Sopa de boda italiana (una olla)

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Receta casera rápida y fácil de sopa de boda italiana clásica con ingredientes simples en una olla en la estufa en 30 minutos. Cargado con verduras, caldo, albóndigas, pasta.

Esta sopa calentará tu alma. Es delicioso y reconfortante, especialmente durante estos días fríos de invierno, al igual que mi Sopa de Frijoles / Pasta E Fagioli (una olla) y la sopa de albóndigas italiana (una olla).

¿Qué es la sopa de bodas italiana? ¿Lo necesitan en las bodas?

Es una sopa que suele llevar albóndigas, pasta, verduras y un caldo claro. El nombre italiano para la sopa es “sopa maritata, “que se traduce como “sopa de bodas”, refiriéndose a la unión de sabores en la sopa. No se suele servir en las bodas. Desafortunadamente, el nombre de la sopa se ha traducido, lo que lleva a esta suposición. .

¿Cómo hacer una sopa de boda italiana desde cero?

1. Calentar la mantequilla y el aceite– Hasta que la mantequilla se derrita por completo.
2. Agregue cebolla, zanahoria, apio, ajo, sal, pimienta, condimento italiano– Cocine por 5 minutos hasta que las verduras se ablanden.
3. Añadir el vino y desglasar la sartén.– Use una cuchara de madera para raspar el fondo de la sartén para obtener todos los sabrosos trozos dorados.
4. agregar caldo– Ponlo en llamas.
5. Añadir la pasta y las albóndigas.– Continúe cocinando, sin tapar, durante unos 10 minutos.
6. mezclar las espinacas Luego apaga inmediatamente el fuego.
7. ¡Gustar! Servir en cuencos hondos. con virutas de parmesano y cava!

¿Qué lados servir con la mejor receta de sopa de boda italiana?

La sopa siempre combina bien con cosas en las que puedes sumergirte, como pan de molde como palitos de pan, pan de ajo, galletas saladas, muffins, crackers o pan de ajo, muffins, una baguette crocante, pan de pita, galletas saladas, naan, galletas caseras e incluso sándwiches de queso a la parrilla (una sartén).

También puede servir esta sopa con una simple ensalada verde u otras verduras ligeras como zanahorias asadas al horno (una olla) o coliflor asadas al horno (una olla) o espárragos asados ​​al horno (una olla).

almacenar

• refrigerar– Almacenar en un recipiente sellado en el refrigerador hasta por 2 días.
• Congelar– No puedes congelar esta sopa después de agregar la masa. Sin embargo, puede congelar la sopa a base de caldo en un recipiente sellado en el congelador hasta por 1 mes.
• Cálido– Cuando recaliente del refrigerador, simplemente recaliente esta sopa en la estufa o en el microondas. Necesitarás agregar caldo o agua ya que la masa habrá absorbido mucho líquido mientras estuvo en el refrigerador. Al recalentar de congelado, caliente en la estufa, recordando agregar la pasta cruda y dejar que se cocine.

variaciones

Usa diferentes vegetales– Como la col, la escarola rizada o escarola, los pimientos verdes o el calabacín.

usar otra carpeta– Deben ser pequeños. Pruebe con cebada, digitación o mini-conchas.

hazlo picante– Agregue hojuelas de pimienta para darle más sabor.

usa otras carnes– Puede usar albóndigas de pavo, pollo, cerdo o ternera o incluso salchichas italianas mezcladas o desmenuzadas.

Prueba otros ingredientes– Usé coberturas italianas, pero puedes usar cualquier otra mezcla de cobertura que te guste, como salsa mexicana para tacos, curry indio, salsa Cajun Jerk, etc.

hazlo cremoso– Agregue mitad y mitad o crema espesa o leche de coco entera para que la sopa quede muy cremosa.

agregar los tortellini– Reemplace la pasta seca con su tortellini horneado favorito. Revuelva al final durante los últimos 5-10 minutos.

opciones de decoración– Prueba hierbas frescas como perejil picado, albahaca, cilantro o queso rallado como parmesano o mozzarella.

¿Qué otras verduras de hoja verde se pueden usar en la sopa? El repollo, la escarola o la escarola son excelentes sustitutos.

consejos y tecnicas

Sustituto de pasta de pimienta– Puedes usar cebada, fingering o cualquier otra pasta pequeña como fideos de codo.

¿Qué es la pasta Acini di pepe? ¿Dónde puedo encontrarlo? Es una pequeña masa en forma de perla, que se usa a menudo en sopas. Puedes encontrarlo en las tiendas de abarrotes más importantes o en cadenas de supermercados italianos en el pasillo de pasta.

