Una vez que pruebe este relleno de sándwich casero de pollo tikka, ¡nunca más habrá comprado!
Relleno de sándwich de pollo tikka. Vamos, todos hemos estado allí al menos una vez. He tenido algunas buenas en mi día, pero muchas malas. Como tal, pensé que era hora de recrear el clásico y mostrar lo fácil que es hacerlo en casa. ED es aproximadamente 14287283 veces más delicioso. Seguime…
pollo tikka
El corazón y el alma de esta receta es obviamente el pollo. Aquí uso Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel. tendrás que hacerlo pechos de mariposa hasta que tengas 4 pechugas de pollo aún más magras. Éste acelerar la cocina proceso y aumenta la superficie de condimento. También le recomendamos que compre su pollo fuera de la nevera 15 minutos antes de que se necesite. Esto asegurará que no se atasque ni muerda cuando golpee la sartén caliente.
Salsa tikka casera
Mezclar coberturas es realmente increíblemente fácil y todas las especias se pueden encontrar en todos los grandes supermercados/tiendas de comestibles. Usemos la mitad ahora cubra el pollo y guarde la mitad para más tarde. Además, querrá un aceite con un alto nivel de humo, como el aceite vegetal. Por eso vamos a freír a fuego alto.
carácter auténtico
Chicken tikka es conocido por tener un hermoso carbón. Por supuesto, no lo alcanzaremos auténticamente aquí, pero al freírlo a fuego alto, las pechugas se incinerarán ligeramente, lo que agregará una gran cantidad de maravilloso sabor ahumado.
Consejo #1 – Después de freír el pollo, déjalo reposar antes de cortarlo en cubos. Esto permitirá que se retenga algo de humedad y que el pollo se enfríe por completo.
Sándwich Tikka De Pollo Relleno
Bueno, pollo tikka enfriado y picado, convirtámoslo en una masa para sándwich. Junto al pollo y la segunda mitad de las especias. HEsto es lo que necesitas:
- Yogur y Mayonesa – una división 50/50. Yogur sin azúcar y mahonesa grasosa.
- Pimienta, Chalote & ajo – Los corto en cubos muy pequeños y los mantengo crudos, pero puedes cocinarlos y enfriarlos como pollo si prefieres la textura/sabor.
- Limón – Enciende el plato.
- Cilantro / Cilantro – Un clásico, incluso si no eres fanático, solo una pizca hará maravillas.
- Pure de tomate – Profundiza los sabores y convierte la salsa en una salsa más tikka.
Consejo #2 – Recomiendo prepararlo con anticipación y reposar en el refrigerador hasta que se necesite. Esto no solo ayudará a desarrollar sabores, sino que también mantendrá el pollo ultra tierno.
¿Cómo puedo servir esto?
La opción obvia es un panecillo, pero golpear una pita o un wrap funciona perfectamente, al igual que golpear una papa al horno.
¿Cómo mantenerlo?
Es mejor cubrirlo en el refrigerador durante 2-3 días (más a su discreción).
Si te gusta el sonido de este tikka de pollo frío, ¡asegúrate de ver mi curry de pollo al curry de pollo de cocción lenta!
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Bueno, veamos la receta completa de este sándwich de pollo tikka, ¿de acuerdo?
Cómo hacer sándwich de relleno de pollo tikka (Receta completa y video)
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sartén y pinzas
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cuchillo afilado y tabla de cortar
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tazón mediano y espátula
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Olla pequeña (para mezcla de especias)
pollo tikka
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2 grandes Pechuga de pollo, acercado a la temperatura ambiente (aproximadamente 9 oz / 250 g por pechuga)
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2 cucharadas Aceite vegetal
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3 cucharaditas Mezcla de especias
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2 cucharaditas Chile en polvo
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1.5 cucharaditas CADA UNO: Comino, Pimenton, Cúrcuma
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1 cucharadita Cilantro en polvo
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1/2 cucharadita sal
relleno de sándwich
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1/2 taza / 120g Yogur normal sin azúcar
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1/2 taza / 120g mayonesa entera
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1/2 Pimienta, muy finamente picado
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1/2 Limón, solo jugo
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1 chalota de plátano, muy finamente picado (o 2 chalotes pequeños)
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1 diente de ajo, Cortado
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1 cucharada en cubos Cilantro / Cilantro (o preferencias)
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1 cucharada Pure de tomate (Pasta de tomate en los Estados Unidos)
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1/2 cucharadita azúcar
- Sal y pimienta, gusto
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Antes que nada, recomiendo hacer esto con anticipación para desarrollar los sabores.
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En una cacerola pequeña, combine 3 cucharaditas de garam masala, 2 cucharaditas de chile en polvo, 1,5 cucharaditas de comino, paprika y cúrcuma, 1 cucharadita de cilantro molido y 1/2 cucharadita de sal. Ponlo a un lado.
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Haga mariposas con los senos hasta el final para hacer 4 senos del mismo tamaño. Cubra con 2 cucharadas de aceite vegetal y la mitad de una mezcla de especias (guarde la otra mitad para más adelante).
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Caliente una sartén grande a fuego alto y fría la pechuga de pollo hasta que esté bien carbonizada por ambos lados y caliente en el centro (un poco de carbón = sabor auténtico). Dejar reposar, raspando también cualquier trozo de carbón/pollo. Es importante reposar para que el pollo conserve la humedad y esté completamente fresco. Una vez frío, córtalo en cubos.
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En un tazón mediano, combine 1/2 taza / 120 g de yogur y mayonesa, 1 cucharada de puré de tomate y cilantro / cilantro finamente picado, 1 chalota finamente picada, pimiento rojo, ajo, jugo de medio limón y 1/2 cucharada de azúcar .
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Agregue el pollo en cubos y sazone al gusto. ¡Cubra con una envoltura de plástico y refrigere hasta que lo necesite, luego sirva como sándwich, en una pita / envoltura o en una papa al horno!
a) Siguiente – Prepararlo con anticipación le dará tiempo a que se desarrolle el sabor y hará que el pollo esté más tierno. Incluso solo 30 minutos ayudarán, pero la noche a la mañana funciona mejor. b) Temperatura del pollo. – Es importante sacar el pollo de la nevera 15 minutos antes de freírlo. Colocar el pollo frío en una olla hirviendo hará que se pegue y quede masticable. También es importante dejar que el pollo se enfríe por completo antes de agregar el relleno del sándwich, de lo contrario, el yogur o la mayonesa comenzarán a atascarse. c) pimiento rojo/cebolla – Puedes freír para suavizar y caramelizar si prefieres la textura/sabor a crudo. Deja que se enfríe completamente como el pollo. d) Restos – Normalmente lo guardo tapado en la nevera durante 2-3 días (más a su discreción) y lo sirvo directamente de la nevera. e) calorías – dividido por 6.
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