Sopa de brócoli y queso – ¡Cree un guión de Panera en su cocina en menos de 30 minutos! ¡Esta sopa cremosa y cursi con flores de brócoli será la favorita de la familia!
¡Si quieres algo con sabor, prueba mi Sopa de Enchilada de 20 minutos o la clásica Sopa de Pollo con Fideos!
SOPA DE QUESO CON BRÓCOLI (COPYCAT DE PANERA)
Una de nuestras sopas favoritas es esta sopa de brócoli con queso cheddar. ¡Es fácil, cremoso y delicioso! ¡Me recuerda mucho a la sopa de queso y brócoli de Panera! ¡Pero tengo un ingrediente secreto que lo hace aún mejor! Realmente no hay mucho trabajo con esta sopa aparte de dorar las verduras y luego agregar el resto de los ingredientes y dejar que todo se mezcle en la sartén. En menos de 30 minutos, puede tener una sopa cremosa con queso que a todos les encantará.
Ingredientes de la sopa de brócoli:
- brócoli
- manteca
- cebolla
- zanahorias
- ajo
- caldo de gallina
- leche entera
- mitad y mitad
- Mezcla de cobertura ranchera
- almidón de maíz
- queso cheddar
- sal y pimienta
¿Cómo hacer sopa de brócoli?
- En una sartén grande, derrita la mantequilla. Agregue la cebolla, la zanahoria y saltee hasta que la cebolla esté casi transparente. Agregue el ajo y saltee durante unos 2-3 minutos.
- En un tazón, combine el caldo, la leche y la mitad y mitad, la salsa ranchera y la maicena.
- Para las verduras salteadas, agregue el brócoli y la mezcla de caldo y leche. Lleve a ebullición, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 15 minutos o hasta que el brócoli esté tierno. Retire del fuego.
- Agregue el queso cheddar y mezcle. Atender.
EL INGREDIENTE SECRETO
Mi ingrediente secreto en esta sopa (y muchos otros de nuestros platos favoritos) es Mezcla de cobertura ranchera! Agrega más sabor a la sopa con vegetales salteados y queso. La maicena reemplaza la harina y es mi espesante preferido para salsas suaves, caldos y sopas. ¡Yo recomiendo! No necesitas cocinarlo con mantequilla como lo harías con harina. Simplemente mézclelo con caldo frío y leche y agréguelo a la sartén. Si quieres omitirlo, agrega media taza de crema a los ingredientes húmedos.
OTRAS RECETAS DE SOPA:
- Sopa De Pollo Al Chipotle
- Cazuela De Brócoli Y Queso De Maíz
- Sopa de papa y maíz
- Sopa de patata al horno en la olla de cocción lenta
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Sopa de brócoli y queso
tiempo de configuración
10 minutos
Hora de cocinar
20 minutos
Tiempo Total
30 minutos
Sopa de queso y brócoli: ¡haga un imitador de Panera en su cocina en menos de 30 minutos! ¡Esta sopa cremosa y cursi con flores de brócoli será la favorita de la familia!
Plato: cena, plato fuerte
Cocina americana
Palabra clave: sopa de brócoli
Porciones: 4 personas
Calorías: 338kcal
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Ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla amarilla pequeña, picada
- 2 zanahorias medianas, cortadas en cubitos o en rodajas finas
- 1 cucharadita de ajo picado
- 2 tazas de caldo de verduras o de pollo
- 1 taza de leche entera
- 1 taza media y media
- 2 cucharadas de aderezo ranchero
- 1 cucharada de maicena
- 2 a 3 tazas de floretes de brócoli congelados
- 1 taza de queso cheddar fuerte o suave
- Sal y pimienta para probar
Instrucciones
- En una sartén grande, derrita la mantequilla. Agregue la cebolla, la zanahoria y saltee hasta que la cebolla esté casi transparente.
- Agregue el ajo y saltee durante unos 2-3 minutos.
- En un tazón, combine el caldo, la leche y la mitad y mitad, la salsa ranchera y la maicena.
- Para las verduras salteadas, agregue el brócoli y la mezcla de caldo y leche.
- Lleve a ebullición, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 15 minutos o hasta que el brócoli esté tierno.
- Retire del fuego.
- Agregue el queso cheddar y mezcle.
- Atender.