¿Cocino la pasta antes de añadirla? No es necesario cocinar la pasta antes de agregarla porque se cocinará en la sopa.

Espinacas congeladas vs. espinacas frescas– Prefiero las espinacas frescas picadas, pero puedes usar espinacas congeladas si eso es lo que tienes. Simplemente descongele, drene el exceso de agua y agréguelo a la sopa.

Bolas de masa hervida congeladas compradas en la tienda versus bolas de masa hervida caseras frescas– Usé albóndigas congeladas en esta receta por conveniencia. Solo asegúrate de que estén precocinados. Puedes usar albóndigas frescas si prefieres el sabor o tienes tiempo. O uno funcionará.

Es necesario utilizar mini albóndigas– Las albóndigas de tamaño regular son demasiado grandes para comerlas con una cuchara. Desea poder obtener un poco de cada ingrediente en cada bocado.

¿Qué tipo de vino usar? Usé vino blanco. Puede usar vino de cocina sobrante o chardonnay si lo tiene. Solo asegúrate de que sea blanco y no rojo. Esto cambiará mucho el color y el sabor de la sopa.

¿Cómo adelgazar la sopa? Agregue más caldo o agua.

¿Cómo espesar la sopa? Deja reposar la sopa un rato y la masa absorberá parte del líquido, haciéndola más espesa. También puedes continuar cocinando la sopa para reducir el líquido y permitir que se evapore. También puedes mezclarlo con una crema espesa, pero esto cambiará el sabor.

Use mantequilla sin sal y caldo bajo en sodio– Esto evita que la sopa se ponga demasiado salada.

Usa una sartén antiadherente Esto evita que la sopa se pegue al fondo y se queme.

La masa absorbe el caldo.– Sirva esta sopa de inmediato porque, al asentarse, la masa absorberá el líquido, espesando la sopa. En este caso, solo agregue más caldo para diluir a la consistencia deseada.

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Prensa

Una sopa de boda italiana

Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 20 minutos

Receta de sopa de boda italiana casera rápida y fácil con ingredientes simples en una sartén en la estufa en 30 minutos. Cargado con verduras, albóndigas, pasta.

Porciones: 6 personas Plato: plato principal Cocina: italiana Palabra clave: sopa de boda italiana casera Calorías: 405 kcal Autor: Abeer Rizvi

Ingredientes

• 1 cucharada de mantequilla sin sal
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 taza de cebolla finamente picada
• 1 taza de zanahorias lavadas, peladas y cortadas en cubitos
• 2 tallos de apio, lavados, picados
• 3 dientes de ajo, finamente picados
• Sal a gusto
• Pimienta la necesaria
• 1 cucharadita de salsa italiana
• 1/2 taza de vino blanco
• 9 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
• 1 taza de bayas de pimiento secas y crudas
• 1 kg de albóndigas precocidas congeladas
• 5 onzas de espinacas frescas, picadas si lo desea
• 1/3 taza de queso parmesano recién rallado para cubrir

Instrucciones

1. Caliente la mantequilla y el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio-alto.

2. Agregue la cebolla, la zanahoria, el apio, el ajo, la sal, la pimienta, el condimento italiano y cocine por 5 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.

3. Añadir el vino y desglasar la sartén. Asegúrate de usar una cuchara de madera para raspar el fondo de la sartén para obtener todos los sabrosos trozos dorados.

4. Añadir el caldo y llevar a ebullición.

5. Agregue los fideos y las albóndigas y continúe cocinando, sin tapar, durante unos 10 minutos o hasta que los fideos estén bien cocidos.

6. Finalmente, agregue las espinacas y apague el fuego inmediatamente. Deje que el calor ablande y seque las espinacas (alrededor de 1-2 minutos).

7. Sirva en platos hondos con una generosa salsa de queso parmesano recién rallado. ¡Gustar!

Notas de recetas

• Lea todos mis consejos arriba.
• Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días y se pueden recalentar en el microondas o en la estufa. Deberá agregar más caldo o agua cuando la caliente, ya que la pasta absorbe mucho líquido y puede hacer que la sopa se espese más y más.

Información nutricional Una olla Cantidad de sopa de boda italiana por porción calorías 405 calorías de grasa 189 % Valor diario * gordo 21g32% 8 g de grasa saturada40% Colesterol 63mgveintiuno% Sodio 1526mg64% Potasio 793mg2. 3% carbohidratos 30g10% 3g de fibra12% 4 g de azúcar4% Proteína 21g42% vitamina a 5952UI119% vitamina C 36mg44% Fútbol 149 mgquince% Hierro 3mg17% * Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías.