Esta receta de tofu frito es ideal para una comida vegetariana o vegana rápida para dos. Los cubos de tofu se mezclan con aceite de sésamo frito y dorado crujiente, luego se sumergen en una salsa cremosa de tahini y sriracha para darle un toque picante. ¡Diviértete con los fideos de arroz!
Crédito de la foto: © Eatwell101.com
Lista de ingredientes para el tofu tahini frito picante
Rendimiento: 2 porciones:
- 1 paquete de tofu extra duro, escurrido, prensado durante al menos 15 minutos, cortado en cubos de 1 pulgada
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1/4 taza de tahini
- 2 cucharadas de salsa sriracha (o tu salsa picante favorita)
- 1 cucharada de salsa de soya
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharadita de vinagre de arroz
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/2 cucharada de jengibre fresco rallado
- 3-4 cucharadas de agua
- Fideos de arroz cocidos
- Verduras chalota picadas
- Semillas de sésamo tostadas + semillas de amapola
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indicaciones
1.Caliente el aceite de sésamo en una sartén a fuego medio. Cocine el tofu en una capa uniforme durante unos 10 minutos, dándole la vuelta una o dos veces, hasta que el tofu esté agrietado y crujiente por todos lados.
dos.Mientras tanto, combine el tahini, la sriracha, la salsa de soya, la miel, el vinagre, el ajo y el jengibre rallado en un tazón pequeño. Añadir 3 cucharadas de agua para diluir la salsa.
3. Cuando los cubos de tofu estén dorados, baje el fuego y vierta la salsa de tahini sobre el tofu, revolviendo suavemente para cubrir el tofu. Cocine hasta que la salsa esté caliente y burbujeante, aproximadamente 1 minuto. No cocine demasiado o la salsa será demasiado espesa.
4. Divida en platos y sirva con fideos de arroz y una guarnición de ensalada de espinacas (o bok-choi picado, col rizada picada, como desee) y espolvoree con sésamo y semillas de amapola y cebollino picado. ¡Valorar! ♡
Consejo: Para que el tofu quede muy crujiente, vierte agua hirviendo sobre los cubos de tofu vacíos y sécalos antes de freírlos. Esto ayudará a eliminar el exceso de agua.
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