¡Esta sopa de coliflor es lujosamente cremosa y suave, fácil de preparar y ultra deliciosa!
Es gracioso, la coliflor ni siquiera estaría entre mis 5 vegetales favoritos, pero esta sopa es pura magia. Saca lo mejor de la coliflor y la transforma por completo. Es una sopa simple, pero una sopa para ganarse a los más escépticos de coliflor entre nosotros. Seguime…
Coliflor Asado
El sabor de la coliflor es muy sutil, así que no querrás que se pierda en la sopa. Tiene que estar en primer plano y en el centro. Uno de los pasos clave para hacer esta sopa tan deliciosa y asegurarte de aprovechar al máximo la coliflor es asarla.
¿Por qué Coliflor Asada?
Incluso si es un extra, definitivamente vale la pena. Te aso coliflor intensificar el sabor y también tomar algo de carbonización, que a su vez aumenta sutil sabor ahumado. También aso la coliflor aquí. tomillo fresco que añade aún más sabor.
No se tarda mucho, porque mientras se cocina podemos seguir creando la base de la sopa.
Chupitos de proceso: mezclar la coliflor con tomillo, aceite de oliva, sal y pimienta (foto 1), asar hasta que esté ligeramente tostada y con un tenedor blando (foto 2).
sopa de coliflor asada
Cuando se trata de la sopa en sí, realmente no necesitas muchos ingredientes.
Ingredientes de sopa de coliflor
- Coliflor Asado – Como se discutió anteriormente.
- Cebolla ajo – Crea una buena base de sabor para la sopa.
- Manteca – Agrega riqueza a la sopa y es perfecto para hacer que la cebolla sude.
- Acción – Usé caldo de verduras aquí, pero el caldo de pollo también estaría bien.
- Crema – Destaca la cremosidad de la coliflor mixta.
- nuez moscada – Muy sutil, pero combina perfectamente con la coliflor.
hervir la sopa
Incluso si ya has cocinado la coliflor, debes hervirla antes de mezclarla. Quieres dejar que la coliflor haga esto intercambiar sabores con caldo y casarnos todos juntos. ¡Solo 20 minutos harán el truco!
Procedimiento: sofreír la cebolla y el ajo en mantequilla (foto 1), añadir la coliflor asada (foto 2), verter el caldo y llevar a ebullición (foto 3), batir con batidora de inmersión hasta que no queden grumos (foto 4), añadir la crema (foto 3) foto 5), mezclar la salsa (foto 6).
coliflor preguntas frecuentes
¿Cómo se mantiene la sopa de coliflor?
Deja que se enfríe por completo y colócalo en la nevera. Calienta a fuego lento en la estufa o cocina en el microondas.
¿Puedes congelar la sopa de coliflor?
Sí, solo recomiendo dejar la crema afuera hasta que esté lista para servir. Solo para no romper. Descongele en el refrigerador y vuelva a calentar como se describe arriba.
¿Cómo se espesa la sopa de coliflor?
Si te excedes con el caldo, la forma más fácil de espesar la sopa es simplemente hervirla y volver a espesarla gradualmente.
Sirve la sopa de coliflor
Recomiendo servir con:
- Queso cheddar – Una parrilla de queso cheddar complementa increíblemente bien esta sopa. ¿Alguien sobre el queso de coliflor?
- Cebollino – Agrega un toque de color y agrega una agradable explosión de sabor.
- Crema – Un chorrito extra de nata siempre viene bien para potenciar la cremosidad de la sopa.
- Coliflor – Me gusta guardar algunos trozos de coliflor después de asar para servir, solo para decorar.
Esta sopa es excelente como aperitivo, pero también para el almuerzo o la cena. Ni siquiera un queso a la plancha ?
Bueno, veamos la receta completa de esta sopa de coliflor, ¿de acuerdo?
Cómo hacer sopa de coliflor (Receta completa y video)
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Coloque la coliflor en una bandeja para hornear grande y mezcle con el aceite de oliva, el tomillo, la sal y la pimienta negra. Hornee a 200°C durante 20-30 minutos, o hasta que esté ligeramente carbonizado y retírelo del horno. Juega a la mitad. Guarde algunos floretes una vez tostados para servir (opcional)
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Mientras tanto, derrita 2 cucharadas de mantequilla en una cacerola grande a fuego medio. Agregue la cebolla y saltee hasta que esté suave y comience a dorarse, luego agregue el ajo y saltee durante otro minuto más o menos.
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Agregue la coliflor y vierta el caldo (solo lo suficiente para cubrir la coliflor en este punto está bien). Tape y cocine por unos 20 minutos para combinar los sabores.
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Apague el fuego y bata hasta que quede suave con una batidora de mano, agregando más caldo para diluir a su consistencia preferida. Combine la crema, luego agregue 1/4 de cucharadita de nuez moscada. Sazone bien con sal y pimienta.
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Sirva con una llovizna extra de crema agria, una pizca de queso cheddar y una pizca de cebollino. ¡Que la pases bien!
a) Peso de la coliflor – Necesitas 1 kg de coliflor, SIN incluir las hojas y el tallo. 1 kg de cogollos de coliflor son aproximadamente 2 coliflores medianas compradas enteras.
b) servir – ¡Recomiendo encarecidamente el queso cheddar y las cebolletas! Esta es una sopa muy sencilla y estas la complementan muy bien. Si no tienes cebollino, simplemente puedes espolvorear las hojas de tomillo restantes. Esto alimentará a 4 personas muy cómodamente para una gran cena. 6 para más de un entorno de almuerzo o aperitivo.
c) Almacenamiento – Dejar enfriar y tapar bien en la nevera. Creo que esto está bien durante unos 3-4 días. Calentar a fuego lento en la estufa o en ráfagas cortas en el microondas (revolviendo en el medio).
d) congelación – A veces congelo esta sopa, pero generalmente dejo la crema afuera y la remuevo justo antes de servir, solo para evitar el riesgo de que se rompa. Descongele en el refrigerador y vuelva a calentar como se indicó anteriormente.
e) calorías – basado en el uso de 2,5 cucharadas de aceite de oliva, sin condimentos y compartido por 4 personas:
¡Para más delicias de coliflor, echa un vistazo a mi coliflor asada con parmesano!
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Recetas De Sopa De Verduras
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