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Llega un momento en la vida de cada persona en el que necesita advertir sobre el viento, dar un salto de fe desde el acantilado de la confianza y asegurarse de que su rampa esté alineada correctamente. O que tu traje de ardilla no tiene rasgaduras y está listo para volar… sea cual sea tu modo de desafío a la gravedad.
Querida, ese momento es ahora.
Este sándwich de bagel de queso a la parrilla te sorprenderá de la mejor manera posible. Mientras cruzas los brazos, cierras los ojos, aprietas tu cuerpo e intencionalmente caes en mis brazos flacos, recuerda que tengo tu mejor interés en mente. Con puras intenciones, te doy el sándwich de bagel que cambió mi vida.
Puede sonar extraño: combinar rebanadas de manzana, pera y queso cheddar con cebollas caramelizadas, rúcula, un huevo al sol y mermelada de higo entre un bagel tostado, pero querida, es divertido. Cuando le das un mordisco, es como si estuvieras hincando los dientes en una fantasía dulce, mantecosa y crujiente que apenas puedes entender con los gnomos.
¿Y te imaginas usando un canela con pasas ¿rosquilla? Ohhhhh mamá, eso nos pondría en un despido alternativo.
Hablemos de queso. ¿Te gusta la combinación de manzana y queso cheddar? ¡Ciertamente lo hago! Creo que las manzanas y las peras estaban destinadas a combinarse con queso, y un queso cheddar clásico siempre me da un silbido.
Sé lo que estás pensando… caramelizar una cebolla para un sándwich suena como una gran preparación solo para un sándwich. Pero amigos, este no es solo un sándwich delicioso, y les prometo que ¡realmente vale la pena caramelizar las cebollas! Además, puede realizar múltiples tareas mientras la cebolla se carameliza y también puede caramelizar con anticipación. Te garantizo que el tiempo que lleva caramelizar una cebolla nunca te causará arrepentimiento.
¿Cambios para este bagelwich? Chico, oh chico, tienes opciones.
- Si eres vegano, sáltate el huevo solar.
- Si eres carnívoro, agrega tocino crocante o un trozo de jamón.
- Use solo manzanas o solo peras si lo desea.
- Caramelice la fruta en una sartén con aceite de coco para calentarla, suavizarla y darle un sabor más dulce y mantecoso.
- Sustituye la rúcula por espinacas.
- Use un bagel de canela y pasas o cualquier pan multigrano o sin gluten de su elección.
- Omita las conservas de higo o use cualquier mermelada / jalea de su elección. La gelatina de pimienta sería maravillosa.
¿Desayuno? ¿Almuerzo? ¿Cena? Llamo a este sándwich de bagel una comida a cualquier hora del día. Asegúrate de poner mucho queso para pegar el queso en la parrilla. Además, cuanto más queso, mejor, siempre digo.
Sándwich de bagel a la parrilla con queso caramelizado y queso cheddar de pera y manzana
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 1 hora
Tiempo total: 1 hora y 15 minutos
Porciones: 2 sándwiches con bagels
Ingredientes
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3 cucharadas de aceite de oliva
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1 cebolla amarilla grande, en rodajas finas
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2 puñados de rúcula
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2 huevos al sol
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Como todos los bagelstates, usé sin gluten.
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4 4 lonchas de queso cheddaro de tu preferencia
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1/2 manzana madura en rodajas (yo usé una manzana Envy)
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1/2 maíz bosc maduro sin corazón y en rodajas
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4 4 cucharadas de lata de higo
Instrucciones
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Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla en rodajas y saltee, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla comience a sudar y esté transparente, aproximadamente 8 minutos. Espolvoree con sal marina, reduzca el fuego a medio-bajo y continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas estén doradas y caramelizadas, unos 45 minutos más.
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Precalentar el horno a temperatura alta para hornear.
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Corta los bagels por la mitad y colócalos en una bandeja para hornear. Tueste en la rejilla superior del horno debajo de la rejilla hasta que estén doradas, aproximadamente 1 minuto. Retire los bagels del horno y agregue una rebanada de queso cheddar a las cuatro rebanadas de bagel. Regrese al horno caliente hasta que se derrita, aproximadamente 1-2 minutos.
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Extienda 1 cucharada de higos enlatados sobre cada rebanada de bagel con queso.
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Cubra el fondo del bagel con rúcula marchita, rodajas de manzana, pera, cebolla caramelizada y un huevo soleado. Coloque la parte superior de los bagels encima, córtelos por la mitad y sirva.
