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He hablado largo y tendido sobre mi aversi贸n a cultivar hortalizas, y el br贸coli parec铆a despertar un desprecio especial. Eventualmente, mi mam谩 encontr贸 una manera de hacer que se lo comiera… cubri贸 mi br贸coli con queso derretido.
Queso fundido artificial. Creo que fue Cheez Whiz. 驴Quiz谩s Velveeta? Me inclino por Cheez Whiz. Resulta que pod铆a manejar esos peque帽os tallos verdes cuando estaban cubiertos de queso l铆quido de color amarillo brillante.
Entonces, no sorprende que eventualmente, como adulto certificado, se convirti贸 en un gran fan谩tico de la sopa de br贸coli y queso Panera. 驴Pedacitos de br贸coli tan peque帽os que apenas se notan, en una sopa cremosa de queso? Dame un taz贸n y el pan crujiente, por favor.
Esta receta de imitaci贸n es una sopa maravillosa rellena de br贸coli y queso en un caldo s煤per cremoso.
C贸mo hacer sopa de br贸coli con queso
Hace mucho tiempo cambi茅 la versi贸n enlatada de la sopa de br贸coli y queso condensada por las variedades de Panera, as铆 como la ensalada y la sopa de la cadena de supermercados local (que resulta ser una sopa bastante buena, como resultado). Sin embargo, desear铆a tener una receta que pudiera hacer en casa.
Esta simple sopa de br贸coli y queso comienza echando cebolla picada en mantequilla, mezclando harina para espesarla, luego agrega mitad y mitad y leche. Luego se agrega el br贸coli fresco junto con la sal, la pimienta y la nuez moscada, se tapa la sart茅n y se cocina hasta que el br贸coli est茅 tierno y tierno.
En este punto, puede elegir el grosor o la consistencia de la sopa: use un machacador de papas para romper el br贸coli, use una batidora manual o transfiera parte o todo a una licuadora o procesador de alimentos para mezclar. Una vez que tenga la consistencia deseada, mezcle un poco de caldo de verduras, cali茅ntelo todo y 隆sirva!
Consejos y notas de recetas
- me gusta usar queso cheddar suave para que no domine el resto de la sopa, pero definitivamente puedes usar Sharp si lo prefieres. Si te gusta Velveeta sopa de br贸coli y queso (隆solidaridad a la antigua!), as铆 que puedes sustituirla por queso cheddar.
- si no puedes encontrar mitad y mitad donde vives verdad? tambi茅n sustituya la crema espesa y la leche entera.
- Tu puedes sustituto de caldo de pollo o caldo para el caldo de verduras.
- Haga un sopa de queso y br贸coli transfiera la mezcla de leche, br贸coli, especias y queso a la olla de cocci贸n lenta despu茅s del paso 1. Cocine durante 4-6 horas, luego amase/mezcle la sopa como desee y agregue el caldo de verduras como se indica.
- Si te gusta patatas En su sopa de br贸coli, agregue algunas papas cortadas en cubitos junto con el br贸coli en el paso 2.
Me encanta la sutil mezcla de cobertura que realmente permite que los sabores de br贸coli y queso entren en esta sopa y siempre agrego una gran cantidad de pimienta negra fresca y molida encima de mi taz贸n antes de servir.
Todo lo que necesito es un gran trozo de pan crujiente para hacer de este el mejor almuerzo fr铆o, punto.
Si te gusta esta sopa de queso y br贸coli, prueba estas recetas:
- Sopa de calabaza
- Sopa cremosa de patata y puerro
- Sopa De Queso Cheddar Y Cerveza Con Papas Y Tocino
- Sopa cremosa de tomate y albahaca
PD Escribir ese primer p谩rrafo sobre Cheez Whiz y Velveeta me trajo todo tipo de recuerdos de fiestas de pijamas en la escuela primaria. Mira pel铆culas como Clue, cuenta historias de fantasmas, llama por tel茅fono, escucha nuestras cintas y… llena las galletas Ritz con montones de Easy Cheese. 隆Ay de los 80!
Hace cuatro a帽os: Galletas de platano y chocolateHace cinco a帽os: Galletas SnickerdoodleHace seis a帽os: Galletas con chispas de chocolate del New York TimesHace nueve a帽os: Pizza de Pollo BBQHace diez a帽os: Jal谩 Pan
Mira c贸mo hacer sopa de br贸coli
Sopa de br贸coli y queso
Porciones: 10 porciones Preparaci贸n: 15 minutos Cocci贸n: 45 minutos Total: 1 hora Esta receta de sopa de br贸coli f谩cil de preparar est谩 rellena de br贸coli y queso cheddar. Una maravillosa imitaci贸n de la famosa sopa Panera.
- 陆 mantequilla salada
- 1 cebolla amarilla (finamente picada)
- Harina de harina para todo uso
- 4 tazas de leche entera
- 2 1/2 tazas
- 4 cabezas de br贸coli (tallos retirados y descartados y floretes cortados en trozos peque帽os)
- Una pizca de nuez moscada
- 12 onzas de queso cheddar suave (rallado)
- Sal y pimienta
- 2 tazas de caldo de verduras
costumbre estadounidense
- En una olla grande o en un horno holand茅s, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue las cebollas y cocine durante 3-4 minutos, hasta que comiencen a ablandarse. Espolvoree la harina con las cebollas y revuelva para combinar, cocinando durante aproximadamente 1 minuto. Batir lentamente la leche y la mitad y la mitad.
- Agregue la nuez moscada, el br贸coli, una pizca de sal y mucha pimienta negra reci茅n molida. Cubra y reduzca el fuego a bajo. Cocine durante 20-30 minutos o hasta que el br贸coli est茅 tierno. Agregue el queso un pu帽ado a la vez, revolviendo para derretir el queso despu茅s de cada adici贸n.
- En este punto, hice una pasada r谩pida con mi batidora manual de baja temperatura para mezclar un poco el br贸coli, pero a煤n as铆 dej茅 una buena cantidad de textura. Tambi茅n puede optar por triturarlo con un machacador de papas para romper un poco el br贸coli, o transferirlo a una licuadora o procesador de alimentos de dos lotes y mezclarlo bien. Finalmente, agregue el caldo de verduras y caliente a fuego lento, luego sirva.
- me gusta usar queso cheddar suave para que no domine el resto de la sopa, pero definitivamente puedes usar Sharp si lo prefieres. Si te gusta Velveeta sopa de br贸coli y queso (隆solidaridad a la antigua!), as铆 que puedes sustituirla por queso cheddar.
- si no puedes encontrar mitad y mitad donde vives verdad? tambi茅n sustituya la crema espesa y la leche entera.
- Tu puedes sustituto de caldo de pollo o caldo para el caldo de verduras.
- Haga un sopa de queso y br贸coli transfiera la mezcla de leche, br贸coli, especias y queso a la olla de cocci贸n lenta despu茅s del paso 1. Cocine durante 4 a 6 horas, luego proceda a amasar/mezclar la sopa como desee y mezcle el caldo de verduras como se indica.
- Si te gusta patatas En su sopa de br贸coli, agregue algunas papas cortadas en cubitos junto con el br贸coli en el paso 2.
Los valores nutricionales se basan en una porci贸n Calor铆as: 445 kcal Grasa: 30 g Grasa saturada: 18 g Colesterol: 87 mg Sodio: 546 mg Potasio: 1014 mg Carbohidratos: 28 g Fibra: 6 g Az煤car: 10 g Prote铆na: 20 g Vitamina A: 2570% vitamina C: 218,2% calcio: 526% hierro
