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Los sándwiches de pastrami de cocción lenta son fáciles de hacer. Apilado sobre tostadas con un poco de mostaza picante y queso.
El pastrami se hace con pechuga, que es un corte de carne más duro a menos que se ahume lenta y lentamente hasta que esté tierno y delicioso. Esta es una versión trampa que comienza con una carne enlatada enlatada.
¿Qué es la carne enlatada?
Básicamente es el primer paso hacia un delicioso pastrami. Es una pechuga de salmuera en escabeche, lo que la hace súper tierna.
Consejos para hacer pastrami en olla de cocción lenta
- El humo líquido es opcional pero muy recomendable. Puede encontrarlo en la sección de especias de su supermercado local o aquí en el Amazonas.
- Por lo general, lo tiro en la olla de cocción lenta antes de acostarme para poder enfriarlo y recalentarlo en el horno al día siguiente para hacer sándwiches.
- Si puede obtener carne en conserva más pequeña, deberá ajustar el tiempo de cocción, ya que 10 horas es mucho tiempo para cocinar algo de menos de 4 libras y estará seco.
- El pan de centeno es la opción de pan tradicional para los sándwiches de pastrami, pero también es delicioso en masa fermentada o incluso en tostadas suaves.
- Si te gusta el chucrut en tu sándwich de pastrami, hazlo, mi familia no es fanática, así que lo dejaré fuera.
- Los jugos se acumularán en el papel aluminio y algunos en el fondo de la olla de cocción lenta. Guarda todo para más tarde.
Qué servir con sándwiches de pastrami de cocción lenta
Cómo almacenar pastrami en olla de cocción lenta
Almacene en un recipiente hermético durante 4-5 días. Vuelva a calentar en el microondas con algunos de los jugos reservados.
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Rendimiento: 6
Sándwich de Pastrami en Olla de Cocción Lenta
Los sándwiches de pastrami de cocción lenta son fáciles de hacer. Apilado sobre tostadas con un poco de mostaza picante y queso.
tiempo de configuración
10 minutos
Hora de cocinar
10 horas
Tiempo Total
10 horas 10 minutos
Ingredientes
-
4-5 libras de carne en conserva
-
¼ taza de azúcar moreno
-
3 cucharadas de pimienta negra gruesa
-
2 cucharadas de cilantro en polvo
-
1 ½ cucharaditas de mostaza seca
-
2 cucharadas de pimentón ahumado
-
2 cucharaditas de ajo en polvo
-
2 cucharaditas de cebolla en polvo
-
2 cucharadas de humo líquido (opcional)
-
pan o panecillos
-
Mostaza a tu elección
-
Queso provolone o suizo
Instrucciones
- En un tazón pequeño, mezcle todos los condimentos hasta que estén bien mezclados.
- Lave la carne en conserva y séquela con una toalla de papel.
- Disponer dos láminas de aluminio ligeramente superpuestas. Coloque la carne en conserva en el centro de la hoja. Cubra la carne en conserva con la mezcla de especias y rocíe humo liquido arriba está usando. Gire para que la tapa de grasa quede en el fondo y envuélvala bien con papel de aluminio.
- Haz rodar cuatro bolas grandes de aluminio y colócalas en el fondo. olla de cocción lenta. (O puede usar una parrilla si su olla de cocción lenta tiene una) Coloque la carne en conserva envuelta encima de las bolas de papel de aluminio.
- Cocine a fuego lento durante 10 horas. Retire la carne y colóquela en una bandeja para hornear, déjela enfriar y colóquela en el refrigerador durante 3-4 horas. Reserva los jugos de la olla de cocción lenta y dentro del papel aluminio.
- Precalentar el horno a 350 grados. Retire la carne del papel de aluminio y colóquela directamente en la bandeja para hornear. Cocine durante 25-30 minutos.
- Cortar en rodajas finas y servir con los jugos reservados.
Para armar el bocadillo
- Tostadas de pan de molde o panecillos. Coloque su carne en la mitad del panecillo y coloque el queso en la parrilla durante 2-3 minutos o hasta que el queso se derrita. Coloque el resto del pan encima y sirva.
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