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¡Los pimientos verdes cautivadores agregan especias y sabor increíbles a este pan de maíz húmedo y cursi con una corteza extra crujiente!
¡Hola amigos! Finalmente volví de mi fin de semana largo en Austin con mi hermana. La pasé muy bien y definitivamente compartiré más detalles sobre los lugares a los que fuimos, comimos y, por supuesto, fuimos temprano. Hasta entonces, ¡disfruta de esta sartén con queso cheddar y pan de maíz verde con chile!
En caso de que no lo supieras, ¡es la temporada de Green Hatch! ¿Alguna vez has comido pimientos Hatch antes? ¿Sabes lo que son? En caso de que no lo supieras, son algunos de los chiles verdes más increíbles que encontrarás en el país y se cultivan en Hatch, Nuevo México. Si vive en el este, probablemente no los encontrará en ningún lado, así que continúe y reemplácelos con pimientos verdes enlatados. Sin embargo, si eres uno de los afortunados que puede comprar estos hermosos pimientos, ¡adelante!
Una de mis partes favoritas de la temporada de pimientos de Hatch es el olor ahumado y acre que dejan cuando se tuestan. Me gusta comprar una bolsa de ellos en Farmer’s Market o Whole Foods y congelarlos para poder comerlos durante todo el año. Los pimientos varían en calor de suave a picante. ¡Cuidado con las bellezas, seguro que perderás algunas papilas gustativas con ellas!
Algunas de mis formas favoritas de usar chiles son las salsas, la carne para tacos, los macarrones con queso y ese increíble maíz en la sartén. Si no ha intentado hacer su propio pan de maíz en una sartén de hierro fundido, ¡es imprescindible! Cuando calienta la sartén y vierte la masa, inmediatamente chisporrotea y crea una corteza increíblemente crujiente en el pan. Después de cocinar el pan de maíz por un minuto en la estufa, termínelo en el horno. Esta versión de queso cheddar verde es perfecta para servir con un tazón de chili o cualquier tipo de carne a la parrilla. ¡Asegúrate de tener Hatch Green Chillies en tus manos mientras puedas!
Sartén Chillar y Pan de Maíz Verde Chile
Actuación: 10 porciones
Tiempo de configuración: 10 minutos
Hora de cocinar: 20 minutos
Tiempo Total: 30 minutos
Ingredientes
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1 taza de harina de maíz, finamente molida es mejor
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1/2 taza de harina para todo uso, harina de trigo integral si es posible
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1 cucharada de azúcar morena o granulada
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1 cucharada de levadura en polvo
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3/4 cucharadita de sal kosher
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1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
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1/4 cucharadita de pimienta de cayena
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1 taza de suero de leche bajo en grasa
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3 cucharadas de yogur griego bajo en grasa
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1 huevo
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1 cucharada de mantequilla, sin sal, derretida y enfriada
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1 cucharada de mantequilla sin sal (no derretida)
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1/2 taza de maíz, fresco o congelado
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1/2 taza de queso cheddar rallado
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1/4 taza de pimientos verdes enlatados o pimientos verdes enlatados
Instrucciones
- Precalentar el horno a 450 grados.
- En un tazón grande, mezcle la harina de maíz, la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la sal, el bicarbonato de sodio y la pimienta de cayena.
- En un tazón más pequeño, combine el suero de leche, el yogur griego, el huevo y 1 cucharada de mantequilla derretida.
- Vierta la mezcla húmeda en la mezcla seca y mezcle hasta que se combine con una espátula de goma.
- Agregue el queso, el perejil y el maíz.
- Caliente una sartén de hierro fundido de 10 pulgadas a fuego alto hasta que la sartén esté bien caliente.
- Agregue la cucharada restante de mantequilla y revuelva alrededor de la sartén hasta que se derrita.
- Vierta la masa de pan de maíz inmediatamente y alise en una capa uniforme.
- Hornee el pan de maíz en la estufa durante 1 minuto e inmediatamente transfiéralo al horno.
- Hornee el pan de maíz durante 18-20 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
Los grados
El pan de maíz se come mejor el día que se hace.
Información nutricional:
Rendimiento: 10 Porciones: 1Valor por proporción:Calorías: 308 Grasas totales: 10 g Grasas saturadas: 5 g Grasas trans: 0 g Grasas no saturadas: 3 g Colesterol: 41 mg Sodio: 495 mg Carbohidratos: 46 g Fibra: 4 g Azúcar: 5 g Proteína: 11 g
Otras recetas de pimiento verde:
Macarrones con pimiento verde y queso
Salsa de chile verde durazno
Pastel De Pollo Con Pimientos Verdes
Taquitos De Pollo Con Pimientos Verdes Asados
