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Es un clásico, ¿verdad? Sándwiches de queso a la parrilla y sopa de tomate. No puedo decirte cuántas veces cenamos cuando éramos niños. También es mi cena rápida y fácil varias veces al mes. Siempre es bueno y todos en nuestra familia van a comer. ¿No te gusta ese tipo de comida?
Este sándwich es un favorito de la familia. Es fácil adaptarse a las preferencias personales. Dejo mi salami con el mío, a los niños no les gustan mucho los tomates secos y las aceitunas tapanada. Piense en ello como una barra de sándwiches para hacer usted mismo.
Siempre, siempre, siempre hago sopa de tomate casera. Y en casa eso a veces significa tomates frescos si es verano y nuestro jardín es abundante, y en invierno significa usar tomates enlatados. ¡Cómo podría ser más fácil! Cuando lo sirvo, todos piensan que tomó más tiempo que los 10-15 minutos reales, incluido el tiempo de cocción lenta. Esta es una verdadera cena de 30 minutos.
Sándwich a la plancha fácil y rápido + sopa cremosa de tomate
Este clásico sándwich a la parrilla con queso y sopa de tomate es rápido y conveniente para las noches ocupadas.
Curso: sándwich, sopa
Cocina americana
Porciones: 4
Ingredientes
Para la sopa:
- 1 cucharada de aceite o mantequilla
- 1 cebolla mediana, en cubos
- 2 cucharaditas de ajo picado o 1/4 de cucharadita de ajo granulado
- 1 tomate de 28 onzas (en cubitos, entero o triturado)
- 4 tazas de agua o caldo
- 1/2 a 1 taza de crema agria
- 1 cucharadita de condimento seco italiano
- sal fresca y pimienta al gusto
- una pizca de azúcar o un poco de miel
- albahaca fresca, cortada en tiras, para decorar
- parmesano rallado para decorar
Para los bocadillos:
- 8-10 rebanadas de pan artesanal
- 8-10 rebanadas de queso mozzarella o fontina
- 4 cucharadas de tapanada de aceitunas preparada
- 4 cucharadas de tomates en juliana, secados al sol y escurridos si están empacados en aceite
- 8-10 hojas grandes de albahaca fresca pueden usar espinacas
- unas cucharadas de aceite o mantequilla para hornear
Instrucciones
Para la sopa:
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En una sartén de 3 cuartos, caliente el aceite a fuego medio-alto hasta que brille. Agregue la cebolla y cocine por 5 minutos, hasta que comience a ablandarse. Agregue el ajo y cocine por 30 segundos.
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Agregue los tomates a la sartén junto con los demás ingredientes, excepto las guarniciones. Use una batidora de mano para mezclar hasta que quede suave. (Dejamos el nuestro un poco espeso). Alternativamente, ponga todo en una licuadora, incluida la cebolla salteada y el puré. Vierta en la sartén.
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Cocine y cocine durante 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente, mientras prepara sándwiches.
Para los bocadillos:
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Tenga una sartén grande antiadherente o de hierro fundido lista para usar.
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Extienda la tapanada de aceitunas y los tomates secados al sol en un lado de la mitad de las rebanadas de pan. Cubra con 1-2 rebanadas de queso, dependiendo del tamaño del panecillo. Cubra con rebanadas de albahaca y salami, seguido de otras 1-2 rebanadas de queso. Cubrir con las otras rebanadas de pan.
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Caliente la sartén a fuego medio. Unte un lado de cada pan con mantequilla o unte con aceite. Trabajando en lotes, cocine los sándwiches por cada lado hasta que estén dorados y el queso se derrita, teniendo cuidado de no quemarlos.
