Si estás buscando la mejor receta de cerdo desmenuzado, ¡la tienes! ¡Mi cerdo desmenuzado es tan sabroso y la receta es perfecta para una comida fácil entre semana!
No sé cuál es mi negocio últimamente, pero he tenido esta loca historia de amor con el cerdo desmenuzado.
Nunca fui una niña cerdo. Quiero decir, además del tocino. Obviamente. Pero durante el último año, he estado asombrado por la carne de cerdo en todas sus deliciosas formas. La milanesa de puerco, el puerco desmenuzado y los pintos, y mis sándwiches de puerco desmenuzado al estilo Alabama son habituales en esta casa. Bastante obsesionado.
Últimamente, cada vez que tenemos invitados, lo que parece ser todos los fines de semana por una razón u otra, sirvo cerdo desmenuzado. Y siempre me piden la receta. Creo que es porque salpimento mucho el cerdo. Me gusta la salsa barbacoa tanto como a cualquier otra chica, pero me gusta mucho mi carne de cerdo para poder mantenerse sola.
La mezcla seca de condimentos/frote que uso es súper simple. Una taza de azúcar moreno seguida de una cucharada de las especias que quieras poner allí. Yo uso una mezcla de ajo en polvo, cebolla en polvo, sal, paprika, comino y chipotle en polvo. Si hay otra especia que le encanta, continúe y agréguela, ¡no puede equivocarse!
Utilizo mi olla de cocción lenta Ninja para esta receta. Tengo algunas ollas diferentes, pero esta es mi favorita. ¡Parece ser un favorito entre los revisores de Amazon también! Toma uno aquí.
Solo uso la mitad de la mezcla de especias en el cerdo cuando cocino, así que guardo el resto para sazonar el cerdo cocido. De hecho, amplifica el sabor unas cien veces más que cuando viertes la mezcla de especias en el exterior de la carne mientras se cocina. Coloréame obsesionado.
Cubrí estos sándwiches con un poco de mi salsa barbacoa Carolina picante casera y mi ensalada de eneldo en escabeche. La riqueza de la carne de cerdo combinada con el sabor de la salsa y el escabeche es puro paraíso.
¡Una de mis cosas favoritas de esta receta es que produce mucha carne de cerdo! Casi siempre tengo una bolsa grande en mi congelador. Lo tomo y lo dejo descongelar en el refrigerador todo el día antes de recalentarlo para la cena. Realmente fue un salvavidas para mí en los días ocupados.
También trabajé en muchas otras formas de usar este cerdo. ¡Vuelve mañana para mi barbacoa de cerdo y pizza de macarrones con queso! ¡Sí, es tan bueno como parece! También tengo una receta de hamburguesas cubanas en camino para ustedes.
Por supuesto, si no eres fanático de las sobras, siempre puedes comprar una paleta de cerdo deshuesada más pequeña y hacer solo la mitad de una receta. ¡Sin problemas!
Carne de cerdo desmenuzada a la barbacoa con ensalada de eneldo en escabeche
tiempo de configuración
5 minutos
Hora de cocinar
8 horas 5 minutos
Tiempo Total
8 horas 10 minutos
Porciones: 4 porciones
Curso:
Puerta principal
Cocina:
Americano
Calorías: 323kcal
Si estás buscando la mejor receta de cerdo desmenuzado, ¡la tienes! ¡Mi cerdo desmenuzado es tan sabroso y la receta es perfecta para una comida fácil entre semana!
Ingredientes
Para el cerdo:
-
6
libras
hombro de cerdo en el hueso -
1
vidrio
azúcar morena -
1
cuchara de mesa
comino -
1
cuchara de mesa
polvo de ajo -
1
cuchara de mesa
cebolla en polvo -
1
cuchara de mesa
sal -
1
cuchara de mesa
perejil -
1
cuchara de mesa
pimenton -
1
cuchara de mesa
chile chipotle en polvo
Para los bocadillos:
-
4
sándwiches de sándwich -
dos
tazas
cerdo desmenuzado -
1
vidrio
ensalada de eneldo en escabeche -
4
cucharas
Salsa de barbacoa -
pepinillos en rodajas
Atender
Instrucciones
-
Coloque la carne de cerdo en una olla de cocción lenta de 6 litros a fuego lento.
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Agregue el azúcar y las especias a un tazón y mezcle bien para combinar. Cubre el cerdo con la mitad de la mezcla de especias. Cubra y reserve la mezcla de especias restante.
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Tape la cacerola y cocine a fuego lento durante 8 horas. Alternativamente, hornee en el horno a 250 grados durante 10 horas o hasta que la carne se desmonte fácilmente con un tenedor.
-
Use dos tenedores para separar la carne de cerdo. Espolvorea el resto de la mezcla de especias sobre el cerdo, pruébalo a medida que avanzas. Es posible que no necesites la cantidad total, así que asegúrate de probar la carne de cerdo mientras la sazonas hasta que esté sazonada a tu gusto.
-
Para servir, apila la carne de cerdo en bollos, cubre con salsa barbacoa, pepinillos y pepinillos.
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Para conservar la carne de cerdo sobrante, manténgala tapada en el refrigerador hasta por una semana o congélela en bolsas pequeñas.
