Sándwich abierto con huevo y aguacate

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¡Y puede!

¡Ah, y mayo es el Mes Nacional del Huevo!

Nos encantan los huevos en esta casa. Mis hijos están locos por los huevos.

Cuando creció, la única forma de comer huevos era revueltos. Entonces, cuando conocí al Hombre, me presentó lo que él llama un “huevo de buceo”.

Es un huevo entero hervido, en una sartén caliente por solo unos minutos, volteado una vez. Dejando la yema líquida y perfecta para mojar tostadas.

Y así es como mis hijos se divierten.

Eso es lo que me gusta…

Un desayuno, almuerzo, cena o merienda rápido y fácil… lo que flote en su bote.

Casca un huevo en una sartén caliente.

Espolvorear con pimienta recién molida y sal.

Voltee con cuidado después de uno o dos minutos y espolvoree el otro lado con más sal y pimienta fresca.

Tostar un panecillo inglés y agregar un poco de mantequilla.

Me encantan las espinacas, así que decoré este sándwich con hojas frescas de espinacas orgánicas.

Corta un poco de aguacate fresco y espolvoréalo encima.

Ralle un poco de parmesano fresco y tal vez un poco más de sal y pimienta.. {No podría hacer daño}.

¡Y es eso!

Diviértete con un tenedor o recógelo y llévalo a la boca.

Ambas son opciones completamente respetables.

¿Cómo te gustan los huevos?

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