Sándwich De Tomate

Es temprano para los tomates, aún no los hemos puesto en nuestra caja CSA, pero afortunadamente hay un pequeño agricultor cerca de nosotros que acaba de comenzar a vender sus tomates, y son maravillosos. La temporada de tomates es tan corta aquí en el noreste, y los tomates son tan increíbles, todo lo que quiero hacer es salarlos y comerlos. O tómalos en un sándwich. Lo que hago – a menudo. Un sándwich de tomate es realmente mejor cuando los tomates se recolectan frescos y aún tibios del jardín. Rebánalos, usa el mejor pan que puedas encontrar y disfruta. El verano es corto por aquí, esto es puro placer. -drbabs

Ingredientes

• 1

  tomate reliquia, recién recogido si es posible

• dos

  rebanadas de pan integral o multicereales. Puede que tengas la tentación de brindar, ¡pero no lo hagas! Quieres que el pan sea suave.)

• 1 cucharada

  Mayonesa

• al gusto de pimienta negra recién molida y sal

• 1/2 cucharadita

  jugo de limon fresco

• 1 cucharadita

  Perejil y/o albahaca fresca picada (opcional)

indicaciones

1. Mezcle el jugo de limón (y las hierbas si las usa) en la mayonesa y extiéndalo sobre las dos rebanadas de pan. Cortar el tomate en rodajas y colocarlo sobre 1 rebanada de pan. Espolvorea generosamente sal y pimienta sobre las rodajas de tomate y cubre con una segunda rebanada de pan.

2. ¡Te reto a comer solo uno!