Sándwiches de helado sin gluten

Estos simples sándwiches de helado sin gluten están hechos desde cero con ingredientes simples (¡y toneladas de posibles combinaciones de helado!). El regalo de verano perfecto con videos paso a paso.

¡Se acerca el verano y todos estamos emocionados por las golosinas y bebidas frías del verano!

Esta es una de las mejores épocas del año, creo, porque el sol está brillando y espero que el tiempo de las camisetas se quede aquí (pero en Manitoba, ¡nunca se sabe!).

Si bien aquí tengo algunas recetas para hornear sin gluten (como estos pasteles de queso sin gluten con monstruos y este pastel de coco sin gluten con glaseado de queso crema), no es algo que siempre hagamos.

No tenemos todo tipo de harinas especiales o “gomitas” ni nada por el estilo, pero con un cuñado que tiene la enfermedad celíaca, todavía me encanta poder hacer algunos postres simples sin gluten que sé que serán delicioso y no me hagas correr a la tienda en busca de ingredientes especiales.

Y así, aunque nos encantan nuestros productos horneados y no somos una familia sin gluten, esta receta ha sido probada a la perfección y es excelente para cualquier persona que quiera una receta simple y sin gluten que encantará a sus clientes sin gluten. invitados sin gluten. !

¿Qué hace el sándwich de helado perfecto?

La base:

¡Soy increíblemente exigente con mis sándwiches de helado!

He tenido algunos casos en diferentes heladerías donde usaron galletas regulares para hacer un sándwich de helado, y definitivamente esa no es la forma de hacerlo.

Claro que puedes, pero tu receta favorita de galletas con chispas de chocolate probablemente sea demasiado espesa y sólida cuando se congela para hacer el sándwich de helado perfecto. Te será difícil morder en dos y el helado se esparcirá por todo el lugar, lo que no te dejará con mucho de un sándwich de helado.

Estos brownies son delgados, perfectamente esponjosos y lo suficientemente suaves como para morderlos mientras están congelados.

El helado:

¡Debe ser Chapman!

Chapman’s es nuestra marca de helados favorita, y nos encanta la cantidad de opciones que tienen de variedades sin gluten (¡¿puedes creer que tienen helado sin gluten Cookies ‘n’ Cream?!), así como sin maní y sin lactosa .

Realmente hay algo para todos, y prometo que todos son deliciosos, incluso si no estás libre de gluten, maní o lactosa (pero me niego a decir cuántas pruebas de sabor he hecho 😉)

¿Algunas de mis variedades favoritas de Chapman para usar en estos sándwiches de helado sin gluten?

Chapman’s Original French Vanilla, Cookies ‘n’ Cream y Chocolate Cherry! (¡Aunque en realidad cualquiera de los linajes originales de Chapman sería increíble aquí!)

Consejos para hacer los mejores sándwiches de helado sin gluten:

He probado esta receta varias veces, tanto con galletas como con brownies. Preferimos los brownies y después de investigar a mis amigos de Instagram, ¡los brownies definitivamente ganaron! Si prefieres las galletas, usé estas galletas caseras de chocolate y menta y el único cambio que hice fue cambiar la harina de trigo por avena sin gluten. ¡Resultaron geniales!
Si está cocinando para alguien con alergia o enfermedad celíaca, asegúrese de limpiar toda el área y los tazones y utensilios de cocina antes de comenzar a eliminar los alérgenos. Lávese las manos con frecuencia y revise cada paquete.
Estos sándwiches sin gluten no son difíciles, pero llevan tiempo. Date al menos 8 horas de principio a fin, incluso si tu tiempo activo es mucho menor.
Es importante que la capa de brownie se congele antes de ensamblar las capas del sándwich de helado, y es importante volver a congelar las capas de brownie con el helado antes de cortar.
Puedes hacer estos sándwiches de helado en cuadrados, rectángulos o rondas. Me gusta cómo se ven los giros, pero terminarás con algunas probabilidades y extremos (¡aunque nunca se desperdician aquí!). Los cuadrados y rectángulos son fáciles de cortar sin dejar nada, así obtendrás más sándwiches de helado.

Variaciones de estos sándwiches de helado sin gluten:

Puedes usar cualquier tipo de chocolate en estos brownies: ¡leche, semidulce u oscuro! Prefiero el chocolate negro o semidulce para equilibrar la dulzura del helado.
La forma más fácil de mezclar estos sándwiches es cambiar el helado por otra variedad de helado Chapman. Hay tantos sabores que te llevará mucho tiempo terminar las nuevas variaciones 😉
Si desea que estos extras sean especiales, puede envolver los bordes del helado con chispas, nueces picadas o trocitos de caramelo.

* Esta publicación está patrocinada generosamente por Chapman’s Ice Cream y fui recompensado por el tiempo que dediqué a crear esta receta. ¡Gracias por apoyar a las marcas que hacen posible The Recipe Rebel!