Es un clásico, ¿verdad? Sándwiches de queso a la parrilla y sopa de tomate. No puedo decirte cuántas veces cenamos esto cuando éramos niños. También es mi cena rápida y fácil varias veces al mes. Siempre es bueno y todos en nuestra familia van a comer. ¿No te encanta este tipo de comidas?
Este sándwich es un favorito de la familia. Es fácil adaptarse a las preferencias personales. Dejo mi salami con el mío, a los niños no les importan tanto los tomates secos y las aceitunas tapanada. Piense en ello como un bar de sándwiches personal.
Siempre, siempre, siempre hago sopa de tomate casera. Y en el interior a veces eso significa tomates frescos si es verano y nuestro jardín es abundante, y en invierno significa usar tomates enlatados. ¡Cómo no podría ser más fácil! Cuando lo sirvo, todos piensan que tomó más tiempo que los 10-15 minutos reales, incluido el tiempo de cocción. Esta es una verdadera cena de 30 minutos.
Sándwich a la plancha fácil y rápido + sopa cremosa de tomate
Esta combinación clásica de sándwich de queso a la parrilla y sopa de tomate es rápida y conveniente para las noches ocupadas.
Curso: sándwich, sopa
Cocina americana
Porciones: 4
Ingredientes
Para la sopa:
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1 cucharada de aceite o mantequilla
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1 cebolla mediana, en cubos
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2 cucharaditas de ajo picado o 1/4 de cucharadita de ajo granulado
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1 lata de 28 onzas de tomates (picados, enteros o triturados)
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4 tazas de agua o caldo
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1/2 a 1 taza de crema agria
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1 cucharadita de aderezo italiano seco
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sal fresca y pimienta al gusto
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pizca de azúcar o un chorrito de miel
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albahaca fresca, cortada en tiras, para decorar
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parmesano rallado para decorar
Para los bocadillos:
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8-10 rebanadas de pan artesanal
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8-10 rebanadas de queso mozzarella o fontina
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4 cucharadas de aceitunas tapanada preparadas
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4 cucharadas de tomates secados al sol, escurridos si están empacados en aceite
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8-10 hojas grandes de albahaca fresca pueden usar espinacas
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unas cucharadas de aceite o mantequilla para asar
Instrucciones
Para la sopa:
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En una sartén de 3 cuartos, caliente el aceite a fuego medio-alto hasta que brille. Agregue la cebolla y cocine por 5 minutos, hasta que comience a ablandarse. Agregue el ajo y cocine por 30 segundos.
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Agregue los tomates a la sartén junto con los demás ingredientes, excepto las guarniciones. Use una licuadora de inmersión para mezclar hasta que quede suave. (Dejamos el nuestro un poco grande). Alternativamente, ponga todo en una licuadora, incluidas las cebollas salteadas y el puré. Vierta en la sartén.
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Lleve a ebullición y cocine durante 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente, mientras prepara los sándwiches.
Para los bocadillos:
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Prepare una sartén antiadherente grande o de hierro fundido.
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Extienda la tapanada de aceitunas y los tomates secados al sol en un lado de la mitad de las rebanadas de pan. Cubra con 1-2 rebanadas de queso, dependiendo del tamaño del panecillo. Luego cubra con las rodajas de albahaca y salami, seguido de otras 1-2 rebanadas de queso. Cubrir con las otras rebanadas de pan.
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Caliente la sartén a fuego medio. Unte un lado de cada pan con mantequilla o unte con aceite. Trabajando en lotes, cocine los sándwiches de cada lado hasta que estén dorados y el queso se derrita, teniendo cuidado de no dejar que se quemen.
