¡Llene su congelador con estos sándwiches de desayuno de coliflor con hierbas y tendrá un desayuno abundante y saludable listo para esperarlo!
Al planificar mi calendario de recetas de otoño, no pude evitar agregar otro sándwich de desayuno congelado a la lista. Anteriormente compartí estos saludables sándwiches congelados para el desayuno (que tienen sabor a espinacas y queso feta) el otoño pasado y estos sándwiches congelados para el desayuno con champiñones y tocino en mayo… ¡pero es hora de otro sabor!
Nos encantan los sándwiches de desayuno congelados en nuestra casa porque son tan aptos para el congelador, realmente te llenan por la mañana y también son increíblemente deliciosos.
Lo único que se ve en la web sobre los sándwiches de desayuno congelados es que generalmente son solo huevos, queso, carne y panecillos ingleses. Me gusta exprimir algunas verduras siempre que sea posible, y es posible que se sorprenda al descubrir que cada porción de los sándwiches de desayuno de coliflor congelada de hoy esconde media taza de coliflor rellena. Y probablemente nunca lo adivinarías.
¿Por qué me encantan los sándwiches de desayuno congelados? El factor “fácil”. Mezcla algunos ingredientes y cocina los huevos. Déjalos enfriar, córtalos, bátelos y congélalos.
¿En segundo lugar? Se están llenando. Odio cuando tengo hambre una hora después de mi desayuno y nunca me siento así con los sándwiches de desayuno.
¿En tercer lugar? ¡Conveniencia! Se congelan increíblemente bien, se descongelan y calientan muy bien, y son fáciles de comer sobre la marcha.
Esta vez quería hacer una tanda doble de estos muffins de desayuno. Pensé en hacerlos en un molde de 9 x 13 pulgadas, pero decidí que los huevos podrían ser demasiado altos y demasiado apretados para hacer sándwiches. Así que elegí dos moldes de 8 x 8 pulgadas.
Esto funcionó muy bien, aunque recomendaría usar una bandeja de vidrio si es posible, ya que me costó mucho limpiar nuestra bandeja de metal… tiene que cocinarse más caliente que la bandeja de vidrio y probablemente podría haber tomado un poco menos de tiempo en el horno.
Estos sándwiches congelados de coliflor para el desayuno no solo esconden una gran cantidad de coliflor enriquecida, sino también algunas hierbas: albahaca, orégano y eneldo. Están inspirados en muffins de desayuno de coliflor congelados en esta publicación con 7 muffins de desayuno saludables con huevo.
Los cubrí con una loncha de queso suizo y jamón, porque solos estaban un poco sosos. ¡El jamón y el queso suizo se combinan muy bien con los sabores herbales de la coliflor y juntos crean un desayuno realmente delicioso!
Al igual que con las otras recetas de muffins de huevo en mi sitio, puedes cortar los huevos en círculos o cuadrados. Aunque lo descubrí, generalmente hacemos cuadrados. No son tan bonitos, pero no tienes que lidiar con desperdicios.
Consejos para los sándwiches perfectos de coliflor y hierbas para el desayuno
Sándwiches con coliflor y espinacas
Curso: desayuno
Cocina americana
Palabra clave: 30 minutos, huevos, congelador
Calorías: 408kcal
Porciones: 4
¡Llene su congelador con estos sándwiches de desayuno de coliflor con hierbas y tendrá un desayuno abundante y saludable listo para esperarlo!
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 25 min
Tiempo total 25 minutos
Ingredientes
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6 huevos grandes
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1/4 taza de leche
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1/4 cucharadita de sal
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1/4 cucharadita de pimienta
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2 tazas de coliflor
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1 cucharadita de orégano
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1 cucharadita de albahaca
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1/2 cucharadita de eneldo
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4 rebanadas de queso suizo o mozzarella
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4 rebanadas de jamón
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4 muffins ingleses enteros
Instrucciones
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Caliente el horno a 375°F.
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Rocíe un plato de vidrio de 8 x 8 pulgadas con aceite y reserve.
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Mezcle los huevos, la leche, la sal, la pimienta, la coliflor, el orégano, la albahaca y el eneldo. Vierta en el molde preparado y cocine por 25 minutos o hasta que el centro ya no se mueva.
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Dejar enfriar, cortar en círculos y cuadrados y ensamblar en muffins ingleses, adornar con una loncha de queso y jamón.
Cálido
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Descongele completamente si está congelado (esto se puede hacer en incrementos de 30 segundos en el microondas). Caliente en el microondas hasta que el queso se derrita y los muffins se calienten por el medio.
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Recomiendo machacarlo en una sartén o en una sandwichera o parrilla interior (como un George Foreman)
Nutrición
Tamaño de la porción: 1 Sándwich de desayuno | Calorías: 408kcal | Carbohidratos: 30g | Proteína: 26g | Grasa: 21g | Grasa saturada: 9g | Colesterol: 321mg | Sodio: 607mg | Fibra: 2g | Azúcar: 3g
