sándwich fácil

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Este pan de sándwich fácil viene con ingredientes que ya están en tu refrigerador y despensa. La receta perfecta incluso para los panaderos novatos.

Durante mucho tiempo pensé que cualquier receta de levadura sería imposible. No es algo que pueda hacer. Pero después de perfeccionar mi receta de masa de pizza, ¡me di cuenta de que no es nada difícil!

Se trata de asegurarse de que los líquidos estén a la temperatura adecuada para la levadura, no lo suficientemente calientes para matarla o demasiado fríos para evitar que suba. Usar un termómetro de lectura instantánea lo hace MUY FÁCIL.

¡Los mismos principios se aplican en esta sencilla receta de sándwich! Se basa libremente en una receta de American Test Kitchen. Modifiqué algunos de los ingredientes y el proceso de amasado porque quería asegurarme de que cualquiera pudiera hacerlo con lo que tenía a mano.

¡A mis hijos les encanta esta receta! Obsesionado.

NOTA: Esta publicación contiene MUCHAS imágenes del proceso. Si cree que no lo necesita, puede hacer clic en el botón “Ir a receta” en la parte superior de la publicación para omitirlo.

¿Qué hace que esta receta de pan sea simple?

Esta receta es simple por algunas razones principales:

No necesitas ingredientes especiales. Cambié la harina de pan por harina natural y la leche entera por la que tenía a mano: desnatada.
Esta receta de pan solo viene con un tazón de madera y una cuchara. No necesita un procesador de alimentos o un procesador de alimentos con un gancho para masa.

Ahora escucha. Habiendo dicho ambas cosas, diré que si tiene harina y leche entera a mano, puede intercambiarlas (las mismas cantidades enumeradas) según lo recomendado por ATK.

INGREDIENTES DEL PAN BLANCO

Solo algunas cosas necesarias para esta gran receta. Para ver la receta completa y las cantidades, consulte la parte inferior de la publicación.

harina de uso general
Levadura activa seca
sal
Leche
Agua
Manteca
Cariño

CÓMO HACER PAN DE SANDWICH

Primer paso: Mezcle 3 3/4 tazas de harina (estamos guardando el último 1/4 taza para el final), polvo de hornear y sal en un tazón grande.

Caliente la leche, el agua y corte la mantequilla en una taza medidora hasta que el termómetro de lectura instantánea indique entre 115 y 120 grados. Luego agrega miel.

Segundo paso: Agrega los ingredientes líquidos a los secos.

Revuelva con una cuchara de madera y agregue el 1/4 de taza de harina restante, una cucharada a la vez, hasta que el pan comience a pegarse a los lados. (Está bien si el fondo todavía se pega al tazón).

Tercer paso: Volcamos el pan sobre una superficie limpia y amasamos con las manos hasta que empiece a formar una bola de masa suave.

Regréselo a un tazón grande y limpio que haya sido ligeramente engrasado.

Paso cuatro: Cubre bien el pan con una envoltura de plástico. Póngalo en un lugar cálido y déjelo suba de 1 a 1 1/2 horas o hasta que doble su tamaño. (El mío siempre necesita al menos 1 1/2 para llegar allí).

¿No es hermoso?

Quinto Paso: Voltee el pan sobre una superficie ligeramente enharinada.

Suavemente forme un cuadrado de 9 pulgadas por 9 pulgadas.

Paso seis: Enrolle el pan.

Paso siete: Coloque el borde de la masa hacia abajo en un molde para pan ligeramente sazonado. Cubra bien con una envoltura de plástico.

Déjalo otras 1 a 1 1/2 horas en un lugar cálido para que duplique su tamaño.

octavo paso: Precalentar el horno a 350 grados. Cepille la masa con 1 cucharada de mantequilla.

Vierta agua caliente en una fuente para horno. Coloque la bandeja para hornear en el horno al lado del pan.

Hornee en el horno durante 40 a 50 minutos. o hasta que un termómetro de lectura instantánea marque 200 grados.

Paso nueve: Voltee el pan horneado boca abajo sobre una rejilla.

Dejar enfriar durante dos horas antes de rebanar.

¡¡Gustar!!

¿Cuanto?

Al rebanar como un pan de molde típico (el que ves arriba) puedes obtener 14 rebanadas de este pan blanco.

ALMACENAMIENTO Y CONGELACIÓN

Mantenga el pan frío en un recipiente hermético hasta por 1 semana.

Alternativamente, puede congelar todo o parte de este pan envolviéndolo varias veces (lo hago dos veces) con una envoltura de plástico y luego colocándolo en un recipiente hermético. El pan dura tres meses en el congelador. Seis meses si tienes congelador.

OTRAS RECETAS DE PAN

Si te gusta hacer pan pero no te gusta usar levadura, mira estas recetas:

Si haces esta receta de pan o cualquiera de mis otras recetas, ¡déjame un comentario y déjame saber lo que piensas!