Sopa Cremosa De Pollo Y Arroz Salvaje

Sopa Cremosa De Pollo Y Arroz Salvaje ¡Es una sopa tan rica, saludable y satisfactoria! Es como la sopa de pollo con fideos, pero utiliza una variedad de arroz sabroso en lugar de fideos y es cremosa con una salsa bechamel de crema y leche. ¡A todos les encantará!

sopa de pollo y arroz

No solo apreciarás la cremosidad aterciopelada de esta sopa, sino también el contraste de la materia y su sabor único. Es una de esas recetas que se te antojan.

A mi familia le encanta esta sopa y es probable que a tu familia también le encante, ¡solo mira las reseñas!

La mezcla de arroz salvaje ofrece algo que le falta a la pasta en la tradicional sopa de fideos con pollo. Tiene un ligero dulzor natural, por lo que he incluido ralladura de limón para equilibrarlo con un ligero sabor. Y todas las hierbas se complementan bien y equilibran todo.

Puede tomar algunos platos que parezcan una molestia, ¡pero les digo que vale la pena!

Ingredientes para Sopa de Pollo y Arroz Salvaje

Mezcla de arroz salvaje: Me gusta usar la mezcla de Lundberg.
Cebollas, zanahorias y apio: Estos se usan para hacer el mirepoix que realmente agrega sabor a la sopa.
Manteca: Esto hace que la sopa sea deliciosamente rica.
Ajo: Puedes añadir más si lo prefieres.
Caldo de gallina: Me gusta usar bajo en sodio. Normal funcionará bien, solo agregue menos sal a la sopa.
Tomillo, Mejorana, Salvia y Romero: Puedes usar hierbas secas o frescas.
Sal y pimienta: Sazone al gusto.
Pechuga de pollo: Los muslos también funcionan, simplemente cocine un poco más si es necesario.
Harina: Esto ayuda a espesar la sopa, no lo olvides. Si es necesario, puede probar una opción sin gluten a continuación.
Leche: Recomiendo usar cualquier cosa menos leche descremada.
Crema: Se puede sustituir mitad y mitad.

Cómo hacer sopa de pollo y arroz salvaje

Prepara el arroz según las instrucciones del paquete.
A la mitad de la cocción del arroz, en una olla grande separada, derrita 1 cucharada de mantequilla a fuego medio. Agregue la cebolla, la zanahoria y el apio y saltee 4 minutos, agregue el ajo y saltee otros 30 segundos.
Agregue el caldo de pollo, el tomillo, la mejorana, la salvia, el romero y sazone con sal y pimienta al gusto. Aumente el fuego a medio-alto, agregue el pollo y hierva la mezcla.
Cubra la sartén con la tapa, reduzca a fuego medio-bajo y deje que la mezcla hierva a fuego lento hasta que el pollo esté bien cocido, aproximadamente de 12 a 16 minutos (volteando el pollo hacia el lado opuesto una vez mientras cocina para obtener pechugas de pollo más gruesas, si no lo están). completamente sumergido en el caldo).
Retire el pollo del horno y colóquelo en una tabla de cortar para que se enfríe durante 5 minutos, luego córtelo en trozos pequeños. Deje la sopa cubierta sobre un fuego caliente.
Mientras tanto, en una cacerola mediana separada, derrita las 6 cucharadas restantes de mantequilla a fuego medio. Agregue la harina y cocine 1 1/2 minutos, revolviendo constantemente.
Luego, revolviendo vigorosamente, vierta lentamente la leche en la mezcla de mantequilla y harina. Batir la nata. Cocine la mezcla, revolviendo constantemente hasta que espese.
Agregue la mezcla de leche a la mezcla de sopa en la olla junto con el pollo rallado, el arroz cocido y la ralladura de limón. Mezclar bien y retirar del fuego.
Deje que la sopa se enfríe un poco y sirva.

¡Prepara esta sopa de pollo y arroz salvaje sin gluten!

Si quieres hacer esta sopa sin gluten, probablemente podrías hacerlo reemplazando la harina con 1/3 de la cantidad de maicena y mezclándola bien con un poco de leche (obviamente no harías más roux, pero agregarías un poco más de mantequilla para agregar sabor y riqueza). Así que revisa las etiquetas para asegurarte de que no contengan gluten.

¿Puedo congelar esta sopa?

Los productos lácteos no se congelan bien porque pueden agrietarse y coagularse, por lo que no recomendaría congelarlos. Sin embargo, puedes guardarlo en el refrigerador hasta por 3 días.

¿Puedo usar las sobras de pollo o pavo?

Sí. Puede usar las sobras de pollo o pavo cocido si lo tiene. Si lo hace, espere hasta el final para agregarlo para que no se cocine demasiado (duro y seco).

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