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¡Estas galletas bajas en carbohidratos y fáciles de comer son esponjosas y perfectas para bandejas navideñas bajas en carbohidratos o en cualquier momento! ¡Esta será una de las mejores recetas de galletas cetogénicas que puedes probar!
Las galletas Keto Snickerdoodle son unas de mis favoritas para los meses de otoño e invierno. La cálida especia de la canela junto con el pan dulce ligero y esponjoso se derrite en la boca.
Los Snickerdoodles sin azúcar están hechos con harina de almendras y, por supuesto, crémor tártaro para lograr ese sabor y textura clásicos de Snickerdoodle. No te sentirás privado con esta receta de galletas sin azúcar.
Estos snickerdoodles sin azúcar también son un combustible Trim Healthy Mama S.
Galletas Keto Snickerdoodle
Si está buscando algunas galletas navideñas para hornear en fiestas, intercambios de galletas o incluso como regalo para sus vecinos y seres queridos, esta receta es imprescindible. Agregue esta receta simple de keto snickerdoodle para tratar a sus seres queridos.
Hice algunas de estas galletas para después de la cena la otra noche. ¡Estaban recién horneados y derretidos en la boca!
¿Qué son los Snickerdoodles?
Los Snickerdoodles son una galleta ligera y esponjosa que se enrolla con canela y azúcar. Pero dado que estos son snickerdoodles bajos en carbohidratos y sin azúcar, usamos harina de almendras en lugar de harina para todo uso. Y usa un edulcorante bajo en carbohidratos en lugar de azúcar granulada.
Aunque los ingredientes son un poco diferentes, el sabor es tan similar a la receta clásica de Snickerdoodle que no te decepcionará.
Necesitas refrigerar la masa para galletas Keto Snickerdoodle
Sí, refrigerarás tu masa para galletas antes de hornearla. Dejar que la masa se enfríe en el refrigerador es clave para esta receta de galletas.
No querrás saltarte este paso o tus snickerdoodles se caerán.
La masa debe refrigerarse durante al menos 45 minutos.
Me gusta hacer la masa y luego limpiar la cocina o simplemente relajarme un poco. Entonces, antes de que te des cuenta, estás listo para hornear tus galletas. Realmente vale la pena la espera.
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Cómo hacer Snickerdoodles cetogénicos
En un tazón o batidora, comenzará a hacer masa para galletas. Creo que un tazón y una espátula funcionan muy bien para mezclar estas galletas.
Cuando la masa esté firme, la colocarás en la nevera y la dejarás reposar durante 45 minutos. Cuando la masa esté lista, hornéala en un horno precalentado.
Una clave es aplanar las galletas, ya que no se aplanarán solas al hornearlas.
Deja que se enfríe y disfruta de estas ligeras y refrescantes galletas keto. Las recetas completas están a continuación.
Necesitas refrigerar las galletas Snickerdoodle
Estas galletas snickerdoodle se almacenarán a temperatura ambiente en el mostrador. Puede almacenar sus cookies hasta por una semana en el mostrador en un recipiente hermético.
O si no planea comerlos de inmediato, guárdelos en el congelador. Simplemente lo pongo en una bolsa hermética y lo guardo hasta 2-3 meses en el congelador.
Así que cuando quieras un dulce, saca una galleta o dos del congelador.
Déjalos a temperatura ambiente para que se descongelen rápidamente. O colóquelo en el microondas para obtener un sabor recién horneado.
Consejos para hacer galletas Snickerdoodle bajas en carbohidratos
Use una cuchara para galletas para asegurarse de que cada galleta tenga el mismo tamaño y se cocine de manera uniforme.
Siéntase libre de usar un edulcorante cetogénico diferente si lo desea. Solo mide correctamente.
Asegúrate de que la harina de almendras esté finamente molida. De lo contrario, puedes tirarlo en una licuadora o procesador de alimentos. Puedes pulsar y darle una textura más fina a la harina para que tus galletas tengan una mejor textura.
Siéntase libre de agregar especias de calabaza a la mezcla de azúcar y canela para darle un toque divertido al sabor.
Como puede ver, esta es una excelente receta de snickerdoodle sin azúcar y baja en carbohidratos (y también un combustible THM-S).
Si te encantan los postres y estás buscando una excelente receta de snickerdoodle que satisfaga tus necesidades dietéticas, ¡esta es la receta!
Rendimiento: 14 galletas
¡Estas galletas bajas en carbohidratos y fáciles de comer son esponjosas y perfectas para bandejas navideñas bajas en carbohidratos o en cualquier momento! También un combustible saludable Trim Mama S.
tiempo de configuración Cinco minutos
Hora de cocinar 12 minutos
tiempo adicional 45 minutos
Tiempo Total 1 hora 2 minutos
Instrucciones
- En un tazón mediano, combine los ingredientes secos (harina de almendras, crémor tártaro, bicarbonato de sodio, pastel dulce y sal) y reserve.
- En un recipiente aparte, bata la mantequilla, el huevo y el extracto de vainilla hasta que estén cremosos (unos 30 segundos).
- Agregue los ingredientes secos a los húmedos y mezcle con una espátula hasta que estén bien mezclados.
- Cubra el tazón con una envoltura de plástico y refrigere por 45 minutos.
- Mientras la masa está en el refrigerador, precaliente el horno a 340 °F y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Enrolle la masa para galletas en bolas, aproximadamente 2 cucharadas por galleta.
- En un tazón pequeño y poco profundo, combine el eritritol y la canela. Enrolle todas las bolas, asegurándose de que cada bola quede bien cubierta.
- Aplane ligeramente las bolas con las manos y colóquelas en la bandeja para hornear preparada, con una separación de aproximadamente 2 pulgadas. Hornee durante 10-12 minutos o hasta que las galletas estén firmes en los bordes pero aún blandas en el centro. Las galletas se asentarán después de que se enfríen.
- Retire la bandeja del horno y deje que las galletas se enfríen en la bandeja durante 4-5 minutos. Transfiera a una rejilla para enfriar y deje enfriar por completo.
