco de pimienta de cayena.
Qué acompañar con pasteles de cangrejo
Además de una guarnición de remoulade salado y rodajas de lima, también puede servir sus pasteles de cangrejo con un sinfín de guarniciones. Las papas o el brócoli son una forma excelente y nutritiva de acompañar los pasteles de cangrejo. Y use cualquier salsa remoulade adicional.
La mejor receta de pastel de cangrejo
También disfruto mucho combinar mis pasteles de cangrejo con un buen corte de carne. Algunos de mis favoritos incluyen:
- Solomillo al Whisky Balsámico
- Solomillo a la plancha con brandy de ajo
- Filete de res en costra de café
- Mignon de cangrejo imperial
También hay numerosas ensaladas para elegir al maridar los pasteles de cangrejo.
Qué combinar con remoulade para pasteles de cangrejo
Esta salsa es perfecta para maridar con la mayoría de los mariscos. Es la salsa perfecta para bocadillos como pasteles de cangrejo y pescado empanizado. Remoulade puede saber como un alioli mucho más sabroso. En pocas palabras, si eres de la costa este, piensa mas elaborado salsa elegante. Si eres de la costa oeste, podría ser comparable a la salsa In-n-Out. Tenga en cuenta que estas son comparaciones muy amplias basadas en mis experiencias, tendrá que probar esta receta casera de salsa remoulade.
“¡Pero espera hay mas!” ¡Puedes usar esta receta casera de salsa remoulade para casi cualquier cosa! ¡Es la salsa perfecta para po’boys, papas fritas, espárragos, brócoli, muchas otras verduras y más!
Diferencia entre alioli y remoulade
Si bien un remoulade es un alioli, un alioli no es necesariamente un remoulade. Si bien el alioli a menudo se compara con la mayonesa, no podría ser más diferente en términos de sabor (aunque sean muy parecidos).
El alioli a menudo puede ser solo ajo y aceite de oliva, por lo que se usa como base para muchas otras salsas. La principal diferencia entre las salsas es que se agregan hierbas y especias a la remoulada para hacerla mucho más sabrosa (a veces).
Aún más salsas para mojar:
- alioli de ajo rapido
- Salsa de Ajo
- salsa campesina casera
- Salsa tártara
Pesto Aioli (Pesto Mayo) Pesto Aioli es el condimento perfecto para muchos alimentos diferentes. Con aromas frescos a albahaca y ajo, extiéndelo en sándwiches, sándwiches, o simplemente utilízalo para mojar papas fritas. Aderezo de semillas de amapola Un aderezo para todo uso, esta receta de aderezo para ensaladas de semillas de amapola es ligera y brillante, ¡perfecta para ensaladas de verano! ¡Es FÁCIL de hacer y muy rico! Receta de salsa Yum Yum La salsa Yum Yum es una salsa fácil para mariscos y vegetales. ¡Ahora puedes hacer tu salsa rosa favorita en casa!
Remoulade para pasteles de cangrejo
¡Prepárate para probar tu nueva salsa favorita! Este EASY Remoulade para Crab Cakes llevará tu juego de mariscos al siguiente nivel. Tiempo de preparación5 minTiempo total5 min Curso: Condimento, SalsaCocina: Criollo, FrancésPalabra clave: Salsa de pastel de cangrejo Porciones: 8 Calorías: 58kcal Autor: Jessica Formicola Modo de cocciónPrevenir la pantalla ennegrecida
Equipo
- pequeño procesador de alimentos
Ingredientes
- ¼ taza de mayonesa
- ¼ taza de mostaza Dijon
- 1 diente de ajo picado
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 1 cucharada de salsa Old Bay
- 1 cucharada de cebollín, picado
- 1-2 cucharaditas de rábano picante preparado
- 1 cucharadita de salsa de pepinillos dulces
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
Instrucciones
- En un procesador de alimentos pequeño o en un tazón pequeño, combine la mayonesa, Dijon, la salsa de pepinillos, Old Bay, la salsa Worcestershire, las cebolletas y el rábano picante hasta que estén completamente combinados.
- Sirva inmediatamente o deje enfriar durante 1 hora antes de servir.
- Si ha probado esta receta, regrese y cuéntenos cómo le fue en los comentarios o calificaciones.
Nutrición
Calorías: 58kcal | Carbohidratos: 2g | Proteína: 1g | Grasa: 6 g | Grasa saturada: 1g | Grasa poliinsaturada: 3g | Grasa monoinsaturada: 1g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 3 mg | Sodio: 148 mg | Potasio: 30 mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 48UI | Vitamina C: 2 mg | Calcio: 12mg | Hierro: 1mg
