Sopa Cremosa De Cebolla Sin Leche

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Sopa Cremosa De Cebolla Sin Leche

Esta sopa cremosa de cebolla sin lácteos está hecha con cebolla dulce, jengibre fresco, caldo de verduras, tomillo y una pizca de vino marsala. Es una sopa de cebolla vegana repleta de antioxidantes y beneficios antiinflamatorios.

SOPA DE CEBOLLA VEGANA

Dale a tu sistema inmunológico un buen impulso con esta calmante y relajante sopa de cebolla vegana. Esta cremosa sopa de cebolla está repleta de propiedades antioxidantes, antiinflamatorias, antivirales y desintoxicantes.

RECETA DE SOPA VEGANA DE CEBOLLA

Esta sopa de cebolla dulce tiene una breve lista de ingredientes simples.

• 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 8 cebollas grandes, peladas y en rodajas finas
• 1/4 taza de jengibre fresco, pelado y en rodajas finas
• 8 tazas de caldo de verduras (o caldo de pollo)
• 1/4 taza de vino Marsala
• 6 ramitas de tomillo fresco
• 1/4 – 1/2 taza de leche de coco (opcional)
• 1/2 cucharadita de sal marina
• 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida

CÓMO HACER SOPA DE CEBOLLA

Esta receta de sopa cremosa de cebolla es fácil de hacer. Las cebollas dulces se saltean durante unos 20 minutos hasta que estén transparentes, no caramelizadas (como la sopa de cebolla francesa), luego se cocinan durante aproximadamente una hora en un caldo de verduras (o caldo de pollo) con un poco de jengibre fresco y tomillo y un poco de vino marsala Después de cocinar a fuego lento calor, la sopa se mezcla hasta que quede suave. En este punto, puede agregar aproximadamente 1/2 taza de leche de coco si desea algo más cremoso, pero generalmente me salteo la leche por completo. Los sabores de esta saludable sopa de cebolla son deliciosos y suaves, pero un poco exóticos.

1. Caliente el aceite en un horno holandés grande o en una sartén. Agregue la cebolla y el jengibre y cocine a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente durante unos 20 minutos hasta que las cebollas estén transparentes.
2. Añadir el caldo de verduras (o caldo si lo prefiere), el vino Marsala, el tomillo fresco y llevar a ebullición.
3. Reduzca el fuego y coloque la tapa en la sartén. Cocine durante aproximadamente 1 hora hasta que la cebolla esté suave.
4. Retire las ramitas de tomillo y deséchelas. Usando una licuadora de inmersión (o mezclando por lotes en una licuadora) mezcle la sopa hasta que quede suave.
5. Agregue leche de coco, si lo desea, y sal y pimienta al gusto.

VENTAJAS DE LA CEBOLLA

Las cebollas son parte de la familia de vegetales allium que incluyen ajo, cebollino y puerros. Los beneficios de la cebolla son muchos. Son especialmente ricas en flavonoides que ayudan a estimular la producción de glutatión, que es un potente antioxidante para el hígado que ayuda a eliminar toxinas de nuestro organismo. Las cebollas también son ricas en azufre y quercetina, que ayudan a neutralizar los radicales libres en el cuerpo. Haga clic aquí si desea leer más sobre los beneficios para la salud de comer cebollas.

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Ingredientes

• 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

• 8 cebollas grandes, peladas y en rodajas finas

• 1/4 taza de jengibre fresco, pelado y en rodajas finas

• 8 tazas de caldo de verduras (o caldo de pollo)

• 1/4 taza de vino Marsala

• 6 ramitas de tomillo fresco

• 1/4 – 1/2 taza de leche de coco (opcional)

• 1/2 cucharadita de sal marina

• 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida

Instrucciones

1. Caliente el aceite en un horno holandés grande o en una olla. Agregue la cebolla y el jengibre y cocine a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente durante unos 20 minutos hasta que las cebollas estén transparentes.
2. Añadir el caldo de verduras (o caldo si lo prefiere), el vino Marsala, el tomillo fresco y llevar a ebullición.
3. Reduzca el fuego y coloque la tapa en la sartén. Cocine durante aproximadamente 1 hora hasta que la cebolla esté suave.
4. Retire las ramitas de tomillo y deséchelas. Usando una licuadora de inmersión (o mezclando por lotes en una licuadora) mezcle la sopa hasta que quede suave. Agregue leche de coco, si lo desea, y sal y pimienta al gusto.