Saltear las verduras en la sartén.

Las verduras salteadas son una forma saludable de disfrutar de las verduras para llevar en casa. Esta receta rápida y fácil está lista en un abrir y cerrar de ojos y puede complementar a la perfección su aperitivo al estilo chino favorito.

Las verduras salteadas son súper fáciles de preparar en casa. Todo lo que tienes que hacer es picar tus verduras favoritas, echarlas en una sartén caliente y luego verter la salsa teriyaki dulce, revolviendo y revolviendo hasta que espese y cubra todo en una salsa dulce y salada perfectamente deliciosa.

Nos encanta preparar estas verduras como guarnición simple para acompañar carne de res, pollo o cerdo. De hecho, recientemente ahorramos tiempo comprando un lomo de cerdo marinado con teriyaki en el supermercado y haciendo un lomo de cerdo rápido y fácil con una freidora.

Por supuesto, puedes servirlos solos o con tu arroz favorito. Para una ración extra de verduras, también puedes servirlo con arroz de coliflor.

Si te encanta la salsa teriyaki tanto como a nosotros, ¡asegúrate de probar nuestro teriyaki de ternera frita y el pollo teriyaki a la parrilla con piña también!

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Ingredientes que necesitarás

Necesitará:

aceite de cacahuete – A la hora de elegir un aceite para freír, recuerda que estamos usando una temperatura alta, por lo que recomendamos un aceite con un alto punto de humo, como el de soja, cacahuete o aceite vegetal. Si usa aceite de oliva, use el más ligero que pueda encontrar, pero tenga en cuenta que puede ahumarlo un poco.
Vegetal – Usamos brócoli, champiñones (tu tipo favorito) y pimientos rojos (puedes usar un color diferente si lo prefieres). También puede agregar otras verduras como tiras finas de zanahoria, guisantes endulzados, tiras de calabacín o su favorito.
maíz para niños – Por lo general, puede encontrar maíz tierno en el pasillo de vegetales enlatados junto al otro maíz enlatado.
Almidón de maíz – La maicena ayuda a espesar un poco la salsa.
Condimento – Para obtener algo de sabor, necesitarás jengibre molido, salsa de soya, aceite de sésamo y azúcar morena.

Instrucciones

Aquí le mostramos cómo preparar fácilmente un plato para llevar en casa.

Paso 1: Cocine las verduras. Primero, caliente el aceite de maní en una sartén grande a fuego medio-alto.

Cuando el aceite esté caliente, agregue el brócoli a la sartén y cocine durante 2 a 3 minutos. Cuando el brócoli esté cocido, agregue los champiñones, el pimiento y el maíz en miniatura a la sartén y continúe cocinando durante unos 5 minutos.

Paso 2: Preparar la salsa. En un tazón pequeño, combine la salsa de soja, el azúcar moreno, la maicena, el aceite de sésamo y el jengibre molido.

Vierta la salsa sobre las verduras y continúe cocinando durante unos 5 minutos o hasta que la salsa espese y cubra las verduras.

Sirva inmediatamente encima de su arroz favorito o arroz de coliflor.

¿Qué verduras acompañan al salteado?

Puedes utilizar una gran variedad de verduras fritas. Nos encanta el brócoli, los champiñones, los pimientos y el maíz. Pero puedes agregar:

Zanahorias
hongos
Brócoli
pimientos
maíz para niños
col choi
Calabacín
Cebolla
Ajo
Guisantes endulzados o guisantes de nieve
guisantes ingleses
Berenjena

Para las verduras que desee agregar, recuerde los tiempos de cocción y agréguelas según sea necesario. Por ejemplo, corte las zanahorias más delgadas y agréguelas al brócoli para que tengan la oportunidad de ablandarse un poco. Por lo general, el calabacín o la berenjena tardan menos en cocinarse y se pueden agregar al final.

¿Se hierve el brócoli antes de freírlo?

No es necesario hervir el brócoli antes de freírlo. Si haces esto, puede volverse muy blanda. Entonces, si te gusta el brócoli muy suave, puedes hervirlo durante unos 5 minutos. De lo contrario, para el brócoli que está ligeramente tierno pero aún firme, no lo hierva primero.

El mejor aceite para freír

Los mejores aceites para freír son aquellos con puntos de humo altos. Esto se debe a que pones la sartén o el wok a fuego medio-alto. Un aceite como el aceite de oliva por lo general se vuelve ahumado cuando se cocina a fuego alto. Las opciones seguras son el aceite de cacahuete, vegetal o de soja.

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