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Esta sopa de aguacate es simple, saludable y llena de sabor.
Todos en esta casa están obsesionados con el aguacate.
Esto no es una broma. El aguacate ha sido uno de mis favoritos desde que lo probé después de mudarme al sur de California desde WI a principios de los 90. Disfrutaré una pizca de salsa de soya o chutney con sal de roca y pimienta. ¡Y por supuesto lo uso en todo tipo de recetas!
Mi hija Katie descubrió su amor por ellos hace unos años y me ruega que los compre constantemente. Lo cual hago, pero es frustrante cuando son tan difíciles como un día y otro.
Pero recientemente descubrí Simply Avocado, una nueva línea de salsas y productos para untar de aguacate puros y saludables de los creadores de Wholly Guacamole, que hizo que tener aguacates a la mano fuera mucho más fácil. Todo lo que tengo que hacer es abrir el paquete de aguacates Hass auténticos seleccionados a mano y solo cuatro ingredientes o menos.
Viene en cinco sabrosas variedades: sal marina, aguacate espeso, ajo y hierbas, pimientos asados, jalapeño y lima. Por supuesto, ¡también puedes usar aguacates frescos!
A medida que se acerca el Día de la Madre, quería probar algunas recetas que puedo preparar para mi madre en su gran día. A ella también le encanta el aguacate, así que pensé que esta sopa de aguacate sería perfecta para ella. Necesitaba algo ligero pero sabroso para un aperitivo que también fuera agradable de servir.
Creo que esta sopa de aguacate cumple con todos esos requisitos, ¿tú no?
Simplemente el aguacate es perfecto para esta sopa de aguacate. ¡Todo lo que tengo que hacer es abrir el paquete y ponerlo en mi licuadora! Sin esperar a que maduren mis aguacates ni tener que hacer otro viaje a la tienda porque los que compré pasaron su mejor momento. ¡Deberías haber visto la cara de Katie iluminarse cuando dije que podía abrir un paquete y disfrutarlo con nada más que una cuchara! ¡Es genial, así que ve a Walmart y compra algo!
Otras deliciosas recetas de sopa:
sopa de aguacate
Actuación: 6 6
Tiempo de configuración: 10 minutos
Tiempo Total: 10 minutos
Sirve esta sencilla sopa de aguacate fría o a temperatura ambiente.
Ingredientes
- 1 taza de caldo de pollo
- 2 pepinos grandes, pelados y sin semillas
- 1 lima, rallada y en jugo
- 2 paquetes de aguacate natural, ajo y hierbas (o 3-4 aguacates)
- 1/4 taza de cilantro
- 1 jalapeño, sin semillas
- 1 cucharadita de sal gruesa
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
Instrucciones
- Coloque todos los ingredientes, excepto los tomates, en una licuadora de alta potencia. Mezcle hasta que quede muy suave. Agregue los tomates y sirva inmediatamente.
