Inicio »Recetas» Sopas »Crema vegana de coliflor con ajo + romero
Simplemente hay algo en un plato caliente de sopa cremosa en un frío día de invierno. Desafortunadamente, muchas recetas de sopas cremosas están rellenas de crema y queso o incluyen sopas condensadas (por lo tanto, conservantes y sodio). Pero esto aprovecha la cremosidad natural de la coliflor y la combina con romero salado, ajo y perejil para obtener una sopa cremosa decadente y sin lácteos.
Para un sabor aún más rico, reemplaza el caldo de verduras (o el pollo, si no eres vegetariano) con toda o parte del agua. Un toque de leche de coco o crema batida al final lo haría aún más decadente.
Sopa Cremosa De Coliflor Vegana Con Ajo + Romero
Esta sabrosa y cremosa sopa vegana de coliflor es el almuerzo o cena saludable perfecto para un frío día de invierno.
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo total 25 minutos
Curso: sopa
Cocina: Vegana
palabra clave: vegano
Porciones: 2
Equipo
-
pez gordo
-
licuadora de inmersión
Ingredientes
- 6 tazas de agua
- 1 cabeza grande de coliflor, cortada en floretes
- 1 cebolla picada
- 4 dientes de ajo grandes, picados
- 1 cucharada de romero fresco O romero seco, picado
- 1 cucharadita de sal marina
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 manojo de perejil fresco
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
Instrucciones
-
Agregue el agua y los floretes de coliflor a una olla grande. Agregue la cebolla, el ajo, el romero, la sal marina y la pimienta negra. Cocine a fuego medio/alto durante unos 15 minutos. La coliflor debe estar tierna. Mezcle bien la mezcla caliente en tandas usando una licuadora o una batidora de mano. Sabor a sal. Cubra con perejil fresco y aceite de oliva antes de servir.
Los grados
Para un sabor aún más rico, reemplaza el caldo de verduras (o el pollo, si no eres vegetariano) con toda o parte del agua. Un toque de leche de coco o crema batida al final lo haría aún más decadente.
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