shawarma de pollo

Prepare este shawarma de pollo asado al horno fácil y rápidamente en casa con mi receta simple y auténtica de adobo: está perfectamente sazonada, tierna y sabrosa.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

6 porciones

14 de mayo de 2020

¡Este Shawarma de pollo casero está horneado y es maravillosamente sabroso! El pollo marinado es uno que he perfeccionado a lo largo de los años haciendo esta receta para mi familia y tratando de replicar el sabor de mis restaurantes libaneses favoritos. ¡Lleno de sabor, jugoso y fácil de hacer!

que es shawarma

Shawarma es un plato del Medio Oriente que consiste en finas rebanadas de carne que se apilan en una brocheta y luego se asan en una brocheta vertical. Luego se raspan las finas rebanadas de carne para servir mientras se asan. Una de las comidas callejeras más famosas del mundo, originalmente se hacía con cordero, pero también se hace con pollo, pavo o ternera.

Si te gustó esta receta, ¡asegúrate de probar también mi receta de Shawarma de res!

Cómo hacer shawarma de pollo

La versión casera es diferente a la versión de restaurante que se asa en un espetón. Pero esto es lo más cerca que puedes llegar a esta versión casera. Este shawarma se hornea al horno para que sea fácil y conveniente, ¡y sale muy sabroso!

Como se elabora alternando tiras de grasa y trozos de carne condimentada en una brocheta vertical, hemos intentado imitarlo en casa utilizando dos tipos de pollo para obtener mejores resultados: pechuga de pollo y muslos de pollo.

Mezclar los ingredientes de la marinada en un bol, añadir el pollo y tapar. Cubra y coloque en el refrigerador para marinar.

Cuando esté listo para cocinar, coloque las piezas de pollo en una bandeja para hornear forrada y hornee en un horno precalentado, volteándolas a la mitad.

Deja reposar el pollo antes de cortarlo en rodajas. Esto ayuda a hacerlos aún más jugosos.

Luego puede transferir las rebanadas a una sartén, con sus jugos para dorar el pollo y darle un sabor extra. Este es un paso opcional, pero lo recomiendo si tienes tiempo.

¿Qué comes con Pollo Shawarma?

Me gusta servir pollo asado al estilo shawarma, en pita con pepinillos, tomate, lechuga y aderezo de ajo o salsa tahini. Es excelente solo, servido con un plato de arroz como el arroz libanés, o pruebe el arroz de coliflor con lima y cilantro para una comida baja en carbohidratos. E incluso puedes servirlo como ensalada de pollo Shawarma.

Consejos para hacer shawarma de pollo

Marina el pollo durante al menos una hora antes de cocinarlo. Esto no solo ayuda a agregar sabor, sino que también ayuda a descomponer las fibras para que la carne quede más tierna.
Deje que las pechugas de pollo alcancen la temperatura ambiente antes de colocarlas en el horno. Las pechugas de pollo frías tardan más en cocinarse y corre el riesgo de secarse demasiado de esa manera.
No cocine demasiado el pollo. Si lo cocinas demasiado, se secará. Si tiene un termómetro de lectura instantánea, el pollo debe registrar 160F. Alternativamente, si perfora sus senos con un tenedor, los jugos deberían fluir claros.
Corta el pollo a contrapelo mientras lo cortas. De esa forma cortas las fibras para que el pollo quede tierno. Asegúrate de dejarlo reposar antes de cortarlo en rodajas para que los jugos se redistribuyan y el pollo quede maravillosamente jugoso.

Preguntas frecuentes

¿A qué sabe el pollo shawarma?

Esta versión casera de una de mis comidas callejeras favoritas está marinada con especias pero no abrumadora. Debido a que está hecho con pechuga de pollo más magra y muslos más gordos, es mucho más sabroso que si solo lo hicieras con pechuga de pollo. Combinarlo con tomates, pepinillos y otras verduras frescas realmente ayuda a resaltar todos los sabores.

¿Cuánto tiempo dura esto?

Shawarma se sirve inmediatamente cuando el pollo está más suculento. Si sobran, se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Puede recalentar el pollo en una sartén o en el horno, o servirlo frío sobre ensaladas.

¿Puedes usar pollo congelado?

Sí, puedes usar pollo fresco o congelado en esta receta. Si lo usa congelado, asegúrese de que esté completamente descongelado antes de marinar.

¡Estoy totalmente enamorada de esta versión casera de una de mis comidas callejeras favoritas del Medio Oriente! ¡Es tan fácil de preparar en el horno y está listo tan rápido! ¡No puedo esperar a escuchar lo que todos ustedes piensan!

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