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► Reproducir video Rendimiento: 6 Listo en: 8 horas 15 minutos Siempre preparo esta sencilla sopa de albóndigas de pollo cuando tenemos un día frío y ajetreado: cocine todo el día en la olla de cocción lenta y termine con algunos ingredientes antes de la cena. Esto es tan bueno como la cena en el Olive Garden (pero si le preguntas a mis hijos, ¡dirán que este casero es aún mejor!).
equipo recomendado
Ingredientes
- 1/2 cebolla amarilla mediana (picada)
- 2-3 zanahorias medianas (ralladas)
- 2-3 tallos de apio (en rodajas)
- 1 libra deshuesada (pechuga de pollo sin piel)
- Sal y pimienta para probar)
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo seco
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- 1/2 cucharadita de romero seco
- 1 diente de ajo (picado)
- 4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
- 1 taza (12 onzas) de leche evaporada
- 1-2 cucharadas de almidón de maíz
- 1 paquete de albóndigas de 17.5 onzas
- 2-4 tazas de espinacas blandas
Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 8 horas Listo: 8 horas 15 minutos
Instrucciones
- Cocine a fuego lento: Coloque la cebolla, la zanahoria y el apio en el fondo de la sartén. Sazone el pollo por ambos lados con sal y pimienta y siéntelo encima de las verduras. Combine el caldo, el ajo en polvo, el tomillo, el romero y el ajo picado en una jarra medidora, luego vierta sobre el pollo y las verduras en la sartén. Cocine en ALTO durante 4-5 horas o BAJO durante 7-8 horas.
- Pollo Picado: Abra la tapa de la olla de cocción lenta y retire el pollo sobre una tabla de madera, luego triture el pollo con dos tenedores. Batir la maicena en la leche evaporada, luego agregar la sopa con las albóndigas y el pollo desmenuzado. Tape y cocine por otros 45 minutos en ALTO.
- Terminar la sopa: Agregue las espinacas a la sopa hasta que se ablanden. Verifique la sazón y sirva de inmediato.
Vídeo receta paso a paso
el consejo de nora
Notas sobre los ingredientes:
Pollo: También puede hacerlo con piernas de pollo deshuesadas y sin piel para una cena más económica. El tiempo de cocción sigue siendo el mismo. Ñoquis: Si no puede encontrar ñoquis, ¡es igual de bueno con tortellini de queso o fideos de huevo anchos! Espinaca: Siéntase libre de omitir las espinacas si su familia no es fanática de las hojas para la cena (mis hijos se opusieron hace unos años, pero ahora que los he convencido de que esto es lo que come Rebecca Rabbit, piensan que es divertido, ¡ah! ). Leche evaporada: También puedes usar nata o mitad y mitad en lugar de leche evaporada.
Consejos de cocina:
Asegúrate de que el pollo esté encima de las verduras para que no se queme hasta el fondo de la sartén. Algunas verduras flotan cuando les echas el caldo encima, ¡no importa! Siempre y cuando en la sartén pongas primero las verduras, luego el pollo y por último el caldo. Si le gusta la sopa espesa, intente cocinarla sin tapa durante los últimos 45 minutos. ¡Solo asegúrate de que no lleguen mascotas ni niños!
accesorios:
Esta es una sopa agradable y saludable por derecho propio, pero si quieres servir algo más, AMAMOS mis mini bollos de ajo y parmesano con esta receta. También puede usar galletas enlatadas en lugar de la masa casera que se pide en la receta. ¡Las galletas simples también son deliciosas, al igual que el pan crudo y saludable!
Nutrición
Calorías: 345kcal | Carbohidratos: 42 g | Proteína: 27g | Grasa: 8g | Grasa saturada: 4g | Colesterol: 65mg | Sodio: 509mg | Potasio: 756mg | Fibra: 3g | Azúcar: 8g | Vitamina A: 4553UI | Vitamina C: 7mg | Calcio: 199mg | Hierro: 4mg
Foto paso a paso:
1: Coloque el pollo encima de las verduras en la sartén. 2: Vierta el caldo de pollo sazonado sobre los ingredientes en la sartén y cocine en ALTO durante 4 horas o en BAJO durante 8 horas. 3: Desmenuce el pollo y agréguelo a la sopa junto con la leche evaporada y la maicena. 4: Agregue las albóndigas a la sopa, revuelva y cocine a temperatura ALTA durante otros 45 minutos. 5: Agregue espinacas suaves a la sopa hasta que se ablanden.
