¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
Como un reloj, cada vez que como en un restaurante tailandés o pido comida para llevar, ¡siempre pido la sopa tom yum con camarones! Hecho con hierba de limón fragante, jugo de limón fresco y salsa de pescado salada, no creerá lo fácil que es preparar este clásico plato de sopa tailandesa en casa.
Por lo general, hecho con una pizca de tomate y champiñones, una de las muchas razones por las que me encanta preparar platos de restaurante en casa es porque puedo personalizarlo a mi gusto. Luz: agregue toneladas de champiñones y tomates adicionales para agregar sabor y nutrientes (sin toneladas de calorías adicionales).
Para los tomates, puedes sembrar o almacenar las semillas como quieras. No afectará demasiado el sabor y me encanta seguir agregando fibra y vitaminas.
Aunque tradicionalmente se hace con hojas de limón silvestre, encuentro que usar unas tiras de cáscara de limón proporciona el mismo sabor sin tener que hacer un viaje especial al mercado asiático para obtener ingredientes especiales.
Antes de servir, me encanta decorar con cilantro fresco. Las hierbas frescas son una excelente manera de alegrar y realzar el sabor de los platos saludables. Si no tienes cilantro a la mano (¡o no te gusta el sabor!), la albahaca funcionaría igual de bien.
Tu cucharada de wonton te está esperando.
Sopa de camarones tailandesa Tom Yum
Esta fragante sopa de caldo tailandés está perfumada con hierba de limón y rellena con camarones, tomate y champiñones.
Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción 15 minutos Tiempo total 20 minutos
Porciones 4 Calorías 89kcal
Ingredientes
- 4 tazas de caldo de pollo (bajo en sodio)
- 3 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de salsa de pescado
- 2 tiras de cáscara de limón (use un cuchillo de cocina)
- 1 tallo de limoncillo (cortado en trozos de 1 pulgada)
- 1 cucharada de salsa de soya (baja en sodio)
- 1 pimiento rojo seco (opcional)
- 8 onzas de camarones (crudos, pelados, confinados)
- 1 tomate Roma mediano (sin semillas y cortado en cubitos)
- 1 taza de champiñones blancos (en rodajas)
- cilantro (guarnición opcional)
Instrucciones
- Ponga el caldo de pollo en una salsa mediana junto con el jugo de limón, la ralladura de limón, la salsa de pescado, la salsa de soya, la hierba de limón y la pimienta seca. Llevar a ebullición y luego reducir al mínimo. Agregue los tomates y los champiñones y cocine por 5 minutos.
- Agregue los camarones y vuelva a hervir, luego cocine hasta que los camarones estén de color rosa brillante y bien cocidos, aproximadamente 4 minutos. Divida en cuatro tazones y sirva con cilantro, si lo desea.
Nutrición:
Tamaño de la porción: 1.5 tazas | Calorías: 89kcal | Carbohidratos: 5g | Proteína: 15g | Grasa: 1g | Grasa saturada: 1 g | Colesterol: 143 mg | Sodio: 2261mg | Potasio: 422 mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 130 UI | Vitamina C: 25,1 mg | Calcio: 100mg | Hierro: 2,3 mg
¿Buscas otra receta de inspiración asiática? ¡Mira mi tablero de Pinterest!
