Sopa cremosa de tortellini con tomate y espinacas

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Cremoso de tomate y espinacas sopa de tortellini Con albahaca fresca, tomate picado y espinacas es un alimento reconfortante y saludable, ¡fácil y delicioso!

Esta receta se inspiró en mi pasta cremosa de tortellini de tomate y espinacas que ha sido tan popular. Y si te gustan los tortellini, tengo varias otras recetas de tortellini.

sopa de tortellini

Soy un gran fanático de las cenas como esta que puedes preparar con anticipación o preparar en 30 minutos justo antes de que estés listo para comer. Entonces puedo comprar lo que necesito y, dependiendo de cómo me vaya el día, puedo empezar a hacerlo por la mañana, o si no lo hago con anticipación, sé que será fácil hacerlo para la cena.

Sopa fácil de tortellini en 5 pasos:

1. freír la cebolla en mantequilla y aceite. Añadir el ajo y luego la harina. Cocine la harina durante un minuto para eliminar ese sabor a “harina”.

2. Agregue el caldo, los tomates y los condimentos. Pruebe el caldo y ajuste los ingredientes a su gusto. Llevar a ebullición y cocinar durante unos minutos.

3. agregar tortellini y cocine por solo unos minutos, hasta que estén tiernos. Me gusta engañarme cocinándolos lentamente, ya que continuarán cocinándose sentados en el caldo caliente, incluso cuando la estufa esté apagada.

4. añadir spiña, parmesano, nata y albahaca fresca.

5. Gustar ¡Hace calor para el almuerzo o la cena! Me encanta esta sopa con una guarnición de baguettes de aceitunas caseras.

Lo que ME ENCANTA de esta receta:

• Tortellinis refrigerados. Los tortellini enfriados son económicos y saben mejor que los secos. ¡Además, cocina más rápido!
• Cremoso pero no demasiado cremoso. Esta es una sopa de tortellini más saludable, pero todavía se siente como si estuvieras disfrutando de una sopa cremosa agradable y reconfortante. El caldo consta de 3 tazas de vegetales y solo 1/2 taza de crema agria (o media y media) mezclada al final.
• es versatil Esta sopa de tortellini brilla como plato principal, pero también puede ser un aperitivo divertido o una guarnición.

Consejos de congelación y almacenamiento:

Mantenga la sopa de tortellini tapada en el refrigerador durante 3-4 días.

Para congelar, prepare la sopa hasta el paso 3 (antes de agregar los tortellini). Deje enfriar y guárdelo en un recipiente seguro para el congelador hasta por 3 meses. Para recalentar, caliente la sopa hasta que hierva, agregue los tortellini y cocine por unos minutos hasta que estén tiernos. Retire del fuego y agregue las espinacas, el queso parmesano y la crema agria.

Sopa cremosa de tortellini con tomate y espinacas

Cremoso de tomate y espinacas sopa de tortellini Con albahaca fresca, tomate picado y espinacas es un alimento reconfortante y saludable, ¡fácil y delicioso! .wprm -cipe-rating .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * {fill: #fff} Curso: plato principal Cocina: Americana Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos Tiempo total: 25 minutos Porciones: 4 calorías: 467 kcal

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo, picados
• una pizca de hojuelas de pimiento rojo picado, al gusto
• 1/4 taza de harina de trigo
• 3 tazas de caldo de verduras
• 14.5 onzas de tomate cortado en cubitos
• 8 onzas de salsa de tomate
• 1/2 cucharadita de albahaca seca
• 1 cucharadita de salsa italiana
• al gusto de pimienta negra recién molida y sal
• 8 onzas de tortellini de queso (tipo enfriado)
• 1/2 taza de queso parmesano recién rallado
• 1 1/2 tazas de hojas de espinaca frescas (envueltas)
• 1/2 taza de crema agria o media y media
• 1/4 taza de hojas de albahaca fresca picadas

Instrucciones

• Agregue el aceite y la mantequilla a una sartén grande a fuego medio. Una vez derretida, agregue la cebolla y cocine, revolviendo ocasionalmente, de 5 a 6 minutos.
• Agrega el ajo. Agregue la harina y cocine por otro minuto.
• Agregue el caldo de verduras, los tomates picados, la salsa de tomate, el aderezo italiano y la albahaca seca. Condimentar con sal y pimienta. Pruebe el caldo y ajuste los condimentos si es necesario.
• Lleve la mezcla a ebullición suave, luego agregue los tortellini. Cocine por unos minutos, hasta que los tortellini estén tiernos.
• Retire del fuego y agregue las espinacas, el queso parmesano y la crema agria.
• Añadir la albahaca picada. servir caliente

Los grados

Ventaja:

Siga las instrucciones hasta el paso 3 (antes de agregar los tortellini). Conservar en el frigorífico hasta su uso (hasta 2-3 días). Luego caliente la sopa hasta que hierva, agregue los tortellini y cocine por unos minutos hasta que estén tiernos. Retire del fuego y agregue las espinacas, el queso parmesano y la crema agria.

Almacenamiento y congelación:

Mantenga la sopa de tortellini tapada en el refrigerador durante 3-4 días. Para congelar, prepare la sopa hasta el paso 3 (antes de agregar los tortellini). Deje enfriar y guárdelo en un recipiente seguro para el congelador hasta por 3 meses. Para recalentar, caliente la sopa hasta que hierva, agregue los tortellini y cocine por unos minutos hasta que estén tiernos. Retire del fuego y agregue las espinacas, el queso parmesano y la crema agria. Receta inspirada en la cocina en el armario.

Nutrición

Calorías: 467kcal | Carbohidratos: 44g | Proteína: 17g | Grasa: 25g | Grasa saturada: 14g | Colesterol: 88mg | Sodio: 1521 mg | Potasio: 515mg | Fibra: 4g | Azúcar: 9g | Vitamina A: 2595 UI | Vitamina C: 19,1 mg | Calcio: 299mg | Hierro: 3,9 mg

Compartí esta receta por primera vez en diciembre de 2014. Actualizado en agosto de 2019.