Éste Sopa cremosa de calabaza Está lleno de sabor a calabaza, lleno de vegetales y saludable. La base de la sopa proviene de caldo de pollo bajo en grasa, leche descremada y puré de calabaza. Baja en calorías y llena de sabor, ¡nunca adivinarás que esta sopa es saludable!
Últimamente juego mucho al fútbol. Y últimamente me refiero a casi todo el año, todos los años desde que era pequeña.
Soy el tipo de chica que podría comer sopa cuando hace 95 grados afuera. También podría comerlo durante una semana seguida, me encanta la sopa. Ya sea un caldo o un tipo cremoso, no soy exigente y me encantan la mayoría de los sabores de la sopa.
Y como por fin ha empezado el buen tiempo, ¡eso significa que tengo más antojo de sopa! No hay nada como un tazón de sopa caliente para mantenerme caliente en una fría noche de otoño. Y como se me cayó, y ya sabéis lo mucho que me encanta la calabaza, decidí hacer esta sencilla y cómoda sopa cremosa de calabaza.
Esta sopa cremosa de calabaza está llena de sabor a calabaza, llena de verduras y saludable. La base de la sopa proviene de caldo de pollo bajo en grasa, leche descremada y puré de calabaza. Baja en calorías y llena de sabor, ¡nunca adivinarás que esta sopa es saludable!
He estado haciendo esta sopa durante varios años y simplemente no puedo tener suficiente.
Hago un gran lote en el otoño y congelo la mitad para poder comerlo cada vez que llegue el antojo de sopa de calabaza. Y lo mejor de esta cremosa sopa de calabaza es su versatilidad. Puedes ir tan simple como agregar solo un vegetal, o volverte loco y agregar lo que tu corazón desee.
Como soy una gran amante de los champiñones, decidí agregarlos, junto con algunas papas rojas, maíz, cebolla roja y pimientos rojos.
Como la mayoría de mis recetas, ¡esta sopa es fácil de hacer!
Puedes dorar un poco de ajo (mi favorito) y cebolla en una sartén. Luego pasar la pimienta y luego un poco de caldo de pollo. Después de que todo hierva, agregue las verduras, el puré de calabaza, la leche y deje hervir. ¡Y voilá! Esta cremosa sopa de calabaza hará las delicias de tu paladar y te calentará con sus acogedores sabores otoñales.
Esta sopa cremosa de calabaza es perfecta para el almuerzo, la cena o en cualquier momento. También se congela bien, ¡así que puede estar seguro de disfrutar esta sopa durante todo el año!
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Sopa cremosa de calabaza
Esta sopa cremosa de calabaza está llena de sabor a calabaza, llena de verduras y saludable. La base de la sopa proviene de caldo de pollo bajo en grasa, leche descremada y puré de calabaza. Baja en calorías y llena de sabor, ¡nunca adivinarás que esta sopa es saludable!
sopa de plato principal
Cocina americana
Palabra clave receta de calabaza, receta de sopa
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 35 minutos
Tiempo total 50 minutos
Calorías 366,51 kcal
Ingredientes
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1 cucharada de mantequilla sin sal
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2 dientes de ajo picados o 2 cucharaditas de ajo picado
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1 cebolla roja pequeña, picada
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1 pimiento en cubos
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4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
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½ cucharadita de albahaca seca
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½ cucharadita de orégano seco
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3 papas rojas en cubos pequeños
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1 kilo de champiñones rebanados
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2 tazas de maíz congelado o enlatado
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1 taza y media de leche desnatada
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1 lata (15 onzas) de calabaza pura
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Sal y pimienta para probar
Instrucciones
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Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agregue el ajo y la cebolla y saltee hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
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Agregue el pimiento y saltee durante 2-3 minutos. Agregar el caldo de pollo y llevar a ebullición.
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Mezclar las patatas, los champiñones, el maíz, la albahaca, el orégano, la leche y el puré de calabaza. Deja que hierva durante 30-35 minutos. Añadir sal y pimienta si lo desea.
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Sirva inmediatamente o refrigere hasta el momento de servir.
Los grados
La sopa se mantendrá en el refrigerador hasta por una semana. También se puede congelar hasta por dos meses.
Ligeramente adaptado de Six Sisters Stuff.
Nutrición
Tamaño de la porción: 1g | Calorías: 366,51 kcal | Carbohidratos: 65,83 g | Proteína: 18,81 g | Grasa: 7,02 g | Grasa saturada: 2,79 g | Colesterol: 9,36 mg | Sodio: 152,74 mg | Potasio: 1923,41 mg | Fibra: 9,98 g | Azúcar: 18,72 g | Vitamina A: 17944,56 UI | Vitamina C: 64,84 mg | Calcio: 181,65 mg | Hierro: 4,44 mg
