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Si no ha perfeccionado sus habilidades culinarias pero aún necesita una receta para impresionar, este lomo de cerdo asado con hierbas es para usted. Es ridículamente simple y bastante infalible. Simplemente mezcle un poco de ajo, hierbas y aceite, extienda el cerdo y póngalo en el horno. EL FIN. Es muy fácil.
Filete De Cerdo Asado A Las Hierbas Fácil
¿Qué hierbas van mejor con la carne de cerdo?
El cerdo es una carne muy tierna, como el pollo, por lo que combina bien con una amplia variedad de hierbas y especias. La mezcla que usé en esta receta es una mezcla clásica de albahaca, tomillo y romero que se puede usar como condimento para carnes para todo uso (pollo, res, lo que sea). Agregué un poco de ajo para darle “masa” a la mezcla y un poco de pimienta negra para que explote. Si quieres mejorarlo, también puedes añadir un poco de pimiento picado.
La sal también es un componente muy importante del condimento de este cerdo. Sin la cantidad adecuada de sal, no podrá saborear todo el sabor de las hierbas. ¡Así que no te saltes la sal!
¿Cómo sé que el lomo de cerdo asado a las hierbas está listo?
Cocinar carne puede ser complicado. Cada corte tiene un tamaño ligeramente diferente y requiere un tiempo de cocción ligeramente diferente. Usar un termómetro para carne de lectura instantánea es la mejor manera de eliminar las conjeturas al cocinar carne y es una de las primeras herramientas que debe comprar para su cocina. Actualmente uso este termómetro digital, que es muy conveniente.
Para verificar si el lomo de cerdo está listo, inserte el termómetro digital en la parte más gruesa del lomo. La temperatura debe ser de al menos 145ºF, aunque prefiero que mi filete se cocine alrededor de 155ºF (no juzgue). Puede leer más sobre las temperaturas de cocción seguras para la carne de cerdo aquí.
¿Qué corte de cerdo es mejor para esta receta?
Originalmente hice esta receta con un trozo más pequeño de cerdo, pero cambié a usar lomo de cerdo. Aunque tienen nombres similares, en realidad son dos músculos diferentes y muy diferentes. Los lomos de cerdo son bastante grandes y un poco más fuertes que el pequeño y tierno músculo del lomo. Definitivamente prefiero el lomo de cerdo para esta receta. Si está usando un lomo de cerdo, tenga en cuenta que si pesa más de 3 libras, que es más, tardará más en cocinarse (y probablemente más hierbas).
Los filetes de cerdo generalmente se venden en paquetes de dos. Puede duplicar esta receta (solo asegúrese de que ambos cortes de carne no estén llenos en su plato) o congelar un solomillo para la próxima vez que quiera cenar.
Solomillo De Cerdo Asado Con Hierbas
El Lomo de Cerdo Asado con Hierbas es un plato sabroso, sencillo y elegante que funciona tanto para una cena entre semana como para invitados especiales.
Beth: bytes de presupuesto
Porciones: 4
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de romero seco
- Pimienta negra recién molida
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1,33 kg de lomo de cerdo
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Precaliente el horno a 400ºF. Picar el ajo. Agregue la albahaca seca, el tomillo y el romero a un plato pequeño. Usa tus manos para triturar ligeramente el romero seco. Agregue el ajo, el aceite de oliva, la sal y un poco de pimienta negra molida al tazón y mezcle.
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Coloque el lomo de cerdo en una asadera o asadera. Frote la mezcla de aceite y hierbas sobre toda la superficie de la carne de cerdo, incluida la base.
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Coloque la sartén en el horno precalentado y cocine la carne de cerdo durante unos 35 minutos o hasta que la temperatura central sea de al menos 145ºF. Deje reposar la carne a temperatura ambiente durante 10 minutos antes de cortarla y servirla.
Tamaño de la porción: 1 porción ・ Calorías: 280,1 kcal ・ Carbohidratos: 2,1 g ・ Proteína: 28,6 g ・ Grasa: 17,53 g ・ Sodio: 828,3 mg ・ Fibra: 0,3 g
Los valores nutricionales son solo estimaciones. Consulta nuestra información nutricional completa aquí.
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Adorne con un poco de perejil fresco y sirva con mis verduras asadas balsámicas.
