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no cocino mucho cocina ligera pero de vez en cuando tienen alguna receta que se me hace la boca agua. Así.
Crujientes chuletas de cerdo cubiertas con un cremoso sabor a maíz, todo en un panecillo crocante y crocante. ¡Este es un gran sándwich!
Para hacer este delicioso sándwich indio de lomo de cerdo, comience con un lomo de cerdo, córtelo en trozos (tal vez de 1 pulgada de grosor) y golpéelos para aplanarlos a 1/4 de pulgada.
Luego se cubren con Wondra, se sumergen en el huevo y luego se cubren con migas de Panko.
Wondra es una “harina instantánea” que a veces se usa para espesar salsas porque no tiene que preocuparse de que la salsa se vuelva grumosa ya que está muy finamente molida.
Wondra también se puede usar para ayudar a desarrollar una capa extra crujiente en los alimentos fritos. Lo puedes encontrar en la sección de harina en un bol con forma de avena, solo que más fino. También puede pedir harina Wondra en línea.
Si no tienes Wondra y no quieres comprarlo, creo que sería bueno usar harina para todo uso.
Tenga cuidado de no cocinar demasiado la carne de cerdo y la carne estará suave y tierna, no masticable. Si sus piezas de cerdo son más pequeñas que sus panes, solo ponga 2-3 piezas por panecillo.
Ahora, si solo pones esos trozos de cerdo crujientes en una sartén engrasada con mayonesa, tienes un delicioso sándwich de cerdo frito.
Pero esta receta de sándwich de lomo de cerdo indio va un paso más allá. El sabor del maíz. Dios mío, maíz fresco mezclado con queso crema, pimienta, cebolla roja, pimienta de cayena y un poco de vinagre para realzar el sabor. Es muy, muy bueno.
¡Gustar!
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Sándwiches de lomo de cerdo indio
Curso: Sándwich
Cocina americana
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 16 minutos.
Tiempo total: 31 minutos
Porciones: 4
Calorías: 500kcal
Autor: Christin Mahrlig
Crujientes chuletas de cerdo cubiertas con un cremoso sabor a maíz, todo en un panecillo crocante y crocante. ¡Este es un gran sándwich!
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1 cucharada de mantequilla
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1 taza de granos de elote frescos, aproximadamente 2 mazorcas
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1/4 taza de pimiento rojo picado
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1/4 taza de cebolla morada finamente picada
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1/4 cucharadita de pimienta de cayena
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1 cucharada de leche
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1 cucharada de vinagre de sidra
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2 onzas de queso crema, ablandado
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1 cucharada de perejil fresco picado
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1 lomo de cerdo
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1/2 cucharadita de sal
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1/2 cucharadita de pimienta
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2 huevos grandes
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2 cucharaditas de agua
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3 cucharadas de Wondra
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1 1/4 tazas de pan rallado
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4 cucharadas de aceite de canola
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4 hojas de lechuga verde
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4 sándwiches
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Derrita la mantequilla en una sartén y agregue el maíz, el pimiento picado y la cebolla roja. Saltee hasta que esté suave y crujiente, aproximadamente 3 minutos. Agregue la pimienta de cayena, la leche, el vinagre y el queso crema. Cocine por 1 minuto, revolviendo constantemente, para derretir el queso crema. Retire del fuego y agregue el perejil. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
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Triture la carne de cerdo entre 2 piezas de envoltura de plástico de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Espolvorear con sal y pimienta.
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En un plato poco profundo, mezcle los huevos y el agua. Coloque el Wondra en un plato y las migas de Panko en otro plato.
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Cubra ambos lados del cerdo con Wondra, sumérjalo en la mezcla de huevo y agregue las migas de Panko.
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Coloque 2 cucharadas de aceite en una sartén antiadherente y caliente a fuego medio-alto. Agregue la mitad de la carne de cerdo a la sartén y cocine unos 4 minutos por cada lado o hasta que esté bien cocido. Retirar en un plato forrado con papel de cocina. Agregue el aceite restante a la sartén y cocine el cerdo restante.
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Para servir, coloque una hoja de lechuga en el fondo de cada panecillo, cubra con 2 o 3 rebanadas de carne de cerdo y maíz.
Calorías: 500kcal
Receta adaptada de Cooking Light
