Claramente, como puedo comprar una bolsa de brócoli congelado por $2, soy un gran consumidor de brócoli. ¡No hay vergüenza en mi juego!
1 cucharada de mantequilla, derretida
1/2 cebolla mediana, picada
1/4 taza de mantequilla derretida
1/4 taza de harina
2 tazas de crema
2 tazas de caldo de pollo o caldo
1/2 kilo de brócoli fresco
1 taza de palitos de zanahoria
Sal y pimienta para probar
1/4 de cucharadita de nuez moscada
1 taza de queso cheddar rallado
Coloque la mantequilla en la sartén con las cebollas y reserve cuando esté dorada. Bate la mantequilla y la harina a fuego medio durante unos 5 minutos. Batir la crema espesa y el caldo de pollo y dejar reposar durante unos 20 minutos a fuego medio-bajo (en una escala de 1 a 10, de 5).
Agregue la zanahoria, la cebolla y el brócoli. Cocine hasta que las zanahorias estén blandas y agregue sal y pimienta. Agrega el queso y la nuez moscada y ¡ta da! ¡Sopa!
Si digo que mi sopa no sabe igual o mejor que la de Panera, ¡serías una mentira despiadada!
