Sopa Cremosa de Tomate y Albahaca (con Parmesano)

Cocción lenta cremosa sopa de tomate y albahaca Es una cena perfecta para un día frío. Aprende a preparar esta deliciosa sopa de principio a fin con esta receta cremosa de tomate y albahaca fácil de preparar con tomates enlatados, especias secas, caldo de pollo, queso parmesano y algunas verduras frescas.

Para obtener más recetas de sopa que siempre lo hacen bien, asegúrese de probar la mía. Sopa espesa de verduras y fideos y esta sopa de verduras con tortilla de pollo.

Receta de sopa cremosa de tomate y albahaca

Esta receta de sopa cremosa de tomate en olla de cocción lenta fue una de mis primeras recetas compartidas aquí en el sitio. Siempre me ha gustado la sopa de tomate + queso asado mientras crecía, pero siempre ha sido de lata (¡lo cual es bueno!). Pero una vez que haces sopa de tomate desde cero, no hay vuelta atrás.

Me encanta esta receta porque usa tomates enlatados cortados en cubitos, por lo que es muy fácil de hacer. También requiere condimento seco, lo que significa que no tienes que comprar hierbas frescas caras.

Además, se cocina todo el día en la olla de cocción lenta, lo que facilita la cena. No vas a creer lo espesa, cremosa y llena de sabor que es esta sopa de tomate y albahaca.

que vas a necesitar

Se necesitan algunos ingredientes simples para hacer esta receta de sopa de cocción lenta. Asegúrese de leer la tarjeta de recetas completa con los ingredientes y las instrucciones a continuación.

Tomates en cubitos enlatados – No es necesario drenarlo. Queremos todo ese jugo de tomate extra en la sopa.
apio – Cortar el apio en rodajas finas.
Zanahorias – Me gusta usar zanahorias baby para que sea más fácil, pero también se pueden usar zanahorias normales.
Cebolla – Picar finamente una cebolla. Sugiero usar una cebolla blanca o amarilla para esta receta.
Orégano seco y albahaca
Caldo de gallina – Para obtener el mejor sabor, asegúrese de usar caldo de pollo normal y completamente salado y no caldo de pollo reducido en sodio. Necesitamos ese sabor extra porque el largo tiempo en la olla de cocción lenta puede silenciar muchas especias y sabores.
Mantequilla + Harina – Esta es la base para el ‘roux’ que espesará la sopa y la hará cremosa.
sal + pimienta
Queso parmesano rallado – Utilizar parmesano fresco y no el parmesano rallado que viene en la lata.
mitad y mitad leche

Cómo hacer sopa cremosa de tomate y albahaca en una olla de cocción lenta

Necesitarás una gran olla de cocción lenta para hacer esta receta de sopa. Rocíe el inserto de la olla de barro con aceite en aerosol.

Agregue los tomates cortados en cubitos, el apio, las zanahorias, las cebollas, el orégano, la albahaca y el caldo de pollo a la olla de cocción lenta. Revuelva y cubra con la tapa. Cocine a fuego lento durante 6 horas. Incluso un poco más está bien si es necesario.
Mezcle la sopa con una batidora de mano o puede transferirla a una licuadora y licuar. Asegúrese de ventilar ligeramente la tapa para que no se salga. Los líquidos calientes en una licuadora pueden explotar si no se ventilan.
Cuando la sopa esté cocida, prepare el roux derritiendo la mantequilla en una sartén a fuego medio-alto. Agregue la harina, la sal y la pimienta y mezcle con un batidor durante aproximadamente 1 minuto. Agregue 3 tazas de la sopa caliente de la olla de cocción lenta a la olla y revuelva para combinar. Vierta esto nuevamente en la olla de cocción lenta y mezcle.
Agregar mitad y mitad de la leche caliente y el queso parmesano.

consejos para el éxito

Estos son algunos de mis consejos más útiles para ayudarlo a hacer esta receta en su cocina.

Usar mitad y mitad: No intente reemplazarlo con otra leche baja en grasa. Necesitas la grasa y el espesor para esta sopa.
Queso parmesano: En esta receta, use queso parmesano recién rallado. Compro una rodaja de parmesano y la corto yo mismo. No uses el queso parmesano rallado que viene en la lata. Simplemente no funcionará en esta receta. Además, asegúrese de no usar el queso parmesano rallado que viene en el paquete. Este tiene un recubrimiento para evitar que se pegue y por lo tanto no se disuelva bien en la sopa. Dejará una textura granulada.

Ideas de variación y sustitución

No hay muchas maneras de hacer que esta receta sea diferente, pero hay algunas sustituciones y ajustes que puede hacer.

Tomates enlatados: Use una lata de tomates cortados en cubitos con albahaca, ajo y orégano (estilo italiano) para darle un poco más de sabor.
Grueso vs suave: Prefiero una sopa de tomate simple, así que siempre uso una licuadora de inmersión en la mía. Pero si prefiere una sopa espesa, déjela como está.
Más ingredientes: Nos encanta esta receta tal como está, pero siéntete libre de agregar un poco de ajo (fresco o en polvo) o aumentar la cantidad de albahaca y orégano. Si lo desea, también puede agregar un poco de salsa italiana.

Consejos para servir sopa de tomate y albahaca

Nuestra forma favorita de comer esta sopa es con sándwiches de queso a la parrilla o estos Bombas de queso con ajo y hierbas.

tu tambien puedes hacer el mio nudos de parmesano y ajo faciles o estos suaves y mantecosos rollos de una hora.

O intente servir esta sopa dentro de un tazón de pan.

cómo almacenar las sobras

Las sobras se mantienen bien en un recipiente hermético hasta por 7 días en el refrigerador.

Puede recalentar una porción en el microondas o recalentar la sopa en la estufa.

