Esta salsa de enchilada verde casera está hecha con tomatillos asados, pimiento, cebolla, ajo y especias. Es la mejor salsa para enchiladas para todas tus recetas favoritas como enchiladas, salsa, chilaquiles, verduras a la parrilla o carne.
Es muy fácil mezclarlos con sus ingredientes favoritos y, si no le gustan los dulces, puede omitir fácilmente el jarabe de arce y agregar aún más especias saladas. No te puedes equivocar con nuestra mezcla de perejil, ajo, sal y pimienta. Tan bueno y tan súper simple.
Ingredientes y notas de la receta:
- Tomatillos – puedes usar comida enlatada si quieres.
- jalapeños – usa más si quieres una salsa picante.
- chiles poblanos – Dar gran sabor a la salsa. También puede usar pimientos de Anaheim si puede encontrarlos.
- Cebolla – preferimos cebollas blancas, pero también puedes usar cebollas amarillas.
- Ajo
- Comino
- orégano mexicano – o incluso trabajos regulares.
- Caldo de gallina o verdura – se puede omitir, pero agrega mucho sabor.
- sal
- caldo de pollo o verduras
- Limonada
Sugerencias de recetas y cambios:
- ¿No tienes tiempo para asar chile o no lo encuentras en temporada? ¡Consigue pimientos verdes enlatados!
- Si desea más calor, puede mantener las semillas adentro con los jalapeños, o puede suavizarlo quitándolos.
- Si su salsa es demasiado espesa después de cocinar y enfriar, puede usar un poco de agua o caldo para diluirla.
- Algunos prefieren batir crudos los tomatillos, el jalapeño y el poblano y luego cocinarlos según las indicaciones. Tostar agrega más de ese sabor a tostado profundo.
- ¿Te gusta esta salsa? Prepare un lote adicional y congele la mitad para su uso posterior.
Consejos para el almacenamiento y la calefacción:
- refrigerar: Guarde cualquier salsa de enchilada verde restante en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 10 días.
- Congelar: Guarde la salsa de enchilada verde en un recipiente apto para congelador y congele hasta por 3 meses.
como servir:
Hay tantas maneras de usar esta salsa verde para enchiladas en tus platillos mexicanos favoritos. Nos encanta para enchiladas verdes, pero también puedes usarlo en carnes, pescados, verduras o incluso arroz. ¡A nuestros hijos también les encanta comerlo con papas fritas!
Preguntas frecuentes
¿La salsa de enchilada verde es lo mismo que la salsa verde?
La salsa verde es una salsa cruda mientras que la salsa de enchilada se cocina. También agregue líquidos a la salsa de enchilada para hacerla más delgada para usarla en recetas como recubrir tortillas para enchiladas.
¿Esta salsa de enchilada es picante?
Podría ser. Puedes usar los jalapeños o dejarlos afuera si no quieres demasiado calor. Si quieres más picante, puedes dejar las semillas de jalapeños.
¿Esta salsa de enchilada verde es vegana?
Se puede hacer vegano usando caldo de verduras o caldo sin pollo, que es una alternativa vegana al caldo de pollo.
otras recetas de salsa
Salsa Verde Para Enchiladas
Esta salsa de enchilada verde casera está hecha con tomatillos asados, pimiento, cebolla, ajo y especias. Perfecta para carnes o verduras.
Tiempo de preparación: 15 min
Tiempo de cocción: 25 min
Tiempo total: 40 minutos
Curso: Condimento
cocina mexicana
Palabra clave: salsa de enchilada, salsa de enchilada verde
Porciones: 8 porciones
Calorías: 52kcal
Ingredientes
- 1 1/2 libras de tomatillos pelados y lavados
- 1 jalapeño, sin semillas y sin tallo
- 4 chiles poblanos o anaheim, sin semillas y sin tallo
- 1 cebolla pequeña cortada por la mitad
- 4 dientes de ajo
- 1 manojo de cilantro
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de orégano mexicano
- 1 cucharadita de caldo de pollo
- 1 cucharadita de sal
- 3 tazas de caldo de pollo o vegetales
- 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
Instrucciones
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Caliente el horno a 200°C y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o papel de aluminio.
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Acomoda los tomatillos en la bandeja para hornear. Corta el jalapeño y los poblanos por la mitad y quita las semillas. (Guarde algunas de las semillas en el jalapeño si lo quiere más picante) Colóquelas con el lado cortado hacia abajo en la sartén. Coloque la cebolla y el ajo en la sartén y póngalo en el horno.
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Cocine por 15 minutos, volteando después de 8 minutos.
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Retire y coloque todos los ingredientes de la sartén en la licuadora. (Pele los pimientos si su licuadora no puede mezclar la piel) Agregue el cilantro, el comino, el orégano, el caldo de pollo, la sal y el caldo a la licuadora y mezcle hasta que quede suave.
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Vierta la salsa en una sartén y cocine a fuego medio durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
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Retire del fuego y agregue el jugo de limón.
-
Use como desee o refrigere hasta su uso.
Los grados
- Almacene en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 10 días.
- Se puede congelar hasta por 3 meses.
- Esta receta hace alrededor de 5 a 6 tazas.
Nutrición
Tamaño de la porción: 1 porción | Calorías: 52kcal | Carbohidratos: 10 g | Proteína: 2 g | Grasa: 1g | Grasa saturada: 1g | Grasa poliinsaturada: 1g | Grasa monoinsaturada: 1g | Colesterol: 2 mg | Sodio: 624 mg | Potasio: 383 mg | Fibra: 3g | Azúcar: 6 g | Vitamina A: 410 UI | Vitamina C: 62 mg | Calcio: 24 mg | Hierro: 1mg
La información nutricional se calcula automáticamente y puede variar según los ingredientes y productos utilizados. Si los números nutricionales son importantes para usted, le recomendamos que los calcule usted mismo.
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