¡Esta salsa de pimiento rojo asado con queso feta es aterciopelada, fácil de preparar y requiere ingredientes mínimos!
Si ha tenido una salsa feta antes, es posible que se haya sentido un poco decepcionado por la textura granulada. ¡Aquí te mostraré cómo hacer una salsa feta ultra cremosa y sabrosa! Seguime…
queso feta al horno
Si nunca antes ha cocinado queso feta, su vida está a punto de cambiar. Cuando cocinas el queso feta, se vuelve increíblemente suave y cremoso. La textura cambia por completo hasta el punto de que puedes desenrollarlo con un cuchillo.
La mayoría de las recetas de queso feta simplemente echan el queso feta directamente en el procesador de alimentos, pero creo que, a menos que tenga un procesador de alimentos increíblemente potente y use una variedad de queso feta realmente suave, la salsa siempre sale grumosa o granulada. Cocinar el queso feta primero transforma la consistencia hasta el punto en que se puede batir hasta que quede suave y aterciopelado.
Salsa Feta Asada
Para cocinar feta me gusta agregar un poco pimentón ahumado y un par de pizcas de pimienta de cayena. El pimentón ahumado complementa el sabor ahumado de los pimientos rojos asados, mientras que la pimienta de cayena agrega un toque de especias para animar la salsa. Además, también te recomendamos que los espolvorees con aceite de oliva virgen extra, solo para evitar que el queso feta se reseque.
Fotos del proceso: coloque el queso feta en la sartén (foto 1), rocíe con aceite de oliva y frote con el condimento (foto 2), cocine hasta que esté suave (foto 3), verifique con un cuchillo si el centro está cremoso (foto 4) .
Salsa de pimiento rojo asado con queso feta
En cuanto a los pimientos rojos asados, me gusta usar pimientos de maceta. Esto, por supuesto, no solo reduce el tiempo de preparación, sino que también está disponible en una salmuera de acedera que agrega un toque de sabor a la salsa.
¿Puedo usar pimientos frescos?
¡Sí! Si quieres hacer tus propios pimientos rojos asados, puedes hacerlo. He agregado más sobre esto en las notas de la tarjeta de recetas.
Para hacer la salsa, todo lo que necesitas hacer es colocar el queso feta y los pimientos en un procesador de alimentos con un chorrito de aceite y mezclar hasta que quede suave. Recomiendo mantener el pico superior abierto para permitir que escape el vapor.
Servir la salsa de pimiento rojo asado con queso feta
Me gusta servir esta salsa de inmediato, solo para hacerla más picante/cremosa. Justo antes de servir, te sugiero rociar con un chorrito de aceite de oliva y terminar con unas pizcas de pimentón ahumado. De ahí suelo servirlo con totopos o chips de pita, pero puedes servirlo con lo que quieras!
¿Puedo hacerlo por adelantado?
Puedes tapar bien y refrigerar por 3-4 días. A partir de ahí, recomiendo servir a temperatura ambiente, para que la salsa se relaje/suavice. Seguirá teniendo una textura similar a la de un baño si hace frío, pero será mucho más denso.
Si está buscando más salsas de queso feta, ¡eche un vistazo a mi clásico queso feta al horno y hummus de remolacha al horno con queso feta!
Si está buscando más delicias de pimiento rojo asado, ¡eche un vistazo a mi pasta cremosa de pimiento rojo asado o pasta al pesto de pimiento asado!
Bueno, vamos con la receta de esta salsa de pimientos asados con queso feta, ¿vale?
Cómo hacer salsa de pimiento rojo asado con queso feta (Receta completa y video)
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Bandeja para hornear / asadera pequeña
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robot de cocina
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toallas de papel
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espátula de plástico / giratoria
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Coloque el queso feta en una olla o sartén y sazone con 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra. Espolvorea con 1/2 cucharadita de pimentón ahumado y 2 pizcas de pimienta de cayena. Frote el queso feta y hornee a 200 ° C durante 15-20 minutos, o hasta que comience a dorarse alrededor de los bordes. Debe ser muy suave al tacto.
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Use una espátula de plástico para raspar el queso feta en un procesador de alimentos, junto con el aceite/carbón que quede en la sartén. Añadir los pimientos rojos asados y 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra. Abra la tapa para dejar salir el vapor, luego encienda el motor y bata hasta que quede suave y cremoso.
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Verter en un bol y decorar con un chorrito de aceite de oliva y unas pizcas de pimentón ahumado. ¡Siéntete libre y disfruta!
a) pimientos rojos asados – No lavar los pimientos, simplemente exprimir la salmuera de acedera. Desea un toque de sabor, pero no demasiado o hará que la salsa se agrie demasiado. Si quieres hacer tus propios pimientos rojos asados, te recomiendo usar 2 pimientos frescos grandes. Colóquelos debajo de la parrilla o en la estufa y gírelos regularmente hasta que estén completamente carbonizados. Coloque en un recipiente con envoltura de plástico hasta que los pimientos se enfríen, luego retire la piel (dejando un poco de carbón para darle sabor). Solo recuerda quitar el núcleo/semillas.
b) servir – Me gusta servirlo con chips de pita, pero puedes servirlo con lo que quieras (¡incluso si solo son pedazos de pan con mantequilla!). Recomiendo servirlo inmediatamente cuando esté bien caliente y en su máxima cremosidad.
c) Almacenamiento – Conservar bien en la nevera durante 3-4 días. Todavía tendrá una consistencia similar a la de una salsa cuando se enfríe, solo que considerablemente más espesa. Recomiendo servir a temperatura ambiente si ha enfriado la salsa.
d) calorías – Receta entera dividida por 6 sin bordes ni aceite/pimentón extra. Calorías por 1 porción:
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