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Galletas sándwich de Nutella ~ Estas galletas simples tienen un exterior delicadamente crujiente y son suaves y masticables por dentro. Una gruesa capa de relleno de Nutella cierra el trato. Muy delicioso
Dado que hay dos galletas y una generosa bola de Nutella en cada “sándwich”, realmente obtienes un postre sustancioso con solo unas pocas de estas (las galletas de sándwich siempre me hacen sentir que me estoy escapando de algo… 2 galletas en uno!) Creo que sería bueno ponerlos en la mesa después de la cena o compartirlos con esa persona especial en el Día de San Valentín.
Las galletas tienen un exterior crujiente y delicado y son suaves y masticables por dentro. Siempre me ha encantado esta combinación de texturas en una galleta. La masa tiene partes casi iguales de harina de almendras y harina para todo uso, además de un poco de extracto de almendras, por lo que hay una clara calidad de almendra europea en estas galletas. El sabor persistente de las almendras y el extracto, junto con el relleno de chocolate espeso y aterciopelado, es igual de bueno.
Nutella no necesita presentación y es muy útil tenerla en tu alacena para este tipo de propósito. Esto hace que sea mucho más fácil hacer una galleta sándwich cuando no tienes que preocuparte por el relleno. El único problema es sostener una botella el tiempo suficiente, tengo un esposo que puede sacar una botella de Nutella sin importar qué tan bien la esconda.
Consejos para hacer galletas rellenas de Nutella
- Bate la mantequilla y el azúcar por al menos 3 minutos, esto incorpora aire a la masa y ayuda a que las galletas queden esponjosas por dentro. Confío en mi batidora KitchenAid para este tipo de trabajo de manos libres.
- No te saltes la fase de enfriamiento de la masa, es fundamental que las galletas se hinchen y no se esparzan.
- Como siempre, asegúrese de que el horno esté a la temperatura correcta, use un termómetro de horno barato para verificar. Me gusta el tipo que cuelga en uno de los estantes del horno para que siempre esté ahí cuando lo necesito.
- Asegúrate de que tus galletas se enfríen completamente antes de llenarlas.
- Nota: estas cookies se bloquean bien si no puede confiar en usted mismo con todo el lote.
Más galletas sándwich para probar ~
Sándwich de Nutella
Galletas sándwich de Nutella ~ Estas galletas simples tienen un exterior delicadamente crujiente y son suaves y masticables por dentro. Una gruesa capa de relleno de Nutella cierra el trato.
sirviendo postre
Cocina americana
Tiempo de configuración: 20 minutos
Hora de cocinar: 14 minutos
congelación 30 minutos
Produce 18 galletas.
Calorías 265,4 kcal
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bandeja de hornear
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pergamino
galletas
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 2/3 taza de azúcar granulada
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de extracto de almendras
- 2/3 taza de harina de almendras
- 3/4 taza de harina de trigo
- pizca de sal
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Precaliente el horno a 350F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
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Bate la mantequilla blanda y el azúcar a fuego medio-alto en una batidora eléctrica durante 3 minutos, raspando los lados según sea necesario. Este paso es importante porque incorporará aire a la masa para ayudar a que las galletas suban. Batir los extractos.
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Agregue las harinas y mezcle hasta que la masa comience a unirse. Asegúrate de raspar los lados para incorporar toda la mantequilla.
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Voltee sobre una superficie ligeramente enharinada y mezcle la masa con las manos, amasando hasta obtener una masa suave.
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Use una cuchara pequeña de 1 1/4 de pulgada para recoger pequeñas cantidades de masa y colóquelas en la bandeja para hornear. Coloque todo el molde en el congelador hasta que se endurezca, aproximadamente 30 minutos.
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Hornee las albóndigas congeladas en bandejas para hornear forradas con pergamino con una separación de aproximadamente 2 pulgadas hasta que se levanten y se sequen por encima y comiencen a dorarse alrededor de los bordes, aproximadamente de 12 a 14 minutos. No espere hasta que estén dorados o demasiado cocidos. El tamaño de sus galletas determinará el tiempo de cocción, así que cree una o dos galletas de prueba para averiguarlo. Dejar enfriar sobre una rejilla antes de rellenar.
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Deje que las galletas se enfríen durante unos minutos en la sartén antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
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Para rellenar las galletas completamente frías, coloque una cucharada de Nutella en el lado plano de una galleta y agregue otra.
Calorías: 265,4 kcal | Carbohidratos: 28,1 g | Proteína: 3,27 g | Grasa: 15,96 g | Grasa saturada: 8,91 g | Sodio: 34,85 mg | Fibra: 1,56 g | Azúcar: 18,98 g
