Semen

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¡El puto hecho con harina de arroz y leche de coco es suave, esponjoso y sabroso! Este pastel de arroz al vapor filipino es un delicioso refrigerio al mediodía o un delicioso acompañamiento para platos salados.

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Tengo recetas de morcos y kilawing laban en un momento listas para ser publicadas en mi borrador, pero como publiqué mi dinuguan hace unos días, pensé que el mejor seguimiento sería tu socio de por vida. Porque, ¿qué mejor para servir con un estofado de sangre de cerdo saludable y sabroso que pasteles de arroz esponjosos y esponjosos?

que es joder

Puto es un manjar filipino popular que a menudo se disfruta como refrigerio al mediodía o como acompañamiento de platos salados como dinuguan, pancit o sopas.

Aunque para este kakanin tradicional también se utilizan harina para todo uso, harina para pasteles o incluso mezclas para hornear. Putong-puti Está hecho de granos de arroz remojados en agua durante la noche y convertidos en una masa suave llamada galapong. Luego, la masa de arroz fermentado se cuece al vapor en bandejas de bambú forradas con plátano (bilao) o en moldes individuales.

A lo largo de los años, los cocineros caseros han convertido estos pasteles nativos en muchas variedades deliciosas, agregando extractos como aderezos de Pandan y Ube o cubriéndolos con rebanadas de queso o huevos de pato salados. La receta aquí es básica. Carros de Putong que, por supuesto, puedes imaginar como quieras.

Consejos sobre cómo follar con harina de arroz

• Si bien puede cocinar fideos de arroz tan pronto como lo haga, le recomiendo ponerlos en el refrigerador durante la noche antes de cocinarlos al vapor. Este paso adicional fue un consejo que un lector de KP compartió en los comentarios a continuación y, en mi opinión, ofrece una textura más suave y menos desmenuzable.
• Uso sartenes de silicona que necesitan ser engrasadas, pero si usa sartenes de hojalata o de vidrio, asegúrese de cepillar bien con aceite o spray antiadherente para cocinar dentro de las sartenes.
• Los moldes que uso para esta receta tienen capacidad para 2 onzas (1/4 de taza), y con ese tamaño, la masa tarda unos 15 minutos en cocinarse. Si usa moldes o sartenes más pequeños o más grandes, ajuste el tiempo de cocción al vapor según corresponda. Comprobar que no hay cocción introduciendo un palillo en el centro de la tarta; Si sale limpio, el bizcocho está al vapor.
• Cubra la parte superior de la vaporera con gasa u otro material de algodón para evitar que la condensación gotee sobre los muffins cocidos al vapor.

Otras recetas de pastel de arroz

Prueba esta receta de Puto. Hace alrededor de 3 docenas, pero puede cortar o duplicar la receta según lo que necesite.

Guarde las sobras en un recipiente hermético; Duran hasta 3 días en la nevera. Cuando esté listo para servir, cocine en el microondas durante unos segundos o al vapor durante 3-5 minutos hasta que estén tiernos.

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¡El puto hecho con harina de arroz y leche de coco es suave, esponjoso y sabroso! Este pastel de arroz al vapor filipino es un delicioso refrigerio al mediodía o un delicioso acompañamiento para platos salados.

los ingredientes

• 4 tazas de harina de arroz
• 1 1/2 tazas de azúcar
• 3 cucharadas de levadura en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 tazas de agua
• 1 lata (13.5 onzas) de leche de coco
• Spray antiadherente o mantequilla derretida

Instrucciones

• En un bol, mezclar la harina de arroz, el azúcar, la levadura y la sal. Batir hasta distribuir.

• Añadir agua y leche de coco. Revuelva hasta que quede suave y bien mezclado. Cubra con film transparente y coloque en el refrigerador durante la noche.

• Rocíe ligeramente el interior de los moldes de puto antiadherentes o cepille ligeramente con mantequilla derretida. Vierta la puta masa en los moldes hasta 3/4 de su capacidad.

• En el fondo de la vaporera, agregue agua y deje hervir. Coloque los moldes rellenos en una sola capa en la canasta de vapor. Coloque la canasta de vapor en la parte inferior. Envuelva la cubierta de gasa con gasa o cualquier otro material de algodón (para evitar que la condensación gotee en el caldo) y cubra el vaporizador.

• Cocine al vapor durante unos 15 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro esté limpio.

• Retire del fuego y deje enfriar un poco y retire con cuidado la punta de los moldes.

Nutrición

Calorías: 119kcal | Carbohidratos: 23g | Proteína: 1g | Grasa: 2g | Grasa saturada: 2 g | Sodio: 35mg | Potasio: 137mg | Azúcar: 8g | Vitamina C: 0,1% | Calcio: 4,7% | Hierro: 2,7%