Sopa de calabaza con lentejas

La Sopa de Lentejas Butternut es una versión más animada de la clásica sopa de otoño Butternut Squash. Es sabroso, saciante y muy rápido de preparar. Sirva esta sopa con picatostes o rebanadas de pita con ajo tostado (¡receta incluida!). Nunca podrías volver a la sopa de calabaza normal.

¿Por qué lentejas?

Déjame hablar de esta sopa. Se me ocurrió esta receta porque ME ENCANTA la sopa de calabaza, pero siempre me da un poco de hambre. entonces lo hice más dulce, rico y sabroso con unas lentejas.

Creo que esta será mi receta de sopa de calabaza ahora. Las lentejas agregan buena riqueza y mucha nutrición a esta sopa.

Mi bebé super quisquilloso también lo probó y le encantó. Me miraba mientras tomaba la sopa, me pidió una cuchara y se metió una cuchara grande y gorda en la boca. Optó por 3 cucharadas más antes de decidir que no le gustaba la textura (no era 100% suave porque me gusta dejar un poco de textura). Así que mezclé el resto de la sopa para que quedara suave y sedosa y le encantó tanto como a mí.

Por qué necesitas hacer esta sopa de calabaza y lentejas:

Solo es tan fácil de hacer como una sopa de calabaza normal. El único paso adicional es drenar alrededor de 3/4 de taza de lentejas rojas o amarillas en la sopa.
Es más sabroso que la sopa de calabaza normal. Simplemente no sabe a lentejas, si te importa. solo sabe a Nosotros vamos. Consolador. Tipo otoño.
Las lentejas agregan una tonelada de nutrientes y proteínas a esta sopa, haciéndola aún más saludable.
Además de delicioso, es abundante y abundante gracias a las lentejas. Ah, y la pita de ajo asado es imprescindible para acompañar esta sopa para completar la comida. Confía en mí.

Qué tipo de lentejas usar para esta sopa:

Yo solía Aquellos lentejas rojas rotas para esta sopa de calabaza y lentejas. Se cocinan muy rápido, en solo 10-15 minutos, y su color naranja rojizo combina bien con el color naranja de la calabaza.

También puedes usar lentejas marrones o lentejas verdes, pero deben cocinarse durante 20-25 minutos. Eso es un poco más de lo que la calabaza necesita para cocinar. Está bien cocinar demasiado la calabaza para esta sopa, ya que en su mayoría se hará puré. Pero si quieres que esta sopa sea una comida rápida, te recomiendo que compres lentejas rojas rotas para obtener resultados más rápidos.

puré o no

¿Te gustan las sopas suaves y sedosas o te gusta algo de textura? De cualquier manera, funciona bien para esta sopa.

A mi esposo le gusta la textura de la sopa medio hecha puré. Siente que está más lleno de esa manera. Mi hijo pequeño no puede manejar esta textura debido a sus problemas para comer, así que la purifico suavemente para él. Me gusta la sopa de todos modos, no soy tan exigente.

Realmente es su preferencia. Si te desplazas hacia arriba, verás que la primera foto de la sopa de arriba es semipura, con algunos trozos de calabaza sobrantes y las lentejas que le dan textura a la sopa. La segunda foto es lisa como la seda y 100% planchada.

Puede licuar la sopa con una licuadora de inmersión (como este) o una licuadora normal (ME ENCANTA la mía Licuadora Blendtec). Asegúrese de pulsar suavemente, solo unas pocas veces, si está usando una licuadora normal y desea dejar una consistencia espesa. De lo contrario, terminarás con una sopa totalmente suave (lo cual no es malo).

Ideas para decorar sopa de calabaza con lentejas

Una sopa suave como la seda necesita algunos ingredientes para una pizca, en mi opinión. De lo contrario, es como comida para bebés, que está bien, pero no tan sorprendente como podría ser. Así que aquí hay algunas ideas principales para esta sopa:

pimiento en trocitos – para un poco de especia.
pimentón ahumado – No es picante, pero agrega un agradable sabor ahumado. Esas cosas ¡¡es muy bueno!!
pimienta de cayena – otra opción para las especias.
Todo excepto la salsa de bagel por el comerciante Joe. Este material es bueno en TODO.
Hierbas frescas – perejil, tomillo, estragón son excelentes combinaciones de sabores con esta sopa.
cobertura cremosacomo un torbellino de crema agria, crema de coco, yogur griego natural o un chorrito de crema batida espesa.

pita de ajo asado

Recomiendo encarecidamente hacer rebanadas crujientes de pita de ajo para servir con sopa de calabaza y lentejas. Las rebanadas de pita se pueden preparar mientras se cocina la sopa. Aquí está cómo hacer estos:

Haga aceite de ajo agregando una pizca de ajo en polvo y sal a dos cucharadas de aceite de oliva.
Cepille el aceite de oliva en un pan de pita redondo. Cortar el pan de pita en rebanadas.
Hornee las rebanadas de pita a 400 °F durante 4 a 8 minutos en un horno o tostadora, hasta lograr el crujido deseado. Deja que se enfríe antes de tocarlo: se pondrá más crujiente a medida que se enfríe.

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