No estoy seguro de por qué me tomó más de 750 días crear la primera receta de cóctel en este sitio, pero aquí está: una sangría espumosa verdaderamente única con cítricos y bayas. Es una bebida que me enorgullece llamar un cóctel de doncella de un ingrediente.
La sangría, por supuesto, es una bebida clásica española que se suele preparar con vino, un poco de licor, fruta picada y un edulcorante. Esta versión lleva las cosas en una dirección ligeramente diferente. Primero, estamos usando vino espumoso; muchas recetas requieren que el vino sin gas se mezcle con gaseosa para obtener un efecto espumoso… pero ¿por qué no usar un vino ya espumoso? Esto nos ayuda a mantener la carbonatación sin diluir el vino.
Además, los sabores aquí son muy equilibrados. Vino frío y seco mezclado con jugo de cítricos recién exprimido y Triple Sec con sabor a naranja… ¿todo marinado en fruta fresca? Sí, es bastante refrescante. Además, toda esa dulzura natural significa que no tienes que agregar más edulcorante. Es equilibrado, refrescante y sabroso. Si te gusta la sangría, tienes que probarla.
Rinde 1 frasco (alrededor de 5 tazas)
Ingredientes:
- 1 botella de 750 ml de Prosecco
- 1/3 taza triple seco
- jugo de 1 naranja
- jugo de 2 limones
- 1/2 taza de fresas en rodajas
- 1/2 taza de arándanos
- cubitos de hielo, para servir
Hacer esta sangría es tan simple que ni siquiera necesitamos los pasos de nuestra receta tradicional:
Simplemente tome una jarra grande y exprima el jugo de naranja y limón (cuele a través de un colador si prefiere quitar la pulpa). Luego vierta un poco de Triple Sec (u otro licor de naranja o coñac) y una botella de vino blanco espumoso seco, preferiblemente frío (utilicé Prosecco, pero su equivalente español, Cava, sería genial). Finalmente, agregue dos puñados de arándanos frescos y fresas en rodajas. ¡Hecho!
Esta bebida se sirve de inmediato ya que el vino espumoso estará en su punto máximo inmediatamente después de servirlo, pero se mantiene sorprendentemente bien durante varios días mientras las bayas se marinan en el líquido. Para servir, decora los vasos con una rodaja de limón y una fresa entera en rodajas, luego vierte la sangría y las bayas (y hielo si es necesario).
Observación: Quizás se pregunte por qué mi sangría es tan roja a pesar de que solo agregamos ingredientes claros/claros. El motivo es que me sobró un poco de vino tinto español y solo le puse unas cucharadas para darle un extra de color a esta bebida. Después de todo, sangría es una palabra española que significa sangría debido a su tradicional color rojo oscuro, por lo que está bien que nuestra versión tenga un tinte rojizo, ¿verdad? Esta parte es completamente opcional, sin embargo, puede agregar un poco de jugo de bayas.
