Sopa cremosa de coliflor en olla de cocción lenta

por: Katerina Petrovskap Publicado: 23 de octubre de 2020 Actualizado: 26 de octubre de 2020

esta cremosa Sopa cremosa de coliflor en olla de cocción lenta Está lleno de nutritivos coliflor y tubérculos. Saborizado con hierbas terrosas y rico queso cheddar, ¡es un alimento totalmente reconfortante! Me encanta esta comida acogedora para una noche fría y tan fácil de hacer. ¡Simplemente configúrelo y olvídese de él en su olla de cocción lenta!

SOPA CREMOSA DE COLIFLOR DE COCCIÓN LENTA

Soy un gran fan de la coliflor y el queso, ¿verdad? ¡Así que espero que estés listo para esta deliciosa sopa de cocción lenta! Es tan delicioso y abundante como fácil de hacer. Los sabores rústicos son perfectos para el otoño y el invierno y te mantendrán caliente durante la estación fría.

Si odias la coliflor, ¡bienvenido al otro lado! Ahí es cuando pruebas ESTA sopa de coliflor. No solamente. La coliflor es alta en fibra, con vitamina C, vitamina K, vitamina B, y tiene un delicioso sabor dulce y salado que está esperando que lo disfrutes. El truco para amar la coliflor es ponerla en una sopa y mezclarla, sin decirle a nadie lo que hay en la sopa. ?

Para probar mi punto, ¡no olvides imprimir mi receta para esta ? sopa de coliflor y queso también! ¡Es muy bueno! ?

¿ES UNA RECETA BAJA EN CARBOHIDRATOS?

¡Definitivamente puedes hacer esta receta baja en carbohidratos! Para ello, te aconsejo que te sometas a cubos. nabos para las patatas troceadas. ¡Es fácil y delicioso! – reemplazo que realmente reduce la cantidad de carbohidratos.

INGREDIENTES DE LA SOPA

Coliflor: Necesitará alrededor de 1 1/2 libras de floretes de coliflor, frescos o congelados.
Patatas: 1 libra de papas rojizas o papas tempranas (o nabos para un contenido bajo en carbohidratos), lavadas, peladas y cortadas en cubos de 1 pulgada
Cebolla: Me gusta usar cebollas amarillas en esta receta, pero las cebollas blancas o dulces también son buenas.
Caldo: Necesitará unas 6 tazas de caldo de verduras bajo en sodio o caldo de pollo.
Especia: Ajo en polvo, pimentón, chile en polvo, tomillo seco, romero seco
Crema de leche: La mitad y la mitad también funcionarán, al igual que la leche evaporada.
Manteca
Queso: Yo uso una taza de queso cheddar rallado, pero puedes sustituirlo por colby, gruyere, havarti o una mezcla de tus quesos favoritos.
Perejil y cebollino: Recién picadas, para decorar.

CÓMO HACER SOPA DE COLIFLOR

Verduras, caldos y condimentos cocinados a fuego lento. Para su complemento de olla de cocción lenta, agregue los floretes de coliflor, las papas cortadas en cubitos, la cebolla picada, el caldo, el ajo en polvo, el tomillo, el romero y el pimentón; mezclar para combinar. Cubra y cocine en BAJO durante 7-8 horas, o en ALTO durante 4 horas.
Mezclar con la sopa cocida. Vierta la sopa en una licuadora o procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave. También puedes usar una batidora de mano. Tenga mucho cuidado de evitar derrames, salpicaduras y quemaduras al transferir y mezclar sopa caliente.
Combina los ingredientes restantes: Regrese el puré de sopa a la olla de cocción lenta y agregue la crema, la mantequilla, la sal y la pimienta. Mezcle bien hasta que esté bien mezclado. Pruebe los ingredientes y ajústelos en consecuencia.
Decora y sirve. Vierta la sopa en tazones y decore con queso cheddar rallado, cebollino y perejil. ¡Que la pases bien!

CONSEJOS DE SERVICIO

Pan sin masa: Me encanta hornear un pan crujiente y sin amasar para acompañar la sopa. ¡Los sabores rústicos de mi pan frito con ajo y romero sin amasar funcionan muy bien con este!
¿Necesitas proteínas? Si desea servir esta sopa junto con un aperitivo rico en proteínas, ¡no puedo recomendarle mi Cordon Bleu de pollo a la parrilla fácil! Los sabores son así. asombrosamente. Nosotros vamos. con esta abundante sopa.
manzana increíble: De acuerdo con la bondad del otoño y el invierno, un delicioso (y saludable) Apple Crisp es el contrapunto perfecto para una comida rústica de sopa cremosa de coliflor.

CÓMO CONSERVAR Y CALENTAR UNA SOPA CASERA

Para refrigerar, cubra bien la sopa o colóquela en recipientes herméticos. Esta sopa se puede almacenar de forma segura en el refrigerador hasta por 5 días.
Para recalentar, coloque una o más porciones de sopa en una olla a fuego medio y cocine, revolviendo constantemente, hasta que esté bien caliente.

¿PUEDE CONGELAR LA SOPA DE COLIFLOR?

Realmente no recomiendo congelar esta sopa. Hay dos razones: primero, es probable que los ingredientes lácteos se “descompongan” durante la congelación, descongelación y recalentamiento. En segundo lugar, es probable que las papas (si las usa) se sequen durante la congelación. Lo mejor es refrigerar esta sopa y comerla dentro del período de seguridad alimentaria recomendado, que es de aproximadamente 5 días.

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¡GUSTAR!

Utensilios utilizados en esta receta.

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