La Sopa Cremosa de Pollo y Arroz combina tiernos trozos de pollo cocido, verduras y arroz en un rico y delicioso caldo. ¡Hazlo para cenar esta noche!
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Las noches entre semana pueden estar muy ocupadas a veces con citas y actividades después de la escuela. Así que nos gusta tener algunas comidas rápidas para hacer en nuestra colección de recetas. ¡Esta receta cremosa de sopa de pollo y arroz incluye algunos atajos simples para que puedas cenar en la mesa rápidamente!
Primero, usamos un pollo asado del supermercado. Proporciona mucho sabor y ahorra mucho esfuerzo de cocción adicional.
Luego está el arroz: lo cocinamos por separado mientras trabajamos en el resto del plato, luego lo removemos antes de servir.
Estos dos sencillos pasos ahorran mucha preparación, lo que significa menos tiempo en la cocina y más tiempo ayudando a los niños con sus tareas o preparándose para las actividades nocturnas.
¡Porque te encantará la sopa cremosa de pollo y arroz!
• Esta receta no incluye sopa enlatada “crema”.
• Está listo en unos 30 minutos.
• Esta receta de sopa de pollo se puede duplicar fácilmente para familias numerosas o sobras para el día siguiente.
consejos de chef – Ahorre aún más tiempo cocinando el arroz con anticipación. O, si te sobra arroz en la nevera, úsalo.
Ingredientes principales y sustituciones
• Pollo – Nos gusta usar un pollo asado de la tienda para ahorrar tiempo en la cocina. Sin duda, puede hornear los suyos, pero algunas pechugas o muslos funcionan igual de bien, ¡incluso las sobras de otra receta! Apunta a alrededor de media libra en total, o tres tazas de carne cocida en cubos.
• Arroz – Cualquier variedad de arroz cocido de grano largo va muy bien en esta receta. El jazmín tiene una fragancia a nuez mantecosa que es deliciosa con los demás ingredientes. También puede usar arroz blanco basmati o simple de grano largo. Si desea aún más comodidad, prepare arroz cocido en una bolsa.
• Acción – Si tiene a mano caldo de pollo casero, le recomendamos que lo use para darle mucho sabor. Si no, tome una caja de su favorito de la tienda, preferiblemente bajo en sodio para que pueda salar al gusto.
• hierbas – El perejil fresco agrega un sabor fresco y suave, mientras que el tomillo seco tiene un gran impacto. El orégano o la albahaca también serían una deliciosa alternativa al perejil si desea cambiar el perfil de sabor.
• Guisantes – Descongelar guisantes congelados. O sustituya las verduras mixtas descongeladas o las judías verdes cortadas.
El consejo del chef – Ajuste la cantidad de arroz dependiendo de cómo le guste su sopa – use menos si prefiere su sopa con mucho caldo. Usa más arroz para hacer una sopa espesa y saludable.
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¿Cómo hacer sopa cremosa de pollo y arroz?
- cocido arroz según las instrucciones del paquete. Mientras se cocina el arroz, puede comenzar los otros pasos a continuación.
- Para eliminar toda la carne de los huesos y cortada en pequeños trozos o tiras.
- Freír verduras en la mantequilla derretida y los condimentos y saltee durante cinco minutos. Agregue la harina y mezcle para combinar, cocinando unos minutos más para eliminar el sabor de la harina cruda.
- sacudir en caldo de pollo y cocine hasta que las verduras estén tiernas.
- Agregar pollo cocido, guisantes y crema agria, recalentando lo suficiente para calentar. (No hierva la sopa después de este punto).
- Agregar el arroz cocido y sazone la sopa al gusto, agregando más sal si es necesario.
- Atender con bocadillos o un pan de ajo crujiente.
El consejo del chef – Tenga en cuenta que los granos de arroz cocidos absorberán parte del caldo una vez combinados. Si recalienta las sobras al día siguiente, es posible que necesite más caldo o crema para diluir la sopa.
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Preguntas frecuentes
¿Cuánto dura la sopa cremosa de pollo y arroz en la nevera? Debería permanecer en buen estado hasta por 3 días, pero tenga en cuenta que la textura del grano continuará ablandándose mientras más tiempo permanezca.
¿Cuál es la mejor manera de recalentar las sobras? Caliente la sopa en una cacerola a fuego lento, agregando más líquido según sea necesario. O recaliente porciones individuales en el microondas hasta que estén bien calientes.
¿Puedo congelar la sopa de pollo y arroz? No recomendamos esto: los productos lácteos a menudo se separan cuando se congelan y descongelan, y los granos de arroz se vuelven blandos.
¿Cómo evitar que el arroz se empape en la sopa? Cuécelo completamente en una sartén aparte y añádelo al final para que no tenga tiempo de absorber más líquido.
¿Hay una versión no cremosa de esta receta de sopa de pollo y arroz? Siéntase libre de omitir la crema al final si lo prefiere. No obstante, recomendamos incluir harina para que la textura de la sopa no quede demasiado líquida.
¿Cómo puedo hacer esta receta sin gluten? Simplemente reemplace la harina con polvo de arrurruz o una alternativa sin gluten como Bob’s Red Mill o King Arthur. Todos los demás ingredientes son naturalmente libres de gluten.
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Esta publicación apareció originalmente en A Family Feast en septiembre de 2014.
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½ taza de arroz basmati crudo
1 pollo asado (2-3 libras en promedio)
7 cucharadas de mantequilla sin sal
1 ½ tazas de cebolla amarilla, cortada en cubitos
1 ½ tazas de apio, en cubos
1 ½ tazas de zanahorias, en cubos
1 cucharadita de ajo fresco, picado
¼ taza de perejil fresco, picado
1 cucharadita de tomillo seco
½ cucharadita de pimienta negra recién molida
¼ taza de harina de trigo
5 tazas de caldo de pollo, casero o comprado en la tienda
1 taza de guisantes congelados, descongelados
1 taza de crema agria
sal según sea necesario
- Cocine el arroz según las instrucciones del paquete. Enfriar y reservar.
- Elige carne de pollo. Cortar en trozos pequeños o trozos pequeños y reservar. Un pollo asado de dos libras rendirá alrededor de una libra de carne cocida.
- En una sartén antiadherente mediana o en un horno holandés esmaltado, derrita la mantequilla a fuego medio-alto y agregue la cebolla, el apio, la zanahoria, el ajo, el perejil, el tomillo y la pimienta y saltee durante cinco minutos.
- Baje el fuego a medio-bajo y agregue la harina. Cocine por tres minutos, revolviendo constantemente para que la mezcla no se pegue.
- Añade el caldo de pollo y sube el fuego para que la mezcla empiece a hervir. Baje a fuego lento y cocine hasta que las verduras estén tiernas, unos 5-10 minutos más. Remueve con frecuencia para que la mezcla no se pegue.
- Cuando las verduras estén tiernas, añadir el pollo cocido, los guisantes descongelados y la nata y llevar a ebullición, pero no llevar a ebullición.
- Con el fuego apagado, agregar el arroz cocido, sazonar con sal si es necesario y servir.
- Con el tiempo, el arroz absorberá más líquido. Diluir la sopa con más caldo o crema.
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