Snickers caseros – Soy panadero

Homemade Snickers es una barra de Snickers de gran tamaño hecha con una capa de turrón cremoso, una capa de caramelo de avellana y una capa superior de chocolate. Si eso te suena bien, asegúrate de ver mi pastel de queso Snickers.

risitas caseras

Si una barra de Snickers realmente satisface (como afirma Mars Company), ¡toda esta serie de Snickers te hará muy feliz! Es una versión casera de la famosa barra de chocolate, que incluye el centro de cremoso turrón, crujiente de maní y caramelo, y una capa de chocolate.

Ingredientes de Snickers caseros

Hay tres partes en esta delicia casera en capas: el turrón cremoso, la capa de caramelo de mantequilla de maní y la capa superior de chocolate. Antes de comenzar a hacer Snickers caseros, asegúrese de tener suficiente espacio en el congelador para guardar la sartén. Este postre entrará y saldrá del congelador varias veces.

Turrón: Cuando haga turrón, asegúrese de tener a mano un termómetro para dulces para obtener mejores resultados. El termómetro de caramelo también te será útil para templar el chocolate.

Capa de caramelo: Es fácil derretir el caramelo y la crema en el microondas. Esto irá hacia los cacahuetes salados. Busque una bolsa de pedazos de caramelo; son fáciles de usar directamente de la bolsa (no es necesario desechar los caramelos individuales).

Capa de chocolate: Use chocolate con leche y aceite vegetal (o canola) para la capa de chocolate.

Cómo hacer Snickers caseros

Las capas de este dulce saben como una barra de Snickers. Pero es hecho en casa con ingredientes comunes para que sepas exactamente lo que obtienes en tu barra de Snickers. Te guiaré a través de cada capa de Snickers.

capa de turron

En esta capa de snickers de turrón casero, sabes exactamente lo que está pasando en esta capa (a diferencia de las barras de chocolate altamente procesadas). Así como el uso de un termómetro de caramelo es útil para templar chocolate, también es importante para hacer turrón.

Para hacer el turrón, coloca la mantequilla, el azúcar y la crema de leche en una cacerola a fuego medio. Lleve la mezcla a ebullición. Una vez que hierva, cocine a fuego lento, sin molestias, durante aproximadamente 6 minutos, o hasta que un termómetro de dulces indique 246 F. No mueva la sartén ni retire el termómetro. Esto puede hacer que el turrón quede más granulado de lo que prefieres.

Luego mezcle la mantequilla de maní, la esponja de malvavisco y la vainilla. Mezcle hasta que esté combinado. Vierta la mezcla de turrón de manera uniforme sobre la bandeja para hornear forrada de pergamino. Coloque la sartén en el congelador para establecer.

capa de caramelo

El siguiente paso en los snickers caseros es agregar la capa de caramelo de avellana. Es fácil mezclar la capa de caramelo. Simplemente agregue los dulces y la crema a un recipiente apto para microondas. Vuelva a calentar en el microondas en intervalos de 30 segundos, revolviendo entre cada intervalo. Cuando esté completamente derretido y cremoso, reservar.

Retire la sartén del congelador. Vierta los cacahuetes salados sobre el turrón en una capa uniforme. Luego vierta la mezcla de caramelo sobre los cacahuetes. Regrese la sartén al congelador.

Capa de chocolate {temperatura vs. chocolate negro}

La capa de chocolate de este snickers casero está hecha con chocolate con leche. Para un brillo de chocolate brillante, templar el chocolate es el camino a seguir. Templar el chocolate todavía es derretir el chocolate, pero es un proceso de calentamiento y enfriamiento.

Para templar el chocolate en el microondas (el método que usé aquí), agregue las chispas de chocolate a la leche y el aceite en un recipiente apto para microondas. Caliente el chocolate en intervalos de 30 segundos, revolviendo cada 30 segundos, hasta que la mezcla esté suave y brillante.

También puedes usar el método de doble parrilla para templar el chocolate. Para ello, llena una cacerola hasta la mitad con agua. Llevar a ebullición a fuego lento. Busque un recipiente resistente al calor (vidrio o acero inoxidable) que quepa en la sartén. Asegúrate de que el fondo de la olla no toque el agua. El vapor es lo que derretirá el chocolate.

Agregue el chocolate y el aceite al recipiente resistente al calor. A fuego lento, use una espátula de goma para mezclar el chocolate hasta que se derrita y esté suave. Si tiene un termómetro para dulces, asegúrese de que el chocolate con leche no supere los 30 °C.

Cuando el chocolate esté bien templado, vierte sobre la capa de caramelo y coloca el molde (nuevamente) en el congelador por última vez. Deja reposar las galletas caseras en el congelador unos diez minutos. ¡Entonces está listo para ser cortado y disfrutado! Guarde los Snickers caseros en el refrigerador.

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Snickers caseros es una barra de Snickers extra grande hecha con una capa de turrón cremoso, una capa de caramelo de avellana y cubierta de chocolate.

Curso: Postre, Merienda

Cocina americana

Palabra clave: Snickers caseros

Porciones: 24

Calorías: 311kcal

:

capa de turron

• ¼ de taza (57 g) de mantequilla

• 1 taza (200 g) de azúcar granulada

• ¼ taza de crema

• ¼ de taza (64,5 g) de mantequilla de maní cremosa

• 7 onzas de pelusa de malvavisco

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

capa de caramelo

• 1 sobre (11 oz) de caramelo

• ¼ taza de crema

• 2 tazas de maní salado

capa superior de chocolate

• 2 tazas (11.5 onzas) de chispas de chocolate con leche

• 1 cucharadita de aceite vegetal

1. Cubra una bandeja para hornear de 9 × 13 pulgadas (o una bandeja para hornear de un cuarto de hoja) con papel pergamino. Haz espacio en el congelador para la sartén.

capa de turron

1. En una cacerola mediana a fuego medio, agregue la mantequilla, el azúcar y la crema espesa. Remueve de vez en cuando hasta que la mezcla hierva.

2. Continúe hirviendo, sin molestias, durante 6 minutos (o hasta que la mezcla alcance los 246 °F en un termómetro para dulces). Luego mezcle la mantequilla de maní, el malvavisco y la vainilla. Mezcle hasta que esté combinado.

3. Retire la sartén del congelador y vierta la mezcla de turrón uniformemente en la sartén.

4. Coloque la sartén en el congelador para que se endurezca hasta que la capa de caramelo esté lista.

Capas de caramelo y maní

1. En un tazón mediano apto para microondas, agregue la mermelada y la crema. Microondas en intervalos de 30 segundos, revolviendo hasta que esté completamente derretido y cremoso (1-2 minutos). Apartar.

2. Retira la cacerola del congelador y vierte los cacahuetes salados sobre el turrón en una capa uniforme. Presione suavemente para que los cacahuetes encajen perfectamente en el turrón.

3. Vierta sobre la mezcla de caramelo.

4. Coloca el molde en el congelador para que se endurezca hasta que el chocolate esté listo.

capa superior de chocolate

1. En un tazón pequeño apto para microondas, agregue las chispas de chocolate y el aceite. Microondas en intervalos de 30 segundos, revolviendo hasta que esté completamente derretido y cremoso (1-2 minutos)

2. Retire el molde del congelador y vierta la mezcla de chocolate sobre el caramelo.

3. Metemos el molde en el congelador para que se endurezca (unos 10 minutos). Retire del congelador y disfrute o refrigere hasta el momento de servir.

4. Debe servirse ligeramente frío.