Sándwich de salchicha Andouille

Este sándwich de salchicha andouille está repleto de pimientos salteados, cebollas y una salchicha andouille perfectamente asada, servida en un panecillo hoagie. ¡Rocíe con mi mayonesa cajún o un generoso chorrito de salsa picante!

Ingredientes del sándwich de salchicha Andouille

Pimentón rojo – Cualquier pimiento dulce será suficiente.
cebolla dulce – Creo que las cebollas dulces quedan mejor, pero las cebollas rojas se pueden sustituir en caso de necesidad.
aceite de cocina – Se utiliza para saltear pimientos y cebollas. El aceite de oliva o canola funcionan muy bien.
Lechuga – No hay necesidad de ser elegante aquí, la lechuga picada está bien.
Salchicha Andouille – Busque salchichas que se ajusten a sus sándwiches y las salchichas Andouille se venden en una amplia variedad de tamaños.
enrollada – También se pueden sustituir los sub rolls o los mocosos, pero los bollos hoagie son los mejores. Sin embargo, obtienes crédito adicional si puedes conseguir pan francés de Nueva Orleans, como el que se usa para los Po-Boys.
Condimento – Recomiendo mi mayonesa cajún, pero alternativamente puedes usar mayonesa normal o salsa picante. ¡Alternativamente, la mostaza criolla o Dijon también son excelentes opciones!

La mejor manera de cocinar salchichas.

Mi forma favorita de cocinar salchichas para sándwich como esta es abrirlas y sellarlas. Hay algunos beneficios al hacer esto. En primer lugar, el escaldado crea un mejor sabor y textura a medida que se exponen las virutas y el carbón. En segundo lugar, una salchicha partida llena mejor el rollo de hoagie más grande, por lo que cada bocado es consistente.

La mejor manera de dividir una salchicha es cortarla por el centro sin cortarla por completo. Deje un lado fijado para que se abra y cierre como un libro. Esto evitará que la mitad de la salchicha se desprenda del pan.

¿Es eso un sándwich Po-Boy?

Este no es un Po-Boy tradicional, sin embargo, se sabe que los Po-Boys están hechos con salchichas picantes de Nueva Orleans. Por lo general, se preparan con mariscos fritos o carne asada. Sin embargo, a pesar de la flexibilidad de los rellenos, lo único en lo que todos parecen estar de acuerdo es que un Po-Boy tradicional debe servirse con pan francés de Nueva Orleans, no con pan duro.

Consejos para hacer este sándwich

Lo mejor es freír las cebollas y los pimientos, pero no los cocine demasiado. Lo mejor es dejarles un poco de crujido.
Tostar el rollo de hoagie mejorará su textura.
Esta receta requiere el uso de una sartén, ¡pero prepararlas a la parrilla quedaría fenomenal!