Sándwiches de avena y nuez de arce (Starbucks Copy Cat)

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Estos bollos de Starbucks Copy Cat Maple Oat Nut Sut son uno de mis favoritos, tienen la textura húmeda y escamosa perfecta y un rico y maravillosamente cálido sabor a arce. Starbucks puede haberlos descontinuado, ¡pero los traje de vuelta!

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VISTA DE LA VENDIMIA ~ Estos sándwiches de avena y nueces son de los archivos de TVFGI, publicados por primera vez en 2013. Como parte de una nueva serie de blogs, estoy reviviendo algunas de las mejores recetas que quizás te hayas perdido a lo largo de los años. ~ Actualicé mis notas y cambié la receta, estos scones son simplemente perfectos.

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Siempre me han gustado los sándwiches, así que tiene sentido que haya hecho muchos en el blog desde que empecé, y creo que este es uno de los mejores. Primero los tuve en Starbucks pero fueron descontinuados hace mucho tiempo. Me resulta inconcebible que en mi escaparate de Starbucks haya tortas de caña de azúcar, pero no sándwiches de nuez y avena. Vas a saber.

La maravillosa combinación cálida de arce y nueces hace de estos bollos el mejor desayuno de otoño. La pequeña avena es el secreto de su textura ligera y esponjosa. El glaseado termina cada bocado con un puro e intenso sabor a arce y el pan tibio se desmorona en la boca. (Si no puedo comer mi sándwich recién horneado, siempre lo uso durante unos segundos en el microondas).

CONSEJO: Si no tiene avena, puede prepararla volteando la avena en un procesador de alimentos o en una licuadora de alta velocidad hasta que esté finamente molida.

La masa para sándwich es relativamente húmeda y eso está bien porque se hornea suave y escamosa como una galleta. Contiene suficiente harina para combinar y nada más. En esta receta, agrego una taza de nueces al procesador mientras mezclo mi masa, dándole un sabor delicioso y un interior de nuez espolvoreado.

Usé tres capas de arce para mayor impacto: jarabe de arce, azúcar de arce y extracto de arce. Intenta encontrar el sabor natural del arce si puedes. azucar de arce Puede ser un poco más difícil de encontrar y puede sustituir el azúcar moreno si lo desea.

El esmalte de uñas es una parte esencial de la experiencia, así que no caigas en la tentación de ignorarlo. Proporciona la presencia de arce más fuerte y agrega dulzura (el pan en sí no es demasiado dulce). El glaseado se hace con azúcar en polvo batida en rodajas junto con jarabe de arce puro hasta que se convierte en un glaseado brillante. Puedes agregar una pizca de extracto de arce Si te gusta.

Asegúrate de que los sándwiches se enfríen un poco antes de ponerles la cobertura o se derretirán. No lo quieres. Desea una capa gruesa y rica en cada bollo. Espolvorea unas nueces picadas y quedarán irresistibles. Duran fácilmente unos días en el mostrador… simplemente colóquelos en el microondas durante exactamente 20 segundos antes de excavar.

Consejos para el éxito:

1. Asegúrate de que la mantequilla esté fría y córtala en trozos antes de agregarla a las harinas para que se pueda esparcir uniformemente.
2. No caiga en la tentación de agregar más extracto de arce o sabor del que necesita, es demasiado intenso y puede ser amargo si usa demasiado.
3. No sobrecargue la masa. Se deshará en el procesador de alimentos y juntarás las manos mientras enrollas la masa sobre una superficie enharinada. No trabaje demasiado, debe sentirse áspero y desigual. Cuanto menos manipule la masa, más suaves serán sus sándwiches.
4. Es posible que deba ajustar la cantidad de líquido según la harina y cómo se midió. La masa debe estar húmeda, pero no demasiado. Agregue un poco menos de líquido o un poco más de harina según sea necesario. Después de hacer los scones unas cuantas veces, te acostumbrarás.
5. Me gusta poner la sartén en el congelador durante unos 10 minutos antes de hornear. Esto asegura que la mantequilla esté muy fría.
6. Asegúrese de que su horno esté configurado a 400F antes de colocar la bandeja. La magia sucede cuando los pedazos de mantequilla fría se encuentran en el horno súper caliente.

Algunas de mis recetas favoritas son las que copié de mi café favorito. Yo mismo COPYCAT STARBUCKS GINGERBEAD es perfecto. Es mio MEJOR QUE STARBUCKS BLUEBERRY BLISS BREAD.

Sándwiches de arce y avena

Estos bollos de Starbucks Copy Cat Maple Oat Nut Sut son uno de mis favoritos, tienen la textura húmeda y escamosa perfecta y un rico y maravillosamente cálido sabor a arce. Starbucks puede haberlos descontinuado, ¡pero los traje de vuelta!

curso de desayuno

Cocina americana

Tiempo de configuración: 15 minutos

Hora de cocinar: 20 minutos

Tiempo de enfriamiento: 15 minutos

Rinde 6 sándwiches

• 1 1/4 taza de harina
• 1 taza de avena
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 de azúcar moreno
• 1/4 taza de azúcar moreno, sustituya el azúcar regular si no está disponible
• 1 barra, 8 cucharadas de mantequilla fría sin sal, cortada en trozos
• 1 huevo grande
• 1/2 -2/3 tazas de suero de leche frío, o sustituya mitad y mitad o leche
• 2 cucharadas de jarabe de arce
• 1/2 cucharadita de extracto de arce o sustituto de vainilla o almendras
• 1 taza de nueces picadas o en trozos grandes

Esmalte de arce:

• 1 taza llena de azúcar en polvo
• 3 cucharadas de jarabe de arce
• 1/8 de cucharadita de extracto de arce o sabor
• nueces picadas para cubrir

• Ponga el horno a 400F

• Coloque las harinas, la sal, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y los azúcares en un tazón en un procesador de alimentos y pulse para combinar.

• Agregue la mantequilla fría y revuelva unas 30 veces hasta que se incorporen grandes trozos de mantequilla y la mezcla esté granulada.

• En una taza medidora de líquido, bata el huevo, luego agregue el jarabe de arce y los extractos. Luego agregue suficiente suero de leche frío para llevar el líquido a 1 taza.

• Añade las nueces a la batidora y, mientras presionas la máquina, vierte el líquido seco hasta que empiece a ligar. Es posible que no necesite todo el líquido.

• Transfiera la masa a una superficie enharinada y colóquela en un disco de 8 pulgadas. Si está MUY húmedo, amase un poco más de harina hasta que se una. Corte el disco en 6 rollos y colóquelos con cuidado en una bandeja para hornear de silicona o pergamino. La masa estará húmeda, casi como una textura de galleta.

• Coloque la bandeja en la nevera o el congelador, si es posible, durante 15 minutos mientras limpia.

• Cocine durante unos 18-20 minutos, hasta que esté firme y ligeramente dorado. Deja que se enfríen sobre una rejilla mientras haces la cobertura.

• Revuelva o mezcle el azúcar en polvo, el jarabe de arce y el extracto, revolviendo hasta que quede suave y brillante. Agregue más jarabe si es demasiado espesa o un poco más de azúcar si es demasiado delgada.

• Extienda una capa de glaseado sobre cada bollo frío y cubra con nueces picadas.

Haz tu ~

• Use nueces o avellanas en lugar de nueces.

¡No se olvide de buscar estos increíbles bollos en los bollos de nuez de avena y arce Copy Cat de Starbucks!