¿Puedo congelar la sopa de tomate?

Para congelar esta sopa, omita la mitad de la leche y el queso parmesano. Al calentar la sopa congelada, agregue la mitad y la mitad de la leche junto con el queso parmesano rallado. Cuajada de leche y queso una vez congelada y luego descongelada.

suministros necesarios

Aquí hay algunos suministros que necesitará para hacer esta receta cremosa de sopa de tomate, albahaca, parmesano. Este es un enlace de afiliado, lo que significa que si lo compras, ganaré un porcentaje muy pequeño de la venta. Como siempre, gracias por apoyar las recetas gratuitas que publico. ¡Solo recomendaré cosas que personalmente poseo y amo! Promesa.

licuadora de inmersión – Esto es básicamente una licuadora portátil. Muy fácil de usar y de hecho me veo usándolo mucho. Principalmente para recetas de sopa donde quiero cremoso y suave en lugar de espesa. Tengo esto y me encanta, pero si no tienes uno o no quieres comprar uno, usar una licuadora funcionará igual de bien.

olla de cocción lenta – Me encantan estas grandes ollas de cocción lenta porque se adaptan a cualquier receta. Así que son muy versátiles. Tengo varias de estas ollas de cocción lenta y se les da un buen uso.

tazas medidoras – ¡Un gran conjunto! Hay muchas formas de usarlo y medirlo, y están hechos de este material plástico resistente (no de vidrio), lo que significa que no se rompen.

Sopa de tomate y albahaca de cocción lenta

Cocción lenta cremosa sopa de tomate y albahacaEs una cena perfecta para un día frío. Aprende a preparar esta deliciosa sopa de principio a fin con esta receta fácil de preparar de tomate, albahaca y queso parmesano con tomates enlatados, especias secas y algunas verduras frescas. # wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * {fill: #ffffff; } # wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-33 svg * { complete: url (# wprm-recipe-user-rating-0-33); } # wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-50 svg * { complete: url (# wprm-recipe-user-rating-0-50); } # wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-66 svg * { complete: url (# wprm-recipe-user-rating-0-66); } linearGradient # wprm-recipe-user-rating-0-33 stop {stop-color: #ffffff; } linearGradient # wprm-recipe-user-rating-0-50 stop {stop-color: #ffffff; } linearGradient # wprm-recipe-user-rating-0-66 stop {stop-color: #ffffff; } 5 de 1 voto Clasificar Curso: Sopa Cocina: Americana Palabra clave: Sopa cremosa de tomate y albahaca, Sopa cremosa de tomate, Sopa de tomate y albahaca Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 6 horas Tiempo total: 6 horas 15 minutos Porciones: 8 ( 1,25 tazas cada uno) Calorías: 277kcal Autor:

Ingredientes

1 lata (28 oz) de tomates cortados en cubitos pequeños (no drenar)
1 taza de apio en rodajas
1 taza de zanahorias en rodajas
1 taza de cebolla finamente picada (alrededor de 1 cebolla mediana)
1 cucharada de albahaca seca
1 cucharadita de orégano seco
4 tazas de caldo de pollo
½ taza (1 barra) de mantequilla
½ taza de harina de trigo
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta
1 taza de queso parmesano recién rallado
2 tazas mitad y mitad

Instrucciones

Rocíe el inserto de la olla de cocción lenta con aceite en aerosol.
Agregue los tomates enlatados cortados en cubitos, el apio, las zanahorias, las cebollas, la albahaca, el orégano y el caldo de pollo. Revuelva para mezclar y cubra con la tapa.
Cocine a fuego lento durante 6-7 horas. Una vez hecho esto, use una batidora manual o transfiera la sopa a una licuadora en lotes y mezcle hasta que quede suave (si lo desea). *Si usa una licuadora, asegúrese de ventilar la tapa para que el líquido caliente no explote por todas partes.
Cuando la sopa esté cocida y mezclada, prepare el roux. Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio-alto, una vez derretida agregue la harina, la sal y la pimienta y mezcle con un batidor durante aproximadamente 1 minuto. Agregue lentamente 3 tazas de sopa caliente de la olla de cocción lenta. Revuelva hasta que espese. Esto sucede casi de inmediato. Agregue la mezcla de sopa espesa nuevamente a la olla de cocción lenta y mezcle.
Calienta la mitad de la leche en el microondas durante 2 minutos. Añádelo a la sopa de tomate junto con el queso parmesano rallado.
¡Atender! La sopa funciona muy bien en la configuración “caliente” si es necesario.

Los grados

Consejo : Prepara las 3 tazas de sopa tan pronto como comiences a hacer el roux, ya que deberá agregarse inmediatamente después de mezclar la harina y la mantequilla derretida durante 1 minuto.
Porciones: La receta rinde alrededor de 10 tazas de sopa. La información nutricional es para 8 porciones (1,25 tazas cada una).
Cebolla : Sugiero usar una cebolla amarilla o una cebolla blanca para esta receta. 1 cebolla mediana producirá 1 taza de cebolla picada.
Caldo de gallina : Un recipiente de 32 onzas equivale a 4 tazas de caldo. Recomiendo usar caldo de pollo completamente salado (en lugar de reducido en sodio) en esta receta.
Queso parmesano: Utilice queso parmesano recién rallado. Yo prefiero usar una rodaja de queso parmesano y luego picarlo yo mismo. También puedes comprar queso parmesano ya rallado. NO las cosas en la bolsa, ya que tiene un forro para ayudar a evitar que se aglomere. No se derretirá tan bien en esta sopa.
Mitad y mitad: Este es mitad leche + mitad nata y es la clave de esta receta. No intente reemplazarlo con leche baja en grasa. Necesitas el grosor de grasa y mitad y mitad.

Nutrición